Chez Les Anges

Voilà une bonne nouvelle, "Les Anges" sont de retour chez eux depuis le 24 février 2005 ! Catherine et Jacques Lacipière de l'excellent "Au Bon Accueil" ont donné à leur second restaurant le nom qu'a porté cet établissement jusqu'au milieu des années 90, avant l'arrivée de Paul Minchelli.
· La Cuisine est entre les mains du chef Idenori Kataguchi, un ancien de chez Jamin à l'époque de Benoît Guichard.
· La carte change tous les jours, alors selon le marché, on vient découvrir la crème de cocos de Paimpol et julienne de jambon d'Auvergne, les filets de maquereaux marinés au miel et au citron, les raviolis de homard à l'estragon, l'escalope de foie gras de canard poêlée, le pavé de saumon français poêlé avec ses carottes fondantes, le foie de veau de lait taillé en tranche épaisse, le pavé de bar de ligne poélé et sa sauce verjutée, le cochon de lait fermier de Corrèze : la côte laquée, l'épaule confite et le jambonneau pané comme diable, ou le rable de lièvre rôti dans une sauce civet.
· Pour le dessert, on se laisse tenter par le baba au rhum ambré, la tarte au chocolat noir et fraises, ou le mille-feuille aux framboises et glace à la vanille.
· Formule à 25Euro pour entrée et plat ou plat et dessert.
· À la carte, comptez de 43Euro à 72Euro.
· Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.
· Accueil souriant de Laurent.
· La décoration joue dans un registe contemporain épuré aux tons gris nacré, avec un vaste comptoir central et un mobilier confortable.
· Le salon particulier peut recevoir 12 personnes.
· La longue véranda vitrée s'ouvre aux beaux jours.
· Réservation conseillée.
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