La Grande Ourse - Denis Croset

Le chef Denis Croset est passé par les grandes maisons et a tenu la cuisine des restaurants Le Bellecour, puis Baptiste avant de s'installer dans cette petite rue pendant l'hiver 2009.
· Le chef travaille des produits frais pour afficher à la carte le tartare d'huître à la crème de Beaufort, les gambas rôties avec tartare de tomate avocats et pamplemousse à la vinaigrette au jasmin, le croustillant d'escargots et champignons parfumé au basilic, le saumon de l'Atlantique artichaut poivrade en barigoule émulsion de curry, la morue fraiche rôtie et fondue de poireaux au jus safrané aux olives, la selle d'agneau rôtie et légumes confits au cumin avec un jus aux épices douces, ou le Parmentier croustillant de canard et sa salade aux herbes.
· Pour le dessert, le millefeuille aux poires caramélisé au miel, le Délice au chocolat amer 70% et sa crème anglaise, ou le sablé croustillant avec une pomme fondante et glace vanille.
· Formules du déjeuner à 18Euro pour entrée, plat et café, ou plat, dessert et café ; et à 20Euro pour entrée, plat et dessert. Plat unique à 14Euro.
· Menus à 29Euro et 37Euro.
· A la carte compter de 32Euro à 50Euro.
· Service de 12h15 à 14h et de 19h45 jusqu'à 22h15.
· Accueil charmant le soir de Julie Croset et service délicieux.
· Petit salon pour 8 à 10 personnes.
· Agréable terrasse au calme pour les beaux jours.
· Réservation conseillée.
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· Voir le site du restaurant La Grande Ourse.
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· Lire les articles sur le restaurant La Grande Ourse :
· Lire l'article du Figaroscope sur le restaurant La Grande Ourse.
· Par Thierry Bourgeon, Denis Croset est sur La Radio du Goût.
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· Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos de La Grande Ourse.