Le membre de restonetwork

Le Chemise

Restaurant à Paris


Restaurant situé à Paris dans le 11ème arrondissement
Metro :
Informations générales sur le restaurant
Type de cuisine:
Genre d'établissement:
Fermeture hebdo:
Prix du menu/carte:
à partir de 26 € jusqu'à 44 €
42, rue de malte 75011 PARIS
 
Commentaire sur le restaurant Le Chemise

Le restaurant " Le Chemise " est ouvert depuis le 26 décembre 2011.
· Le masculin de chemise est un souvenir de potache lié à un professeur confondant les genres.
· En cuisine le jeune chef Cédric Lacaze a travaillé à La Tour d'Argent et dans le bistrot Le Goupil avant de s'installer à "Le Chemise" avec son associé Fabien Demarty qui s'occupe de la salle.
· La carte de Le Chemise annonce le boeuf mariné 72 heures façon gravelax avec buisson de cresson, le foie gras de canard cuit au torchon avec chutney de fruits secs, la poêlée d'encornets au piment d'Espelette avec zeste de citron vert et piquillos, le filet de canette aux épices douces sur lit d'épinards et purée de céleri, le mignon de porc avec poêlée forestière et jus de cochon à la sauge, le suprême de volaille fermier laqué au gingembre frais et wok de légumes, ou le cabillaud à la citronnelle avec un bouillon thaï et légumes croquants.
· Pour le dessert, le pain perdu et confiture de lait, la crème brulée au Baileys, ou le crumble ananas rôti et caramel laitier.
· A la carte compter environ de 26Euro à 44Euro.
· Service uniquement le soir, de 19h jusqu'à 22h30.
· A partir de janvier 2014 service également pour le déjeuner, de 12h à 14h et le soir de 19h jusqu'à 22h.
· Réservation conseillée.
·
· Lire l'article du Figaroscope sur le restaurant Le Chemise.
·
· Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos du restaurant Le Chemise.

Services et prestations du restaurant Le Chemise
Service AP 22 heures Ouvert 365 jours/anOuvert le dimanche
BrunchAccès handicapés Parking
Air conditionné Jardin/TerrasseCave à cigares
Salon privéPéniche/bateau Ouverture récente
Plat végétarien Pas de chiensMenu enfant
Titres restaurantsCB - VISA/MCAmerican Express
Diner's clubJCB
En cuisine le jeune chef Cédric Lacaze a travaillé à La Tour d'Argent et dans le bistrot Le Goupil avant de s'installer à "Le Chemise" avec son associé Fabien Demarty qui s'occupe de la salle. Alain Fusion - Dernière modification : - Note : 3
D'autres restaurants proches du métro : République

39, Boulevard Du Temple 75003 Paris

Une brasserie alsacienne réputée pour ses spécialités, son décor années trente et son service en costume local où l'on vient déguster les huîtres, la salade de cervelas, la quiche alsacien...

 

6, Rue Charles Francois Dupuis 75003 Paris

Le restaurant Max y Jeremy propose une cuisine aux saveurs espagnoles et basques, sous forme de tapas, pinxos ou planchas. le chef de Max y Jeremy annonce les calamars frits, les croquetas de Bel...

 

1 Boulevard Voltaire/6 Place De La Republique 75011 Paris

Belle brasserie confortable, qui accueille sa clientèle aimablement et lui propose des spécialités de choucroutes, coq au riesling, potée alsacienne, baeckeoffe arrosés de bières en bouteille...

 
D'autres restaurants de cuisine : Traditionnelle

120, Rue Des Grands Champs 75020 Paris

L'enseigne à elle seule renseigne le client sur la spécialité maison, mais il ne faut pas pour autant en oublier les autres belles compositions de la cuisine ménagère qui font le succès de c...

 

127, Rue Cardinet 75017 Paris

Reprise en douceur le 1er décembre 2009 de ce bistrot d'angle par Clément Vidalon qui arrive du Bristol par Éric Fréchon et a travaillé chez Saran, et Cécile Delabre qui a travaillé dans le ...

 

227 Bis, Rue Marcadet 75018 Paris

Finie " La Marmite " proche du square Carpeaux, remplacée à l'automne 2004 par un bistrot moderne avec son jardin intérieur exposé plein sud. Changement en avril 2008 avec l'arrivée d'une nou...

 
Découverte

Retour en octobre 2013 dans le restaurant LA BAUHINIA ouvert au sein de l'Hôtel Shangri-La

Portrait de chef

Gaël Orieux incarne un furieux. Non pas un chef en proie à une forme violente de folie selon la définition ori...

 
Trouvez encore plus d'info sur le restaurant Le Chemise !