Le Jardin Les Crayeres

En complément de la Grande Table Le Parc du Château Les Crayères, le grand chef Didier Elena met son talent au service de la Brasserie Le Jardin ouverte le 25 avril 2009 dans le parc du domaine ; il passe avec brio de la haute gastronomie à une cuisine de style bistrot.
· On vient se régaler avec les harengs pommes à l'huile, les sardines marinées huile d'olive-citron et pain perdu riviera, le thon rouge et avocat en tartare huiles parfumées, le blanc de cabillaud à plat fraîcheurs d'aromates, le tourteau gratiné au vert légèrement épicé, la sole dorée meunière servie entière, les pâtes artisanales du moulinier, la pièce de cochon à la broche avec la brioche ardennaise, la fricassée de volaille fermière au Champagne, ou l'entrecôte de boeuf black Angus à la plancha.
· Les plats peuvent être accompagnés au choix, de frites parmesan romarin, de gnocchi au vert, de rouelles d'oignons frits, ou de haricots verts amandes toastées.
· Pour le dessert, on se laisse tenter par la tarte au citron meringuée, la coupe glacée aux fruits rouges Pavarotti, la brioche dorée et crème diplomate, ou l'île flottante aux cacahuètes.
· Formule à 28Euro pour entrée et plat ou plat et dessert.
· A la carte, compter de 29Euro à 74Euro.
· Service tous les jours, de 12h15 à 14h30 et de 19h15 jusqu'à 22h30 ( 23h vendredi et samedi ).
· Le Domaine est sous la Direction de Fabrice Mercier.
· Accueil charmant et service souriant.
· Le cadre est une réussite architecturale et décorative réalisée par Pierre-Yves Rochon ; sous une véranda spectaculaire, bois, acier, briques et pierre s'accordent avec le confort du mobilier, mis en valeur par une belle lumière.
· Petit salon particulier pour environ 15 personnes.
· La superbe et vaste terrasse est appréciée aux beaux jours.
· Réservation conseillée.
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· Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos.