Neva Cuisine

Dans le quartier de l'Europe, à l'angle de la rue de Saint-Pétersbourg - ex rue de Leningrad - le restaurant Neva a été ouvert le 5 juillet 2011 par Beatriz Gonzalez en cuisine et Yannick Tranchant en pâtisserie ; ils viennent tous les deux de La Grande Cascade.
· La carte annonce les raviolis de gambas et julienne de légumes dans un bouillon mousseux au gingembre, le foie gras de canard cuit au naturel avec une fine gelée d'amande et confit d'abricot, les calamars snackés avec purée d'olive Kalamata et légumes riviera, le ris de veau crousti-fondant et sa poêlée de champignons de saison,l'entrcôte de"De las Pampas" avec moelle et échalote jus corsé, ou le cabillaud demi-sel à la plancha avec coco de Paimpol et émulsion chorizo.
· Pour le dessert, la sphère chocolat déstructurée avec citron vert et brisure de macaron, la fraise rafraîchie au thym citron avec sablé breton et jus tiède, ou la tarte au citron meringué et citron vert.
· Formule à 29Euro pour entrée et plat, ou plat et dessert.
· Menu à 36Euro.
· A la carte compter de 33Euro à 48Euro.
· Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.
· Accueil charmant et service souriant.
· Réservation conseillée.
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· Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos de Neva Cuisine.