Le Huit Maison Des Centraliens

Le restaurant LE HUIT s'est installé fin mai 2011 dans la Maison des Centraliens, en lieu et place des " Signatures du Sofitel".
· En cuisine, le chef Benoît Hilaire qui a travaillé avec Jacques Cagna, Jean-Pierre Vigato et Antoine Westermann, propose des recettes classiques réalisées avec de beaux produits.
· La carte annonce le tartare de thon au piment d'Espelette, la crème de petits pois à la française et chair de tourteaux, la brochette de gambas et chipirons avec salade de légumes croquants au soja, le cabillaud rôti avec écrasé de pomme de terre à la ciboulette, le filet mignon de porc avec asperges blanches gratinées au parmesan et jus à la moutarde de Meaux, ou l'assiette végétarienne à l'huile d'olive.
· Pour le dessert, le vacherin glacé aux fruits rouges, l'assiette de fruits rouges et sorbet citron vert, la pana cotta à la mangue, ou le moelleux au chocolat avec une glace vanille.
· Formules servies midi et soir, café inclus, à 35Euro et 42Euro.
· A la carte compter environ de 35Euro à 47Euro.
· Service tous les jours, de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 22h30.
· Accueil charmant et service délicieux.
· La salle lumineuse meublée en blanc donne sur un mur de verdure.
· Agréable terrasse au calme pour les beaux jours.
· Réservation conseillée.
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· Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos du restaurant Le Huit.