Marc Meurin - Le Chateau De Beaulieu
le Jardin D'alice

A quelques kilomètres de Béthune dans un superbe château entouré d'un vaste parc, le chef Marc Meurin propose à une clientèle élégante un restaurant gastronomique et une table détendue à petits prix.
· Dans le restaurant gastronomique, le chef nous régale avec la déclinaison foie gras, la langoustine royale, le turbot en panade de chorizo et mêlée de morilles, le carré d'agneau du Boulonnais et son cannelloni de piperade basquaise, ou le filet de boeuf en grosses tranches à la fondue d'échalotes de Busnes et sushi façon Rossini.
· Pour le dessert, la déclinaison de la fraise Gariguette avec cannelloni de bergamote crumble de fraise déstructuré et glace vanille, ou l'assiette de chocolat noisette et praliné avec un sorbet clémentine.
· Le menu du déjeuner à 90Euro est servi en semaine.
· Menus à 95Euro et 120Euro.
· A la carte compter de100Euro à 140Euro.
· Accueil et service de grande maison.
· Réservation indispensable.
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· La carte du Jardin d'Alice propose la terrine de foie gras, le carpaccio de boeuf aux huiles parfumées, la tomate aux crevettes grises et sa sauce cocktail, le thon grillé à la plancha aux graines de sésame et chutney d'aubergine, le filet de boeuf sauce au poivre et pommes frites, le poulet fermier bien élevé à la broche et son caviar d'aubergines, ou le cannelloni de veau façon Orloff avec une salade de haricots verts.
· Pour le dessert, on se laisse tenter par le macaron à la pistache et aux fruits rouges, le parfait glacé à l'anis et au melon, la pêche façon Melba, ou le cookie au chocolat.
· Formules du déjeuner à 19Euro pour plat et dessert, à 21,50Euro pour entrée et plat, et à 28Euro pour entrée, plat et dessert dans les suggestions du chef.
· Le menu du week-end à 35Euro est servi samedi soir et dimanche.
· A la carte compter de 27Euro à 53Euro.
· Service tous les jours, de 12h à 14h et de 19h30 jusqu'à 21h30.
· Accueil aimable et service souriant.
· Décoration contemporaine chic.
· Grande terrasse pour les beaux jours.
· Réservation conseillée.
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· Voir le site des restaurants de Marc Meurin au Château de Beaulieu.