Le restaurant de l'Hôtel Castel Marie-Louise, est le fleuron de la chaine Barrière.
· Au centre de ce joli manoir de charme, posé dans un Parc, face à la plage, le restaurant accueille sa clientèle dans une atmosphère élégante et lui propose une belle et savoureuse cuisine de tradition accompagnée des vins blancs du terroir.
· En cuisine, le Chef étoilé Eric Mignard, fait le bonheur de la clientèle distinguée et des gourmets qui trouvent ici une des toutes premières tables de la règion.
· Venez vous régaler avec les noix de Saint-Jacques saisies avec un yaourt à la coriandre, les pousses d'épinard et truffes fraîches en salade, le coeur de cabillaud en croûte d'algues et amandes, le consommé de morilles à la menthe fraîche, les langoustines et châtaignes à la truffe fraîche, le coucou de Rennes dans sa gelée avec foie gras à la fleur de sel et vinaigrette truffée, lesnoix de Saint-Jacques dorées, la petite andouille rôtie au laurier ou le turbot à l'émulsion d'oeuf mollet avec caviar de hareng.
· Pour le dessert, laissez vous tenter par les réalisations de Sylvie Socheleau, Chef Pâtissière, et son mille feuille pommes-abricots-raisins et glace au caramel salé, la vacheruin glacé framboise-mangue, le baba léger saveur d'agrumes et fruits sec ou les crêpes Suzette.
· Menu du déjeuner à 45Euro.
· Menus de 65Euro à 110Euro.
· A la carte comptez de 75Euro à 110Euro.
· Menu enfant à 15Euro.
· Accueil tous les jours de12h30 à 13h30 et le soir de 19h30 jusqu'à 21h30.
· Le déjeuner est servi dans le jardin du 15 Mai au 15 Septembre.
· Accueil et service de grande maison.
· La belle carte des vins sous la direction du sommelier Christian Lembert est riche en vins de Loire.
· Pour les beaux jours de nombreuses tables sont dressées dans le jardin.
· Réservation indispensable.
· Le Bar, avec son atmosphère very British et ses canapés Chesterfield, propose des cocktails avec ou sans alcool dans 2 petites pièces cosy et calmes.
· L'hôtel comporte 29 chambres et 2 appartements, de 160Euro à 505Euro.
· Petit-déjeuner à 18Euro.
· Demi-pension 160Euro à 358Euro.
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