Le Garde Temps

Le bistrot Le Garde Temps s'est installé le 14 juillet 2011 en lieu et place du Carpe Diem avec Marc pour la salle et Benoît Gauthier le chef du Grand Pan qui a confié le garde manger au chef Pierre un de ses anciens second.
· La cuisine de tradition française est mise en valeur dans une carte qui suit le rythme du temps.
· L'ardoise change toutes les trois semaines, selon la saison elle annonce la salade de haricots verts champignons de Paris jambon blanc huile d'olive et citron, le moelleux d'aubergine à la fleur de thym concassé de tomates copeaux de parmesan et pistou, le millefeuille d'avocat et pamplemousse rose avec crème aux épices et crevettes cuites, la bavette dorée échalote et grosses frites au couteau, le dos de saumon pousses de tétragones et tomates cerise sauce vierge, le magret de canard à la plancha polenta aux olives noires, ou le quasi de veau jus de lard fumé et poêlée de giroles.
· On garde un peu de place pour les fromages de Cantal Salers, ou le brebis du pays basque avec sa confiture de cerises noires.
· Pour le dessert, le crumble abricot pistache, la pannacotta à la vanille Bourbon émietté de fraise et coco grillé, ou le crémeux de chocolat noir mentholé avec brunoise de fruits et cake parfum citron.
· Compter environ de 22Euro à 40Euro.
· Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 23h.
· Décoration de style mini loft où l'on apprécie de passer le temps.
· Réservation conseillée.
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