Ternes 43 (Le restaurant est fermé)

Le restaurant est fermé depuis 2008.
·
·
· *******************
·
· Dans ce Bar Restaurant consacré à la gastronomie et à la musique, Olivier Bui, Natan et Arnaud Van Santen en Cuisine proposent une cuisine créative et métissée.
· Arnaud, le Chef, est un ancien de chez Guy Savoy, de la Tour d'Argent et de chez Jean Bardet.
· Venez découvrir les nems Vietnamiens au coeur de sucrine avec caramel d'épices au foie gras et noisettes, la soupe crémeuse de lentilles vertes du Puy au pain d'épices et foie gras de canard poêlé, le risotto crémeux aux champignons sauvages et ses copeaux de jambon ibérique "Recebo Patanegra" 36 mois, les noix de Saint-Jacques grillées "à la plancha" accompagnées d'une purée de patates douces avec jus au poivre de Séchuan et citron vert, le pavé de thon rouge "juste saisi" et sa sauce anchoïade, l'entrecôte d'Amérique du Sud grillée avec son gratin dauphinois aux cèpes et une sauce bordelaise à la moelle, ou le ris d'agneau caramélisés et ses légumes d'automne sautés au jus corsé au romarin.
· Pour le dessert, on se laisse tenter par la tarte fine aux pommes avec une glace au sirop d'érable et noix de pécan caramélisées, la soupe de mangues à la citronnelle, le mi-cuit au chocolat « extra bitter » et sa crème glacée au thym, ou le crumble "ananas-raisins" avec sa glace réglisse.
· À la carte, comptez de 28Euro à 48Euro.
· Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 23h30.
· La carte des vins, bien équilibrée, propose aussi une belle sélection de Champagnes.
· Le Bar est ouvert tous les soirs, de 18h30 à l'aube.
· Soirées Jazz le mercredi, jeudi, vendredi et samedi soir.
· Réservation conseillée.
·
· Voir le site du restaurant