Pomze

Le restaurant "L'Empire" laisse la place pendant l'été 2005 à un concept nouveau de cuisine fondée sur un seul produit dominant. Ici ce sera donc la Pomme, selon la volonté de Daniel et Emmanuel Dayan.
· Tous les plats tournent autour du produit phare : Foie gras pommes en l'air, truffade de filet de boeuf et sa galette aux deux pommes, les Filets de sardines marinées au cidre de Cornouaille et rémoulade de salicorne, le Carpaccio de veau avec vinaigrette au thon pommes et câpres, les Ravioles de volaille au cidre, les Filets de Saint-Pierre au lait de coco et citron vert, le Carré d'agneau rôti et tatin de tomates à la graine de moutarde ou le Suprême de poulet safrané.
· Pour le dessert, laissez vous tenter par la pyramide au chocolat avec une pomme poêlée aux épices, le Clafoutis pommes-abricots flambé au calvados ou la Ganache au calvados et framboises.
· Pour un repas, comptez autour de 28Euro au déjeuner pour entrée et plat ou plat et dessert.
· Menu à 32Euro.
· À la carte, comptez de 30Euro à 60Euro.
· Service du restaurant de 12h à 14h30 et de 18h30 jusqu'à 22h30.
· La boutique est ouverte de 8h du matin jusqu'à 23h.
· En journée le Salon de Thé propose une sélection de thés et de pâtisseries.
· La maison propose une trentaine de cidres.
· Les salles du restaurant sont au premier étage.
· Au sous-sol trois salles recoivent les fumeurs de cigares dans une ambiance conviviale de murs blanchis, avec des canapés ou des tables hautes.
· Accueil et service souriants.
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· Voir de site du restaurant Pomze.
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