La Braisiere

Une belle et bonne adresse gastronomique, depuis 2001, avec de beaux produits du Sud-Ouest.
· Dans un joli décor élégant aux tons pastel, on déguste ici une cuisine classique joliment remise au goût du jour par le jeune chef Jacques Faussat, ancien de chez Michel Guérard et du "Carré des Feuillants" et pendant 10 ans "Au Trou Gascon" de Madame Dutournier.
· Un savoir faire qui enchante la clientèle de gourmets qui fréquentent la maison.
· On se régale avec le foie gras de canard en gâteau de pomme de terre à la truffe, les calamars cuits à la plancha, le homard bleu aux fruits exotiques, l'épaule d'agneau de lait des Pyrénées et ravioles de champignons des bois, le rognon de veau cuit au sautoir et pommes de terre écrasées, le filet de daurade royale en croûte d'épices, les noix de coquilles Saint-Jacques poêlées aux épices douces et racines d'hiver au gingembre, ou le bar de ligne et blettes confites aux agrumes.
· Pour le dessert, l'Opéra façon mendiant avec un sorbet à l'orange, le soufflé chaud au chocolat noir, les agrumes aux saveurs vanillées et crème de chocolat blanc, ou la tarte mirliton aux pommes.
· Au déjeuner menu à 38Euro.
· A la carte comptez environ de 46Euro à 70Euro.
· Belle carte des vins.
· Service de 12h à 14h30 et de 20h jusqu'à 22h30.
· Accueil délicieux d'Élisabeth Faussat, la patronne.
· Service souriant et prévenant.
· Petit salon particulier.
· Réservation conseillée.