L'astor A L'hotel Astor

Un superbe restaurant décoré par Frédéric Mechiche - dans le style poétique des années 50 cher à Jean Cocteau - délivre ici une cuisine de tradition, généreuse et savoureuse, réalisée par le chef David Mansaud.
· Venez vous régaler avec le tartare aux deux saumons fumé à l'instant, et sorbet concombre à la menthe poivrée, le marbré de volaille au foie gras avec pithiviers de cébettes et condiments, la salade de crustacés et coquillages façon Riviera, le filet de saint-pierre au beurre de citron confit, le rouget farci à la Marseillaise, le pavé de cabillaud cuit vapeur avec des petits pois à la Française et un léger jus de viande, le carré d'agneau à l'étouffée de sarriette avec artichauts barigoule et tomate confite, la pièce d'entrecôte de boeuf et coeur de sucrine et son gratin de ratte à l'ail rose du Var, ou un osso buco de lotte à l'armoricaine avec charlotte grenaille, un plat signature.
· Pour le dessert, on se laisse tenter par le Vacherin glacé au melon et son infusion au parfum d'herbes, la Douceur de fraises acidulée au basilic, la tarte croustillante au chocolat et une glace miel-vanille, ou la pannacotta aux cerises et son financier citron.
· Pour le déjeuner, le menu à 38Euro propose entrée, plat et café ou plat, dessert et café ; le menu à 48Euro comprends entrée, plat et dessert.
· Menus Un été italien à 35Euro et à 45Euro.
· Accueil de 12h15 à 14h et de 19h30 jusqu'à 22h.
· Réception et service de grande qualité sous la Direction de Franck Gillard et de Caleb Alva.
· Le bar de l'Astor propose deux formules du déjeuner à 29Euro et 33Euro.
· Salon privatisable pour environ 30 personnes.
· Réservation recommandée.
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· Voir le site du restaurant de L'Astor.
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· Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos.