Les Diables Au Thym - Eric Lassauce

Depuis août 2007 le chef-patron Eric Lassauce a pris la suite de Serge Uriot.
· Le nouveau patron est passé par de bonnes maisons, dont Alain Senderens, avant de s'installer chez lui.
· Dans la courte carte qui change avec les saisons on peut trouver le foie gras de canard cuit en terrine, le boudin noir et pain d'épices, l'os à moelle et tartine de queue de boeuf, le pressé de crabe en chartreuse et son chutney de mangue, les tendrons de veau braisés avec penne à la crème de foie gras, les noix de Saint-Jacques juste saisies aux topinambours, la quasi de veau doré au sautoir et fricassée de panais, ou le dos de sandre cuit sur la peau en embeurée de chou vert aux lardons.
· Pour le dessert, on se laisse tenter par le gâteau de potiron au caramel, la Forêt Noire et sa glace Amaretto, le soufflé glacé aux agrumes, le clafoutis aux pommes et pistaches grillées, ou la tarte Tatin aux coings.
· La formule à 22Euro pour entrée et plat ou plat et dessert est servie à midi.
· Le menu à 28Euro pour entrée, plat et dessert est servi midi et soir.
· A la carte, compter de 30Euro à 50Euro.
· Ouvert de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 22h30.
· Décoration lumineuse et ambiance cosy.
· Accueil aimable et service délicieux.
· Réservation recommandée le soir.
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· Voir le site du restaurant Les Diables au Thym.
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