Le Grand Pan

Le chef Benoît Gauthier est le second de Christian Etchebest au Troquet. Ensemble, ils ouvrent le 12 mai 2007 cette nouvelle adresse pour recevoir les amateurs de bonnes tables à petits prix.
· Benoît, aidé par Philippe, nous régale avec la soupe crémeuse d'haricots blanc relevée au balsamique, les jeunes légumes au pistou avec un oeuf mollet et ventrèche "Ibaïona", le tartare de saumon et haddock aux condiments, le dos de cabillaud à la plancha, la joue de cochon braisée au vin rouge et copeaux de foie gras crus, ou la tranche de selle d'agneau dorée au sautoir et jus de chorizo.
· Au dîner l'ardoise propose des viandes servies pour deux : la côte de porc Ibaïona, la côte de veau de Mauléon, la côte de boeuf blonde d'Aquitaine de Mauléon, servies avec des frites et mesclum de salades ; mais aussi le homard breton à la plancha.
· On se laisse tenter pour le dessert par le riz au lait crémeux au caramel laitier, le crumble aux fraises, le baba au rhum et sa chantilly, ou la verrine chocolat-vanille et ses madeleines.
· Pour le déjeuner, comptez de 23Euro à 30Euro.
· Le soir, l'ardoise va de 26Euro à 50Euro.
· Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 23h.
· Accueil aimable et service souriant grace à Arnaud.
· Belle sélection de vins.
· Les deux salles lumineuses donnent sur les rues, le mobilier bistrot et le vieux comptoir créent l'ambiance chaleureuse d'un bistrot de copains.
· La réputation des Chefs promet d'attirer les clients les plus exigeants.
· Petite terrasse devant l'entrée.
· Réservation conseillée.
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