La Ferrandaise

Ce bistrot ouvert en septembre 2005 propose de faire découvrir la race bovine la ferrandaise originaire de montagnes d'Auvergne.
· Le patron, Gilles Lamiot ne manque pas d'atouts pour promouvoir la qualité de ses produits, aidé par la sélection des vins et la gentillesse ambiante.
· La cuisine du chef Kevin Besson nous régale avec le carpaccio de tête de veau vinaigrette antillaise, le croustillant de pied de veau et sauce aux condiments, la fricassée de foie de veau et pommes grenailles glacées au jus, la blanquette de veau « Ferrandaise » et son riz pilaf, la poulette de Bresse avec cannelloni de chou au fenouil et pousses de soja, ou la dorade royale avec boulgours aux fruits secs et sarriette réduction d'orange à l'huile d'olive.
· Pour le dessert, on se laisse tenter par la mi- gelée d'orange sanguine avec un palet craquant et spéculos et une glace caramel au beurre salé, la rhubarbe rose mi confite avec son sablé et crème citron émulsion framboise, ou le Baba bouchon maison avec lamelles de mangue au basilic et crème amande amère.
· Conservez un peu de place pour la planche de fromages fermiers du Puy de Dôme et l'excellent pain.
· A midi, l'assiette avec entrée, plat et dessert à 15Euro.
· Au déjeuner formule à l'ardoise à 24Euro pour entrée, plat du jour et dessert.
· Menu carte à 32Euro pour entrée, plat et dessert.
· Menu dégustation à 44Euro pour 6 plats.
· À la carte, comptez de 29Euro à 42Euro.
· Service de 12h à 14h15 et de 19h30 jusqu'à 23h ( et minuit vendredi et samedi ).
· Accueil souriant de Franck et service féminin délicieux.
· Agréable décor de bistrot rive-gauche avec son mur de pierres apparentes et les chaises en bois.
· Réservation conseillée.
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· Voir le Site du Restaurant La Ferrandaise.