Pottoka

En lieu et place du Petit Bosquet depuis fin juin 2011 le restaurant de Sébastien Gravé et David Bottreau, deux anciens de chez Christian Constant et étoilé dans leur restaurant voisin Les Fables de La Fontaine, propose de belles spécialités du Sud-Ouest.
· La carte de Pottoka annonce la terrine de foies de volaille et pain frotté à l'ail, le carpaccio tiède de jarret de boeuf sauce gribiche et Cogollos, les haricots blancs et girolles en vinaigrette de noix et copeaux de magret fumé, le gaspacho de tomates avec flan à l'Ossau Iraty et toast aux sardines, le cochon Ibérique, les saucisses confites de chez "Ospital" avec pommes copeaux et béarnaise, le confit d'épaule d'agneau et sa mousseline de carotte au cumin, l'Axoa de veau croustillant, ou le suprême de poulet au citron confit avec écrasée de pomme de terre aux girolles.
· Un peu de fromage avec le bleu de brebis de la ferme "Bethanoun".
· Pour le dessert, la brioche perdue et glace vanille, le gâteau basque maison, la cassolette de chocolat amer au Tourron, les fruits rouges du moment et glace vanille, ou les abricots en crème d'amande coulis de fruits rouges.
· Pour le déjeuner en semaine, formules à 17Euro pour entrée et plat, ou plat et dessert ; et Menu à 22Euro pour entrée, plat et dessert.
· Menu carte du jour à 34Euro.
· A la carte compter de 23Euro à 48Euro.
· Belle sélection de vins à prix doux.
· Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 23h.
· Accueil charmant et service délicieux
· Décoration épurée dans une salle lumineuse ; mobilier confortable sur la banquette, sinon les tables hautes ou le comptoir.
· Réservation conseillée.
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· Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos du restaurant Pottoka.