La Fourchette Du Printemps

Le restaurant ouvert en octobre 2009 par deux jeunes professionnels sympathiques, dans une rue improbable branchée sur le début du boulevard Pereire, offre une belle gastronomie bien plus joyeuse que l'ambiance du quartier.
· Le guide Michelin attribue 1 étoile en février 2011.
· Le jeune chef Nicolas Mouton est passé par les grandes maisons, Le Crillon et le Bristol alors que Cédric Delvart s'occupe des desserts.
· La carte annonce le foie gras pressé et son chutney orange cannelle, la raviole de cèpes, la crème de châtaigne et dés de foie gras, la Saint-Jacques et langoustine sur un sablé au parmesan, le tourteau en charlotte, le rable de lapin rôti et polenta au romarin, le bar au beurre blanc et pâte aux herbes, le waterzoi de la mer, ou la joue de boeuf avec foie gras poêlé et pomme de terre Charlotte confite.
· Pour le dessert, on se laisse tenter par le macaron poire chocolat, la sphère chocolat Valhrona framboise, l'éclair façon Paris-Brest, ou l'oeuf à la neige espuma banane passion.
· Menus à 45Euro, 59Euro et 70Euro.
· A la carte, compter environ de 35Euro à 65Euro.
· Service de 11h30 à 14h30 et de 19h jusqu'à 23h.
· Accueil charmant et service délicieux.
· Décoration épurée, murs blancs, banquettes et sièges rouges sous un éclairage soigné dans deux salles un peu bruyantes.
· Une ou deux tables sont posées en terrasse aux beaux jours.
· Réservation conseillée.
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· Lire l'article dans L'Express styles sur la Fourchette du Printemps.
· Lire l'article d'Emmanuel Rubin dans Figaroscope.
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· Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos de La Fourchette du Printemps.
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