Miroir - Sebastien Guenard

Ce bistrot du quartier des Abbesses a vu le jour courant septembre 2008 avec l'arrivée d'une jeune équipe très pro composée en salle par Charlotte ex-Lavinia, Mattieu ex-sommelier de La Tour d'Argent et Aux Lyonnais et en cuisine, le chef Sébastien Guénard qui a travaillé chez Alain Ducasse dans le bistrot Aux Lyonnais ; ils sont désormais chez eux.
· L'ardoise propose de belles réalisations à base de beaux produits.
· Selon les saisons on trouve la crème de champignons et andouillette poêlée, la concassée de tomates et courgettes aux coquillages, la tartine aux artichauts poivrade, la daurade poêlée et grecque de légumes, le boeuf braisé aux cèpes, l'échine de cochon Ibaïona et légumes au jus, ou la volaille rôtie avec chanterelles et potiron.
· Pour le dessert, on se laisse tenter par le pot de crème vanille, la poire et pêche pochées au vin rouge avec un fromage blanc meringué, ou le sablé pommes confites.
· Formule du déjeuner à 18Euro pour un plat, un verre de vin et un café gourmand.
· Menu carte à 25Euro pour entrée et plat, ou plat et dessert ; et à 32Euro pour entrée, plat et dessert.
· Service de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 23h.
· Belle sélection de vins, dont un Pouilly fumé blanc de chez Pabiot.
· Accueil plaisant et service délicieux.
· Décoration de bistrot contemporain où cohabitent l'ancien carrelage du sol, un long comptoir, des banquettes capitonnées, du rouge et du gris, des tableaux modernes, une verrière, un éclairage soigné, et ... des miroirs.
· Réservation conseillée.
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· Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos du restaurant Miroir.