Bubune

Cette gentille adresse est ouverte seulement au déjeuner et le vendredi soir ; on y déguste une jolie cuisine inventive et fraîche qui ravit la clientèle sans la ruiner.
· Denise Hodeau nous régale avec les filets de sardines tièdes aux senteurs d'Origan, le foie gras des Landes gelée de miel et fruit en aigre-doux, la petite salade mélangée et jambon Serano, les pleurottes aux épices douces, les légumes grillés à l'italienne avec des copeaux de parmesan, les gambas dorées à l'huile d'olive sauce au vin vieux et carottes à l'orientale, le filet de bar sur une ratatouille de lentilles du Puy, ou le coeur de filet de boeuf présenté comme un rôti sauce au foie gras avec gâteau de pommes de terre.
· Pour le dessert, on se laisse tenter par la poire Belle Hélène, les pruneaux au vin vieux épicé et son croquant, la cristalline de pommes au lait d'amande, ou le pot noir de Bubune et sa tuile géante à l'orange.
· A la carte compter autour de 24Euro à 46Euro.
· Service pour le déjeuner, de 12h jusqu'à 13h30.
· Ouvert le vendredi soir, service de 19h à 21h.
· La décoration de la salle fait voyager dans le temps avec les pierres apparentes, les poutres au plafond, le mobilier rustique, on se croirait dans une auberge d'autrefois.
· Privatisation possible pour le dîner, à partir de 10 personnes.
· Réservation conseillée.
·
· Voir le site du restaurant Bubune.
·
· Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos.