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christian Le Squer

Ce bistrot chic gastronomique a été ouvert le 16 avril 2008 par le grand Chef Christian Le Squer qui en a fait un bijou parisien à deux pas de la place de l'Etoile.
· En cuisine, le chef exécutif Bernard Pinaud nous régale avec les profiteroles de foie gras à la crème de fèves, le croustillants de gambas à la thaï, le tartare de dorade enrobé de ses sucs, le Pithiviers de saumon à l'émulsion d'agrumes, le boudin de crustacés, la volaille aux morilles et macaronis, la poitrine de porc à la graine de sésame, le boudin maison au jus de fruit Passion qui est un plat tout à fait remarquable !, ou la noix d'entrecôte Hereford laquée de soja et ciboulette.
· Pour le dessert, on se laisse tenter par le soufflé citron- bergamote et sorbet poire, le caramel au goût de Carambar glacé, les fraises compotées Kouign Aman façon pain perdu, ou le macaron ananas et son sorbet.
· Menu du déjeuner à 45Euro pour entrée, plat et dessert.
· A la carte, comptez de 56Euro à 71Euro.
· Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.
· Accueil et service de grande maison sous la Direction de Frédéric Pedrono.
· La salle élégante et spacieuse au mobilier confortable bénéficie d'une bonne lumière.
· La clientèle chic et décontractée connait déjà l'adresse.
· Réservation conseillée.
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· Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos.
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· Lire l'article de Philippe Toinard et voir les photos.