Laperouse

Le superbe restaurant Laperouse fondé en 1766, installé dans une belle demeure ancienne située sur les quais de la Seine a rajeuni la cuisine traditionnelle en gardant le décor cher aux personnalités d'antan ; Lapérouse est un véritable monument de la gastronomie parisienne, une institution incontournable.
· En plus de l'atmosphère, on vient chez Laperouse pour apprécier la cuisine du chef Christophe Guibert arrivé en octobre 2011.
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· Selon la saison la carte de Laperouse annonce le cannelloni de crabe en feuille de radis noir avec millefeuille de betterave au raifort et croquant au sésame, le pressé de foie gras de canard et pintade en croute de fruits sec avec chutney de coing à la badiane et brioche dorée, les noix de Saint Jacques dorées au beurre salé avec pancetta Bellota croustillante endives caramélisées et copeaux de marrons, la sole farcie aux champignons et feuille de Tétragone damier de vitelottes et petites rattes au jus de truffe, le carré d'agneau au thym citron et croustillant d'épaule confite, le Châteaubriand en croûte de truffe noire avec marmelade d'oignons rouges et raisins, ou la joue de boeuf braisée au Bourgogne et badiane avec fricassée de légumes et jus réduit.
· Pour le dessert, le chibouste au citron Yuzu et biscuit fin avec une mosaique d'agrumes en gelée, le soufflé Laperouse aux fruits confits et praliné, le baba trempé dans un vin doux aux épices avec émulsion miel et sorbet cassis, ou la panna cotta aux fruits exotiques avec une madeleine au miel.
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· Pour le déjeuner, formule à 45Euro pour entrée et plat ou plat et dessert ; et menu à 55Euro pour entrée, plat, dessert.
· Menus du soir à 105Euro en salle et à 135Euro servi en petit salon.
· A la carte compter environ de 70Euro à 140Euro.
· La belle carte des vins est sous la Direction du chef sommelier Mehdi Zerizer.
· Service de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 22h30.
· L'accueil charmant et le service souriant sous la direction de Thomas Loizillon font plaisir.
· On admire le décor remarquable du restaurant Lapérouse parfaitement entretenu ; une visite des salons particuliers qui ont fait la réputation de table galante de Lapérouse s'impose.
· Réservation conseillée.
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· Le bar est ouvert de 12h jusqu'à 23h, en continu ; on peut y commander un repas pour le déjeuner, de 18Euro à 45Euro.
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· Les petits salons particuliers de Lapérouse qui ont vu passer bien des intrigues, sont appréciés de longue date.
· Organisation de banquets jusqu'à 100 personnes.
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· Voir le site du restaurant Lapérouse.
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· Lire d'autres articles sur le restaurant Lapérouse à Paris :
· Lire l'article de Sophie Guichard et voir les photos.
· Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos de Laperouse.
· Lire l'article et voir les photos du déjeuner chez Laperouse.
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