Ghislaine Arabian
les Petites Sorcieres

La très talentueuse chef Ghislaine Arabian loge chez "Les Petites Sorcières" depuis le début du mois de janvier 2008.
· Après avoir décroché deux étoiles chez Ledoyen, tenu des restaurants personnels toujours étoilés et dirigé Passion Traiteur à Colombes, elle revient à Paris pour s'installer dans la quartier du Montparnasse et reprendre ce restaurant d'angle.
· Les spécialités de Nord sont mises en valeur avec les croquettes de crevettes grises au persil frit, la crème de potiron au foie gras, le foie gras de canard au torchon, le waterzooi de coquilles Saint Jacques, le gros carrelet de côte poché hollandaise, le vol au vent de poulet fermier, ou la pièce du boucher au poivre avec frites et salade.
· Pour le dessert, on se laisse tenter par la gaufre de Bruxelles avec sa glace vanille, le Parfait glacé à la chicorée et sabayon à la blanche, ou la religieuse café ou pistache de Carl Marletti.
· Formules du déjeuner à 20Euro pour entrée et plat, ou plat et dessert ; et à 24Euro pour entrée, plat et dessert.
· A la carte compter de 30Euro à 51Euro.
· Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.
· Accueil souriant et service délicieux.
· Le petite salle contient un peu trop de tables et l'espace vient à manquer ; cela ne perturbe pas les clients ravis de venir se régaler.
· Réservation conseillée.
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· Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos.