Restaurant Frederic Simonin

Le chef Frédéric Simonin a ouvert son restaurant le 9 avril 2010, en lieu et place du Bath's.
· Le chef a travaillé dans de grandes maisons, il a été le second de Ghislaine Arabian, ensuite il a obtenu une étoile au 16 au 16, puis deux étoiles avec Joël Robuchon à La Table de Joël Robuchon, enfin à Londres dans L'Atelier de Joël Robuchon.
· La carte annonce 6 entrées, 4 viandes, 4 poissons et les desserts de François Benot.
· On se régale avec les légumes confits
 et
 craquants
 sur
 une
 fine
 couche
 friande
 à
 l'origan,
 le foie gras chaud de canard navets confits abricots moelleux et sureau, la fève en fin velouté aux petits pois et blanc monté à la sarriette, le tourteau dans
 une
 gelée
 acidulée
 à
 l'avocat,
 le rouget en
 fine
 pissaladière
 avec
 une
 vierge
 d'agrumes
, le calamar aux saveurs de Riviera et basilic, la caille des Dombes au foie gras et purée de céleri, ou
 la côte de veau de Corrèze cuite
 en 
cocotte
 avec petit
pois
 à
 la
 française et jus 
de 
macis. Que l'on accompagne de la purée de pomme de terre façon Joël Robuchon.
· Pour le dessert, le soufflé chaud au yuzu et glace au sucre Okinawa, la coupe Exotique crémeux aux fruits de la passion granité au rhum Royal Ambre parfumé à la noix de coco, ou le chocolat Manjari et sorbet aux biscuits Oréo.
· Menu du déjeuner à 38Euro pour entrée, plat et dessert.
· A la carte compter de 47Euro à 130Euro.
· Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.
· Accueil charmant chic et cool de Thomas Bizouard et service souriant de Vincenzo qui ont travaillé à Londres avec Frederic Simonin.
· La décoration élégante signée Maud Lesur joue du contraste noir et blanc pour donner du chic au restaurant Simonin ; mobilier confortable et tables espacées.
· Réservation conseillée.
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· Voir le site du restaurant a Paris Frederic Simonin.
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· Lire d'autres articles sur le restaurant Frederic Simonin :
· Lire l'article du Figaroscope sur le restaurant Frederic Simonin.
· Lire l'article de François Simon sur le restaurant Frédéric Simonin.
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· Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos du restaurant Frederic Simonin.
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