Restaurant Alain Ducasse Au Plaza Athenee

Dans ce palace luxueux, la superbe décoration de la salle à manger a été confiée à Patrick Jouin et l'extraordinaire cuisine est signée par le très grand chef Alain Ducasse.
· Tout ici est éblouissant !
· On ne peut utiliser que des superlatifs pour décrire cet endroit fastueux où la carte des vins maitrisée par Gérard Margeon et présentée par le chef sommelier Laurent Roucayrol aligne à elle seule 1000 vins référencés.
· Les mets dégustés ici relèvent de la haute gastronomie française. En cuisine l'équipe d' Alain Ducasse est dirigée depuis septembre 2010 par le chef Christophe Saintagne.
· Il faut se laisser tenter par la langoustine rafraîchie et caviar de Chine, le pâté chaud de perdreau, le tartare de langoustine, la Saint-Jacques crue et truffe d'Alba, les légumes et fruits avec écrevisses, le homard et pomme de mer, la volaille Albufera à la crème avec truffe d'Alba et son bouillon aux dés de volaille, le ris de veau et carottes, la sole meunière et cèpes ou le turbot avec coquillages et blettes.
· Pour le dessert, Nicolas Berger nous régale avec le baba au rhum comme à Monte-Carlo et crème fouettée, le pistache-praliné, les fruits tropicaux avec meringue coco, ou le chocolat avec café et brioche.
· Les plat sont également disponibles en "demi" part, pour permettre davantage de découvertes ou pour satisfaire le respect des lignes fluides et élégantes.
· Menu à 360Euro.
· À la carte comptez de 150Euro à 250Euro
· Ouvert au déjeuner le jeudi et vendredi seulement, de 12h30 à 14h15 et au dîner du lundi au vendredi de 19h45 jusqu'à 22h15.
· Accueil et service de grande maison, tout à fait remarquables, sous l'oeil attentif du très élégant Denis Courtiade.
· La décoration somptueuse sans être ostentatoire de la grande salle Régence avec les hauts plafonds bordés à la feuille d'or, les lustres imposants, les tables immaculées, les arts de la table de toute beauté et l'éclairage soigné créent un univers de luxe harmonieux et feutré, tout à fait conforme à la majesté du lieu.
· La clientèle chic internationale, habitant l'hôtel, ou venant en gourmet, trouve ici le plaisir des traditions françaises et découvre l'étendue des talents résolument modernes d'un Chef visionnaire.
· Réservation indispensable et veste de rigueur.
·
· Voir le site du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée.
·
· Lire d'autres articles sur le restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée :
· Lire l'article de Gilles Pudlowski sur le restaurant Alain Ducasse.
· Lire l'article du Figaroscope sur le restaurant Alain Ducasse au Plaza.
·
·
· Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos du Plaza Athénée.