Ragueneau

A deux pas du Louvre et de la Comédie Française, cet établissement élégant, ouvert en Mars 2004, offre à une même adresse un restaurant, un "Snack-chic", un Salon de thé-pâtisserie et une épicerie fine.
· La carte concue par Vincent Sitz, un Chef passé par les cuisines du Zebra Square, de Taillevent et de Maison Blanche est réalisée par Frédéric Mercier.
· La salle du restaurant est à l'étage, on vient s'y régaler avec le pâté en croûte de filet de canard et foie gras du "pâtissier-poète", la salade périgourdine, le saumon frais mariné à l'aneth, l'épaule de veau braisée au citron confit, le suprême de pulet farci aux gambas à la Ragueneau, l'entrecôte béarnaise, ou la brandade de morue d'après Ragueneau.
· Pour le dessert, laissez vous tenter par la fameuse tarte amandine à la framboise et son coulis, le millefeuille maison et sa crème parfumée au rhum, le fondant au chocolat noir avec une glace au lait d'amande, ou la pannacotta à la pistache et fruit rouges confits au vin de Bergerac.
· À la carte, comptez de 25,50Euro à 39,50Euro.
· Service du restaurant de 12h à 15h et de 19h30 jusqu'à 22h15.
· Le service du snack est ouvert tous les jours, de 8h jusqu'à 22h30, en continu.
· Belle sélection de vins dont certains sont servis au verre.
· Au rez-de-chaussée, le "Snack-chic" est conçu pour tous les appetits et les repas sur le pouce avec ses offres de soupes de saison, de tartes salées, de tartines et de salades fraîches. Compter environ 10Euro pour les quiches salées, les tartines gourmandes ou les salades, et 5Euro pour les desserts.
· L'après-midi le Salon de thé propose le chocolat chaud maison, les Thés de chez Mariage Frères, le cookie au chocolat et les belles pâtisseries maison dont la fameuse tarte amandine.
· Le petit-déjeuner est servi de 8h à 11h et le Salon de thé-pâtisserie reçoit de 11h jusqu'à 22h30.
· Brunch du dimanche à 19Euro et à 24Euro ; de 11h à 18h.
· Salon privatisable pour 4 à 16 personnes.
· Pour les beaux jours, une agréable terrasse bien exposée attire les amateurs de plein air.
· L'épicerie fine présente de beaux produits à emporter.
· Réservation conseillée.
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· Voir le site du restaurant Ragueneau.
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· Lire l'article de Thierry Bourgeon et écouter les portraits de la Radio du Goût.
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· Lire l'article de Sébastien Ripari et voir les photos.