Le Celadon - Hotel Westmister

Le Céladon est le restaurant étoilé du très chic Hôtel Westminster.
· Le Chef Christophe Moisand installé aux fourneaux propose une cuisine traditionnelle française pleine d'inspiration.
· Venez vous régaler avec les noix de Saint-Jacques bretonnes grillées aux deux céleris parfumés à la cazette, le fin tartare de boeuf Waguy à la sauce soja, la chair de tourteau parfumée à la mélisse avec perles du Japon et cornes d'abondances à la crème de crustacés, la poule faisane et foie gras poêlé, le ris de veau fermier, ou la daurade royale sauvage rôtie et mousseline de coco de Paimpol.
· Pour le dessert, la rhubarbe poêlée à la grenadine gelée et crème citron, la poire Comice en parfait glacé quartiers rôtis au miel et citron vert avec un sorbet Tonka, le soufflé chaud au café avec biscuit à la cuillère et glace au Bailey's.
· Menu du déjeuner à 49Euro.
· Menus du dîner à 72Euro et 110Euro.
· À la carte comptez de 66Euro à 110Euro.
· Service de 12h à 14h et de 19h30 jusqu'à 21h30.
· Une attention sur la belle carte de vins sous la direction de Richard Rahard, un jeune Chef-Sommelier, passé par les grandes maisons.
· Accueil et service de bonne maison.
· La décoration de Pierre-Yves Rochon nous livre une salle élégante aux murs clairs et à la lumière soignée dans l'esprit des hôtels particuliers de la haute bourgeoisie cultivée, avec de tentures, de beaux tableaux et un espace bibliothèque ; bien sûr on remarquera les vases en céladon (la porcelaine chinoise d'un lumineux vert pâle).
· À noter : les samedi et dimanche, le Céladon se transforme en " Petit Céladon " et propose un menu-carte unique à 55Euro, avec entrée, plat, dessert, vin et café compris; servi midi et soir, c'est une aubaine , ainsi qu'un menu enfant à 18Euro.
· On y trouve parmi les propositions une soupe de moules au curry, des oeufs mollet, un risotto de poissons à la crème d'artichauts, des noix de pétoncles rôties au pistou et les desserts de la carte.
· Réservation recommandée.
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