Caroll Sinclair

8, rue de beaujolais 75001 PARIS
Type de cuisine :
Genre d'établissement :
Prix du menu/carte :
à partir de 17 € jusqu'à 71 €
Cité dans les guides :
Commentaire sur le restaurant Caroll Sinclair

La chef Caroll Sinclair est une gloire de la gastronomie féminine parisienne, appréciée du "Tout Paris".
· Elle a installé son restaurant en 2005 autour du jardin du Palais Royal.
· La chef Caroll Sinclair propose une gastronomie raffinée traditionnelle française faite maison.
· Les viandes et les légumes sont issus de l'agriculture biologique et les poissons sont sauvages.
·
· Selon la saison la carte de La Table du Palais Royal annonce le foie gras frais de canard mi-cuit et toasts, la crevette de Madagascar à la citronnelle émulsion de lait de coco et coriandre, le duo saumon bio et maquereau fumé, la saucisse bio de Montbéliard grillé et écrasé de pomme de terre, les lasagnes de boeuf, le burger de Caroll au foie gras, ou au poisson, le canard laqué, l'agneau de 7heures et écrasé de pomme de terre, l'émincé de veau nappé d'une crème de thon, le mulet noir sauvage grillé à l'huile d'olives confits de tomate et olives de Provence, les gambas de Madagascar et risotto crémeux au jus de tête, ou le homard bleu grillé sauce corail.
· Pour le dessert, le millefeuille monté minute et crème légère à la vanille de Madagascar, la pomme revisitée en deux façons sablé fondant et glace à la vanille Bourbon de Madagascar, le lait glacé de châtaigne glace et madeleine au miel, le chocolat noir Valrhona, ou les glaces et sorbets.
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· Pour le déjeuner formule à 16,50Euro, et menu à 21,50Euro.
· Le soir menu à 26,50Euro.
· Samedi midi et dimanche midi menu complet à 21,50Euro.
· A la carte du restaurant Caroll Sinclair la Table du Palais Royal compter environ de 27Euro à 71Euro.
· Ouvert tous les jours, de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.
· Salons privatisables au sous-sol
· Réservation conseillée.
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· Voir le site du restaurant Caroll Sinclair La table du Palais Royal.
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· Lire l'avis et voir les photos du restaurant Caroll Sinclair La Table du Palais Royal.

On parle de ce restaurant sur Internet
C'est en 2004 que le chef Caroll Sinclair tombe sous le charme et acquiert le local situé au Palais Royal, rue du Beaujolais dans le 1er arrondissement de Paris...
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Services et prestations du restaurant Caroll Sinclair

Service AP 22 heures Ouvert 365 jours/anOuvert le dimanche
BrunchAccès handicapés Parking
Air conditionné Jardin/TerrasseCave à cigares
Salon privéPéniche/bateau Ouverture récente
Plat végétarien Pas de chiensMenu enfant
Titres restaurantsCB - VISA/MCAmerican Express
Diner's clubJCB
Alain Fusion - Dernière modification : - Note : 5 - Téléphone : 01 42 60 99 59
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8, rue de beaujolais 75001 PARIS
Restaurant situé à Paris dans le 1er arrondissement
Metro :
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