Jamin - Alain Pras

Après avoir longtemps dirigé le restaurant La Butte Chaillot, Alain Pras a repris et ouvert cette belle adresse le 15 octobre 2009 pour lui redonner le nom du restaurant mythique du grand chef Joël Robuchon.
· A la suite de JR, Benoît Guichard et Babette de Rosières ont tenu la maison.
· La carte du chef David Legrand annonce la salade multicolore de gambas croustillantes au sésame, l'oeuf de poule cuit mollet à la piperade et jambon cru, le tartare d'écrevisses aux zestes de citron vert, le foie gras maison et son chutney mangue-ananas, les tagliatelles aux écrevisses, le merlan façon Colbert et sa pomme purée, la côte de boeuf et poêlée de grenailles sauce béarnaise, ou le suprême de pintade avec un risotto crémeux aux champignons et châtaignes.
· Pour le dessert, on se laisse tenter par le Paris-Brest et son verre de crème anglaise, le coulant au chocolat amer avec une glace vanille, la salade de fruits de saison, ou le tiramisu aux poires caramélisées avec une glace noisette.
· Très belle carte des vins.
· Formules du déjeuner à 26Euro et 30Euro.
· Menu du soir à 33Euro pour entrée, plat et dessert.
· A la carte, compter de 26Euro à 59Euro.
· Service de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 22h30.
· La décoration élégante de la salle dans des tons apaisants est rythmée d'oeuvres d'artistes contemporains et de statuettes anciennes.
· Accueil charmant et service délicieux.
· Salon privatisable à l'étage.
· Réservation conseillée.
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· Voir le site du restaurant Jamin.
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· Lire l'article de Philippe Toinard sur le restaurant Jamin.
· Lire l'article d'Emmanuel Rubin sur le restaurant Jamin dans Figaroscope.
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· Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos de Jamin.