Le restaurant La Tour d'Argent, est sur l'emplacement d'une auberge fondée en 1582. Il a traversé les siècles et les régimes avec un succès permanent.
· Repris en 1910, modernisé et surélevé par André Terrail et dont le fils Claude Terrail fut l'emblématique patron, modèle d'élégance, de 1947 à 2006, est une institution connue dans le monde entier. André, le fils de Claude Terrail, est désormais à la tête de cette grande maison parisienne, il reçoit avec une exquise courtoisie et a un mot aimable pour chacun.
· Toutes les plus hautes personnalités sont venus dans cette Table exceptionnelle qui bénéficie d'un emplacement de rêve, avec une vue unique sur Notre-Dame et sur la Seine, comme un lieu magique.
· La Cuisine réalise des plats succulents et incontournables, dont le légendaire Canard au sang, numéroté et dont la premier million a été atteint en Avril 2003.
· En Cuisine du restaurant La Tour d'Argent, le chef Stéphane Haissant nous régale avec la salade de coquille Saint-Jacques Notre-Dame, les quenelles de brochet "Claude Terrail", le tournedos au saumon Tarja, le caneton Tour d'Argent, le foie gras des Trois Empereurs, les noisettes d'agneau des Tournelles, le filet de sole Cardinal, la canette de Vendée rôtie à l'os avec fevettes épicées et rhubarbe confite au jus de rôti, la côte de veau de lait et sa purée à l'ancienne, ou le turbot de petite pêche au Champagne.
· Pour le dessert, laissez vous tenter par le millefeuille, la flambée de pêche à l'eau de vie, les crêpes "Belle Époque" ou la poire "Vie parisienne".
· Menus du déjeuner à 65Euro.
· Menu dégustation à 160Euro.
· À la carte comptez de 120Euro à 200Euro... et plus selon les produits.
· Accueil de 12h à 13h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.
· Le service est un modèle d'exquise courtoisie.
· Les Caves à Vins, sous la direction de David Rigdway, contiennent 500 000 bouteilles, et les plus anciennes remontent à 1700 !
· Une boutique d'Art de Vivre , "Les Comptoirs de La Tour" propose à la vente du foie gras, du vin et des carafes en cristal.
· L'accès au restaurant se fait par un ascenseur.
· Plusieurs salons, de 15 à 50 couverts, sont privatisables, avec vue sur la Seine et sur Notre-Dame.
· Le service voiturier est remarquable.
· Réservation indispensable.
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· Voir le site du restaurant La Tour d'Argent.
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