Le Bouchon Et L'assiette

Reprise en douceur le 1er décembre 2009 de ce bistrot d'angle par Clément Vidalon qui arrive du Bristol par Éric Fréchon et a travaillé chez Saran, et Cécile Delabre qui a travaillé dans le restaurant La Méditerranée à Paris, pour proposer de belles réalisations côté assiette et de bons vins bien choisis, versant bouchon.
· Pour le déjeuner seule l'ardoise est disponible avec un assortiment de deux entrées, deux plats plus une suggestion du jour et deux desserts.
· Le samedi midi et le soir, la carte propose un choix plus important.
· L'ardoise et la carte du restaurant annoncent le tartare de crevettes et avocat au gingembre, le jambon persillé crème raifort, le bouillon de parmesan avec oeuf poché et écrasé de chou-fleur, le velouté de pois chiches à la soubressade, le boudin noir de la ferme de Bruel poêlé, l'oeuf poché crevettes roses et leur bisque, l'épaule d'agneau et compotée d'haricots tarbais, le paleron de boeuf au vin rouge avec un gratin de macaroni au Comté, la poitrine de porc croustillant aux herbes et émincé de chou vert, l'onglet de boeuf poêlé jus au vin rouge et polenta à la fourme d'Ambert, le pavé de cabillaud, ou le filet de daurade pommes vapeurs aux algues et sauce rouille.
· Pour le dessert, le fromage de chèvre de Rocamadour de chez Madame Dubois, la salade d'agrumes à la mélisse, le coulis de mangue et ananas à la citronnelle, ou le gâteau basque maison.
· Formule du déjeuner à 22Euro comprenant entrée, plat et dessert.
· Le Menu-carte à 33Euro pour entrée plat et dessert est servi le soir et le samedi midi.
· Belle sélections de vins à bons prix.
· Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.
· Réservation conseillée.
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