Le Metropolitan

Ce bel hôtel de luxe à deux pas du Trocadéro bénéficie d'une vue imprenable sur la Tour Eiffel.
· Le restaurant du Metropolitan propose une cuisine à base de beaux produits de qualité, bien traités par un chef qui suit le rythme des saisons.
· Le talentueux jeune chef Stéphane Pitré nous régale avec le saumon biologique d'Irlande snacké glacé d'une laque gravelax et radis marinés, le foie gras des Landes mi-cuit et macadamia sablées et ristretto d'Equateur réduit, l'oeuf 65° et crème d'oignon doux des Cévennes, le dos de cabillaud poché dashi d'Hokkaïdo et raviole au vert, les noix de Saint-Jacques avec choux de Pontoise confit et gozzia de foie gras, ou le filet de boeuf "Black Angus" avec pousses de tétragone.
· Pour le dessert, le baba cuit en vapeur de vanille Bourbon et rhum vieux, le chocolat Guanaja 70%, ou l'ananas coriandre et doux nuage coco.
· Menu du déjeuner à 28Euro pour entrée, plat et dessert.
· Pour le dîner, menu à 38Euro ; et menu dégustation à 58Euro.
· A la carte du restaurant, compter de 38Euro à 69Euro.
· Service du restaurant de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 22h30.
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· Le Metropolitan propose une carte simplifiée à La Galerie, compter environ de 22Euro à 52Euro.
· On se restaure avec le foie gras des Landes, la Salade Cesar, les gambas de Madagascar, le Club sandwich, le Hamburger Metropolitan, le risotto aux courges de saison, la tarte aux fruits ou la panna cotta vanille.
· Service de La Galerie, tous les jours de 12h jusqu'à 22h30.
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· Accueil charmant et service délicieux sous la direction de Bruno Bèche.
· Salon de thé de 14h à 18h.
· Dans le cadre contemporain chic, de cette salle en longueur, les tables dorées, les fauteuils en cuir ivoire et la décoration florale sont du plus bel effet.
· Salon particulier pour environ 16 personnes.
· Réservation conseillée.
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· Voir le site de l'hôtel et du restaurant Metropolitan.
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· Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos du restaurant Le Metropolitan.