Un endroit superbe ce Château d'Ermenonville où l'on peut oublier la Capitale si proche, en dégustant une belle cuisine classique remise au goût du jour grâce au savoir faire de Nicolas Mouton, un chef de talent.
· Venez découvrir le cannelloni de tourteau à la mangue et à l'avocat, le cylindre de foie gras cuit poêlé et servi froid, le risotto de cèpe et langoustines, la daurade en croûte de sel, l'épaule confite de porcelet et ses pommes clochardes, ou le lièvre à la royale avec des tagliatelles fraîches.
· Pour le dessert, le chef pâtissier Cédric Delvard nous tente avec la poire en macaron caramel et chocolat, le millefeuille au marron, ou la sphére de chocolat et sa mousseline passion.
· Menu du déjeuner à 35Euro, avec entrée, plat et desert, servi du lundi au vendredi.
· Menus à 48Euro et 60Euro.
· Menu dégustation à 85Euro, en 7 services.
· Menu enfant à 25Euro.
· A la carte compter environ de 44Euro à 66Euro.
· Service jusqu'à 21h45.
· Salons jusqu'à 300 couverts.
· L'hôtel dispose de 51 chambres de 105Euro à 295Euro.
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· Voir le Site du Château d'Ermenonville.