La Mirande

Proche du Palais des Papes, ce superbe établissement de grand luxe dans le coeur historique de la ville procure du plaisir au visiteur. Agrandi et rénové régulièrement depuis le 15eme siècle, avec désormais cet aspect d'hôtel particulier du 18eme siècle provençal, reconstruit avec des pierres et des boiseries d'époque qui servent de cadre à tout l'ameublement ancien.
· La cuisine gastronomique servie ici éblouissante de fraicheur grace au talent du chef Rudy Salomon.
· Le choix des produits et l'élégance des lieux attirent une clientèle internationale de fins gourmets.
· Essayez donc parmi les offres de la carte : le risotto à l'encre et aux calamars, le tartare de thon et sorbet d'oursin, la joue de cochon confite à l'orange, la côte de veau poêlée au ragout de tomate, la soupe aux potirons, le vapeur de dorade à la citronelle et les desserts de Gaëtan Orlando tels que le calisson tiède avec la glace d'amandes grillées ou la pêche rôtie au miel avec pain de Gènes citronné.
· Menu à 35Euro au déjeuner, sauf dimanche et jours fériés.
· Menu Carte à 66Euro.
· À la carte comptez de 80 à 120Euro.
· Service de 12h à 14h et de 19h30 jusqu'à 22h.
· Ouvert tous les jours de la semaine.
· La très belle carte des vins est présentée et argumentée par David Ripetti un excellent sommelier.
· L'accueil et le service sont dignes du prestige des lieux.
· Parmi les 4 salles à manger -dont une voûtée dans la partie médiévale - la salle cardinalice est remarquablement aménagée pour l'agrément des clients avec des tables rondes espacées, un éclairage parfaitement réussi, une immense tapisserie de château et une haute cheminée.
· Aux beaux jours les repas sont servis dans la superbe terrasse ombragée avec vue sur le Palais des Papes.
· L'endroit somptueux est magique, certains dîners de fin d'Été s'incrivent dans la légende du site.
· Réservation indispensable.
· Salon jusqu'à 30 personnes.
· En journée le salon de thé dans la patio sous la haute verrière est un lieu de détente.
· Le bar confortable et accueillant est ouvert jusqu'à 1h du matin.
· L'hôtel dispose de 20 chambres de 300 à 820Euro.
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· Voir le site de l'hôtel et du restaurant La Mirande.