Benoit - Alain Ducasse

Le restaurant de Michel Petit est depuis l'Été 2005 dans la galaxie d'Alain Ducasse afin de poursuivre sa trajectoire historique parmi les Grands Bistrots de Paris.
· Dans le décor de chez Benoit au charme authentique de l'année 1912, on trouve une atmosphère de bistrot des Halles, mais de grand luxe avec une belle cuisine de tradition classique.
· Le bistrot gastronomique étoilé est très fréquenté par une clientèle de fidèles et de touristes du monde entier heureux de goûter à la belle gastronomie française et en particulier la formidable blanquette de veau qui est, entre autres, la spécialité de la maison.
· La carte du chef Eric Azoug annonce selon la saison :
· Les entrées de restaurant Benoit :
· - la terrine de foie gras de canard confit et sa brioche toastée,
· - le pâté en croute,
· - le saumon fumé mariné,
· - les escargots en coquille et beurre d'ail,
· - la queue de boeuf en gelée,
· - la cassolette de macaronis aux morilles.
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· Les plats du restaurant Benoit :
· - le filet de sole Nantua,
· - le pavé de saumon d'Ecosse avec primeurs et sauce béarnaise,
· - la tête de veau traditionnelle sauce ravigote,
· - le cassoulet maison haricots blancs,
· - le filet de boeuf sauce bordelaise à la moelle et gratin de macaroni,
· - l'épaule d'agneau de Lozère confite au jus avec pommes de terre boulangère,
· - le sauté gourmand de ris de veau.
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· Les desserts du restaurant Benoit :
· - le millefeuille classique à la vanille,
· - le savarin à l'Armanac et crème fouettée,
· - l'assortiment de tartes au chocolat ou aux fruits,
· - le soufflé glacé à l'orange,
· - les profiteroles Benoit,
· - le gâteau chocolat au croustillant de pralin avec glace noisette et craquelin.
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· Le menu du jour, servi au déjeuner, est à 36Euro
· A la carte, comptez de 44Euro à 90Euro.
· Belle carte des vins parmi lesquels plusieurs sont servis au verre.
· Accueil tous les jours, de 12h à 14h et de 19h30 jusqu'à 22h.
· Sous la Direction de haute tenue d'Eric Bonneau, l'accueil est délicieux et le service sait sourire.
· Salon privatisable pour 20 personnes, à l'étage.
· Réservation indispensable.
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· Voir le site du restaurant Benoit.
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· Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos du restaurant Benoit.