Le Cristal De Sel
karil Lopez

Installé au printemps 2007 en lieu et place du "Passé Retrouvé" dans un cadre clair et refait à neuf par Damien Crépu en salle et Karil Lopez en cuisine qui ont travaillé au Bristol avec Éric Fréchon, ce restaurant évolue dans le domaine de la belle gastronomie à prix modérés.
· Pas de menu, les ardoises annoncent le croustillant de gambas à la coriandre et sauce aux épices tandoori, le plateau de charcuteries des régions, la lasagne de crabe Granny Smith avec fèves et estragon, les ravioles de langoustines embeurrée de choux et beurre de nage, le ris de veau meunière avec fricassée de poivrades fevettes et radis noir au basilic, ou la poitrine de cochon à la plancha avec écrasée de pommes de terre olives-persil et asperges vertes.
· Pour le dessert, Lucie séduit avec les cerises poêlées au vin rouge avec financier et glace au lait d'amande, le pot de crème chocolat noir avec chantilly lactée et sablés choco-noisette, ou l'aumonière de crêpe pommes confites et caramel salé.
· Pour le déjeuner, compter 18Euro pour entrée et plat ; ou plat et dessert.
· A la carte, comptez de 28Euro à 45Euro.
· Service de 12h15 à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.
· Accueil délicieux de Damien et service souriant.
· Réservation conseillée.
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· Voir le site du restaurant Le Cristal de Sel.
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· Lire l'article de Thierry Bourgeon et écouter les portraits de la Radio du Goût.
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· Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos.