Les Ombres
musee Du Quai Branly

Ouvert en juin 2006 dans le Musée des Arts d'Afrique, d'Océanie, d'Asie et d'Amérique, le restaurant a été réalisé par l'architecte Jean Nouvel.
· La vue imprenable sur la Tour Eiffel est l'une des plus belles avec celle du restaurant de la place du Trocadéro.
· L'emplacement exceptionnel me masque pas les qualités d'une gastronomie raffinée.
· La carte du chef Sébastien Tasset propose la tarte fine de tomate et pesto avec un filet de sardine panée aux noisettes, le pressé de joue de boeuf aux poireaux, le foie gras de canard poché au vin rouge, la belle salade de légumes de saison, le filet de pagre rôti et son risotto de légumes, le saumon mi-fumé mi-cuit en croûte de sésame, les râbles de lapin roulés aux olives et basilic avec une purée de patates douces aux poivrons confits, la sole façon Dugléré et une fondue de poireaux au citron vert et légumineuses, la poitrine de porc confite aux épices à basse température puis caramélisée, ou le tournedos de boeuf normand avec des "grosses frites" de polenta aux olives noires.
· Pour le dessert, on se laisse tenter par la tarte fine aux figues et aux amandes avec une glace au mascarpone, le tonnelet crémeux et mousse manjari avec un coulis de chocolat à la coriandre, ou le biscuit moelleux aux framboises et crème légère avec un sabayon glacé.
· Menu du déjeuner à 38Euro.
· Menu dégustation à 95Euro.
· A la carte, compter de 54Euro à 100Euro.
· Service tous les jours, de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.
· Accueil souriant et service délicieux ; pour les boissons le service très attentionné a tendance à remplir rapidement et souvent les verres pour proposer de prendre une bouteille supplémentaire !
· Somptueuse terrasse avec vue rapprochée sur la Tour Eiffel.
· La clientèle chic et branchée adore venir se frotter avec les touristes de passage et les visiteurs gourmands du musée.
· Réservation conseillée.
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· Voir le site du restaurant Les Ombres.
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· Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos.