Le Dan Bau

Ouvert au début du mois d'août 2004 sur les pentes de Montmartre, par Binh Bui Duc et Thierry Bordas ce restaurant d'authentique cuisine vietnamienne propose des plats de la région nord du pays, à la limite du Laos, concoctée par Vu Thahn Ha, une cuisinière confirmée qui mérite le voyage.
· Venez savourer la Salade de fleurs de bananier au boeuf, les Crevettes au jus de coco "nature" à la vapeur, l'assortiment de boulettes de porc et de crevettes à la vapeur, le Boeuf sauté aux feuilles de Lot, la Marmite de crevettes épicées aux champignons parfumés, le Farci de saumon à la vapeur, les Vermicelles de riz au porc et pâtés impériaux à la Hanoïenne ; les plats végétariens : les Nems aux légumes, la Soupe d'aubergines à la Hanoïenne et les Pâtés de soja farcis sautés sauce tomate.
· Pour le dessert, laissez vous tenter par "les Vertus de la baie d'Halong" ou la Coupe "Fleuve Rouge" : glace Passion, Mangue, Coco avec fruit exotiques, saké.
· Menu à 19,90Euro.
· A la carte compter environ de 30Euroà 50Euro.
· Service de 19h jusqu'à 23h.
· Accueil souriant et service délicieux.
· Sur demande, la maison offre de découvrir l'instrument traditionnel vietnamien apparu au XIIeme siècle, le Dan Bau reconnu patrimoine mondiale par l'Unesco dont Binh, le responsable de salle, se fait un plaisir de jouer plusieurs mélodies.
· Réservation conseillée.