La Feniere
reine Sammut

S'il est une adresse à ne pas manquer dans le Lubéron c'est cette superbe auberge tenue par Reine Sammut, qui en cuisine réalise de véritables prodiges pour satisfaire les plus fins gourmets et par Guy son mari, dont l'accueil chaleureux ravit les visiteurs et n'a pas son pareil pour trouver les meilleurs crus de la région.
· Parmi les spécialités de cette cuisinière hors pair, il faut goûter le poivron jaune en gelée transparente avec la salade de seiches à l'harissa et copeaux de fenouil, le taboulé de « bulgur » à l'huile d'olive avec des langoustines rôties et tzatziki mousseux, le loup rôti à la peau girolles et petit légumes en ragoût, les ravioles de comté aux herbes en velouté de cocos, le risotto aux calamars et chorizo avec de grosses gambas grillées, ou le filet mignon de veau avec ses galettes de pois chiches au jus et tomates farcies.
· Pour le dessert, on se laisse tenter par les calissons glacés au coulis d'abricot à l'amande amère, le clafoutis aux brugnons pêches pochées à la verveine avec une glace à la vanille et coulis de fraise, le biscuit croustifondant aux amandes avec des framboises fraîches confites en sorbet, ou les fraises rôties au poivre vert avec une crème glacée au basilic et tuile au poivre Sarawak.
· Menu à 48Euro pour le déjeuner, servi en semaine.
· Menus à 80Euro et à 120Euro pour le menu "dégustation".
· Menu enfant à 35Euro.
· A la carte compter environ de 80Euro à 120Euro.
· Service de 12h à 14h et de 19h30 jusqu'à 21h30.
· L'hôtellerie offre 18 chambres de 140 à 210Euro.
· Jardin et piscine.
· Organisation de séminaires.
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· Voir le site de La Fenière - Reine Sammut.