L'arrivée en France du chef Gordon Ramsay est un évènement d'importance.
· Le grand chef britannique a choisi de s'installer à Versailles, au Trianon Palace, en lieu et place des Trois Marches de Gérard Vié à la fin mars 2008.
· Le savoir-faire du chef se décline avec un restaurant gastronomique, un restaurant chic et un bar-brasserie.
· En cuisine, la réalisation effective est entre les mains du jeune chef talentueux Simone Zanoni, second de Gordon Ramsay à Londres.
· La Véranda est un restaurant chic et décontracté où la carte propose le risotto à la chicorée de Trévise et parmesan à l'huile de chorizo, les tagliatelles fraîches et homard bleu sauté "minute", la tarte de tomates confites et chèvre frais avec un carpaccio de tomates et roquette, le jambon ibérique "à la coupe" avec des légumes aigres et crème fraîche à la ciboulette, les noix de Saint-Jacques cuites à l'étouffée avec céleri et shiitake, le saumon d'Ecosse poêlé avec vierge de concombre et coulis de tomates grappes, le filet de daurade poché avec caponata de poivrons et épinards, la côte de boeuf rôtie avec pommes rattes, salade et sauce béarnaise pour deux, ou le suprême de poulet fermier en cocotte avec chou vert et échalotes braisés.
· Pour le dessert, on se laisse tenter par le Parfait au beurre de cacahuète avec sa crème glacée aux prunes épicées, la gelée d'agrumes avec fruits de la passion et sorbet au basilic, la crème brûlée à la vanille et pomme verte, ou le velours de chocolat noir avec un sorbet cerise-noisette.
· A la carte, comptez de 40Euro à 70Euro.
· Service tous les jours, de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 22h30.
· Accueil aimable et service souriant, de bonne maison.
· La belle carte des vins se montre sage dans les prix au verre.
· La volumineuse salle à manger lumineuse à la décoration contemporaine en noir et blanc et au mobilier confortable, s'ouvre aux beaux jours pour dresser des tables sur la vaste terrasse avec vue sur le Parc du Château.
· La Table du Chef est un petit salon pour 6 personnes privatisable face à la cuisine.
· Réservation conseillée.
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· Voir le Site du restaurant La Véranda Gordon Ramsay au Trianon .
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