Le Bistro Saint Ferdinand

Dans un décor plaisant cette maison invite la clientèle à déguster une jolie cuisine traditionnelle actualisée au goût du jour.
· Chez Willy Dorr - l'homme qui a "tout compris" - midi et soir la cuisine est bonne, la salle toujours bondée, aussi mieux vaut réserver pour déguster son menu-carte à 42Euro qui offre un repas complet y compris l'apéritif, le vin et le café.
· La carte élaborée par le talentueux Jean-Jacques Jouteux est réalisée en cuisine par le chef Nicolas Szyp qui nous régale avec la brouillade aux écrevisses, le saumon fumé et ses toasts, les nems de grosses crevettes, le foie gras de canard mi-cuit aux arômes de truffes noires, le poêlon de 12 escargots de Bourgogne, le carré d'agneau rôti au four au romarin et son gratin dauphinois, le magret de canard du Sud-Ouest Grand Veneur et sa purée au beurre d'Isigny, les rognons de veau poêlés sauce foie gras et pommes grenaille à la graisse d'oie, les noix de Saint-Jacques fraîches à la crème de cèpes et pâtes italiennes, la sole meunière avec une purée à l'huile d'olive extra vierge, ou le dos de bar juste doré et beurre blanc et tombée d'épinards minute.
· Pour le dessert, on se laisse tenter par le baba bouchon au Rhum de Martinique et crème fouettée, la crème brûlée vanille Bourbon, le gâteau au chocolat noir 70%, les profiteroles au chocolat chaud, ou les crêpes flambées au Grand Marnier et extrait d'orange.
· Menu-carte à 42Euro.
· Service tous les jours, de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 23h30 ( vendredi et samedi jusqu'à minuit ).
· Accueil aimable et service efficace.
· Changement de décoration en août 2008, l'ambiance bourgeoise cosy est transformée en un cadre contemporain confortable et élégant avec dans la salle du fond, sous une grande verrière, une jolie pièce mi-cour mi-jardin d'hiver avec une fontaine ancienne.
· Agréable terrasse bien protégée.
· Réservation conseillée.
·
·
· Voir le site du Bistro Saint Ferdinand.
·
· Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos.
·