Le Palace Elysee

Ouvert fin mai 2008 en lieu et place du QIN et sa gastronomie asiatique, ce restaurant préfigure la gastronomie du " Palace " du Faubourg Montmarte.
· En cuisine se sont succédés le talentueux chef Hervé Nepple disciple de Pierre Gagnaire,et en janvier 2009 Jean-Pierre Coroyer, un chef passé par La Maison Fournaise, Le Vivarois et la grande Cascade.
· La carte nous fait découvrir le foie gras de canard au sel gris de Guérande, le tartare de Saint Jacques et gambas tièdies aux algues, le filet d'espadon grillé à la braise et sa marmelade de tomates, le blanc de volaille fermier et foie gras poché avec un palet de polenta sauce Mac-vin, le pavé de noix de veau rôti aux grenades et chair d'aubergines, ou le rare Black Cod mariné et caramélisé au soja d'épices avec son riz noir vénéré.
· Pour le dessert, Yvan Le Pape nous tente avec le Parfait glacé à la réglisse aux feuilles de tabac croquant, le croquant praliné à la gavotte avec une mousse au chocolat de Tanzanie et une glace au chocolat, ou le Parfait glacé à la menthe blanche en feuilletine de chocolat.
· Formule du déjeuner à 19Euro pour le buffet d'entrées et plat ou plat et dessert.
· A la carte, compter de 46Euro à 82Euro.
· Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 23h.
· Le cadre spectaculaire sur plusieurs niveaux ouverts, évoque un luxueux transatlantique blanc.
· Réservation conseillée.
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· Voir le site du restaurant Le Palace Elysée.
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· Ecouter le portrait du chef Hervé Nepple par Thierry Bourgeon dans la Radio du Gout.
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· Ecouter le portrait du chef pâtissier Yvan Le Pape par Thierry Bourgeon dans la Radio du Gout.
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· Lire l'article de Philippe Toinard et voir les photos.
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· Lire l'artice de Pascal dans Restoaparis.
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· Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos.