Ouvert le 20 janvier 2009 en lieu et place du Bistrot de Robert dans un décor confortable Le Numéro 7 présente une cuisine traditionnelle française et une sélection de vins.
En cuisine, Hervé Mercier ancien du Royal Monceau, propose le velouté de champignons, le clafoutis de noix de Saint Jacques au curry, le suprême de volaille au jus de viande, et le crémeux au chocolat noir avec son sorbet banane.
Ouvert tous les jours, jusqu'à 1h du matin.
Formules à 22 et 27 € ; à la carte compter à partir de 22 €.

81, avenue Bosquet - 75017 Paris - Tel : 01 47 53 01 52

La maison de Jean-Pierre Court a été reprise fin décembre 2008 par Catherine et Laurent Brentat les patrons de l'excellent bistrot L'Evasion.
Telle une auberge de l'ancien temps D'Chez Eux est une véritable institution pour les amis de gastronomie des terroirs ; ici on sait ce que manger veut dire.
Le lieu attire les visiteurs du monde entier pour ses cochonnailles et son foie gras à l'ancienne, son boeuf bourguignon et son cassoulet en marmite, ses cuisses de grenouilles poêlées et son boudin basque, tout cela bien arrosé par les innombrables crus proposés à la carte des vins.
Formules du déjeuner à 36 et 41 € ; à la carte à partir de 45 €.

2, avenue de Lowendal - 75007 Paris - Tel : 01 47 05 52 55


Mouvement rue de la Chine avec l'arrivée de Chalbens qui prend la suite de Vin Chai Moi pour proposer une ardoise de plats traditionnels et une offre moins orientée vers le vin.
Formule du déjeuner à 14,50 €, à l'ardoise, à partir de 25 €.

33, rue de la Chine - 75020 Paris - Tel : 01 40 33 48 01

En lieu et place d'un Petit Bofinger depuis le 13 décembre 2008 ce bistrot ouvert par l'équipe du Pétrus voisin propose une formule qui à depuis de nombreuses années la faveur des clients.
On trouve au Bistrot de l'Entrecôte la formule de cette bonne recette éprouvée avec la salade aux noix, le coeur de faux filet et sa sauce accompagné de pommes allumettes maison ; mais aussi un carte plus variée, avec des propositions de bistrot traditionnel tels les harengs pommes à l'huile, le tartare de boeuf, ou le pot au feu traditionnel.
Pour le dessert, on se laisse facilement tenter par la tarte aux framboises, ou les profiteroles au chocolat.
La formule Bistrot de l'entrecôte est à 25 € ; à la carte, compter à partir de 23 €.
Service tous les jours, jusqu'à 23h.

10, place du Maréchal Juin - 75017 Paris - Tel : 01 46 22 01 22
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Dans la petite rue du Sabot, à Saint Germain des Prés, ce restaurant de cuisine japonaise ouvert par Nichigekka Genza à la mi-décembre 2008 attire les amateurs d'authentique gastronomie nippone.

Chez Oto-Oto les amateurs se régalent avec l'assortiment d'entrées, les sushis du jour, la soupe de saison, les tempura, les plats terre et mer, le riz de saison cuit au Donabe , les desserts et le thé vert Matcha.

Le restaurant est ouvert le soir, de 19h jusqu'à 22h30 ; avec deux Menus à 48 et 78 €.
A partir de janvier 2009, il sera ouvert midi et soir, avec des menus du déjeuner de 18 à 32 €.

6, rue du Sabot - 75006 Paris - Tel : 01 42 22 21 56

Le remplaçant très attendu du Cap Vernet ouvre ses portes le 6 décembre 2008.
Comme prévu, c'est une table italienne au nom de Casa Luca que vient d'installer Nicolas Richard le patron du Cou de la Girafe.
La carte annonce des pizze, des gnocchis, plusieurs rosotti, un choix de pâtes... Compter à partir de 20 €.
A suivre...

82, avenue Marceau - 75008 Paris - Tel : 01 47 20 20 40
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Ouvert début novembre 2008 Fabrique 4 avec en direction de salle Jade Oosterlynck et en cuisine le chef exécutif Thibault Van Aerde

La carte propose les rouleaux de saumon cru aux aromates japonais, le feuilleté de betteraves écume de chèvre, le sanglier braisé salade pomme granny et piment vert.
Pour le dessert, on se laisse tenter par la crêpe crème de citron.
Formule du déjeuner à 20 € ; à la carte de 25 à 32,50 €.

17, rue Brochant - 75017 Paris - Tel : 01 58 59 06 47
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Ce vieux bistrot de la Porte d'Auteuil repris en 2007 par Laure Rocagel rassemble une clientèle décontractée qui se régale de la bonne cuisine classique proposée depuis octobre 2008 par le jeune chef Nicolas Duquesnoy, un élève de Manuel Martinez au Relais Louis XIII et à l'origine du lancement du bistrot La Ferrandaise.

Dans la carte du Beaujolais d'Auteuil on apprécie l'effeuillé de cabillaud rémoulade de céleri et caviar de hareng fumé, on craque pour la joue de porc braisée au vin rouge, délicieusement fondante avec des carottes anciennes et une purée onctueuse ; pour le dessert, la très savoureuse Tatin pommes poires avec une excellente crème pralinée bien dosée fait plaisir.
Service tous les jours jusqu'à 23h. Menu à 29,50 € ; à la carte à partir de 30 €. La vaste terrasse exposée au soleil pour les beaux jours retient les amateurs.

99, boulevard de Montmorency - 75016 Paris - Tel : 01 47 43 03 56
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Enfin à Paris !
Le grand chef Gérard Vié qui a fait les étoiles des Trois Marches à Versailles, participe à la création du restaurant " Les Terrines de Gérard , sur la rive-gauche, en lieu et place du " Neuf 7" ex " Le rond de serviette".
Dans ce bistrot gourmand où la carte s'accompagne de bien jolis choix de vins parfaitement sélectionnés, Gérard Vié concocte ses terrines, mais aussi le paleron de boeuf du nivernais carottes et pommes de terre, un cassoulet, et le Pithiviers avec sa glace amande. Plaisirs de gourmandise garantis !

97, rue du Cherche-Midi - 75006 Paris.
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Ce lieu mythique a longtemps vécu la nuit.
Depuis que Agnès et Bruno Mangel ont repris la maison et installé un restaurant ouvert midi et soir, la clientèle huppée de l'avenue Victor Hugo et des alentours vient comme à la maison.

En cuisine, de L'Aventure , le chef Jean Baptiste Debreux réalise une cuisine raffinée et inventive, servie dans une salle élégante de style bourgeois cossu volontairement décontracté ornée d'oeuvres d'art contemporain propice a créer une atmosphère de bien être.
Menu du déjeuner à 30 € ; à la carte à partir de 48 €.

4, avenue Victor Hugo - 75016 Paris - Tel : 01 45 00 45 11
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La transformation de cet établissement repris pendant l'été 2008 par Frédéric Hubig se concrétise avec l'arrivée courant novembre 2008 du talentueux chef Jean-Luc Lefrançois en provenance de l'Astor.
Pour Le Café Moderne la nouvelle carte se montre le 20 novembre.
Hummm...

40, rue Notre Dame des Victoires - 75002 Paris - Tel : 01 53 40 84 10
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Dominique Nolin nous a fait savoir que le chef Thierry Marx devait s'installer prochainement à Paris.
C'est dans le Triangle d'or en lieu et place du Renoma Cafe Gallery sous l'enseigne L'Energie - NRJ - Lounge Café.

Tout était décidé pour l'installation du restaurant éphémère que devait faire tenir Thierry Marx jusqu'à la mi janvier 2009 mais tout aurait été annulé pour que le chef puisse se consacrer à un autre projet outre-atlantique ... Qui va tenir la maison ?

32, avenue George V - 75008 Paris.

En lieu et place de La Fontaine Gourmande cette table libanaise propose une cuisine contemporaine sous la Direction d' Elias, un jeune patron qui s'applique pour mettre au gout du jour la cuisine traditionnelle et éviter les décors folkloriques.
La carte de Kanoon annonce heureusement les plats que l'on aime : le taboulé, les hommos, le caviar d'aubergine, les feuilles de vignes farcies, les chaussons à la viande parfumée à la cannelle et pignons, les mézzés, ou le tartare d'agneau.
L'accueil est délicieux et les prix aimables ; compter environ 16 € au déjeuner et de 19 à 32 € à la carte.
Ce n'est pas franchement une "Exclusivité" toute nouvelle, mais on n'en a encore parlé, et comme l'endroit est attirant, c'est l'occasion de le faire.

46, rue Falguière - 75015 Paris - Tel : 01 43 35 17 12

A l'est du Parc Monceau et proche du boulevard Malesherbes La Branche d'Olivier a changée de patron et de cuisine en septembre 2008 avec l'arrivée d'une gastronomie libanaise qui remplace la table provençale ouverte à la mi septembre 2007 en lieu et place du Grenadin Gourmand.

Désormais en cuisine Stéphane Balène réalise tous les jours la carte créée par Karim Haidar qui se charge aussi de l'accueil. Ils viennent tous les deux du restaurant Liza dont Karim réalise encore le contenu de la carte.

44, rue de Naples - 75008 Paris - Tel : 01 45 63 28 92

L'Equitable a laissé la place en septembre 2008 à Claire et Frédéric Naulleau dans leur restaurant AGAPES au décor d'auberge de campagne confortable et élégante.
Le chef de cette nouvelle découverte récente de Léo Fourneau a travaillé avec Alain Senderens et Jean-Pierre Vigato, présente une cuisine de tradition classique parfaitement réalisée et proposée à des prix spécialement attractifs.
Pour le déjeuner les formules vont de 16 à 22 €, alors que les menus s'affichent de 28 à 33 €.
Voilà de bonnes affaires en perspective pour les gourmets.

47bis, rue Poliveau - 75005 Paris - Tel : 01 43 31 69 20.
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Un hôtel particulier au coeur de Saint Germain des Prés est voué à la gastronomie géorgienne servie dans un superbe décor où l'on circule du château médiéval au palais impérial en passant par la datcha.

Durant l'été 2008, Le Restaurant Géorgien a remplacé La Maison Géorgienne ; la nouvelle patronne, Olga, a installé en cuisine une nouvelle équipe, un nouveau chef et une carte simplifiée avec des prix allégés.

La maison propose une cuisine traditionnelle géorgienne accompagnée de plats de caractère occidental fusion. Un belle découverte gastronomique et un dépaysement total, dans l'espace et dans le temps. Un lieu à découvrir.

3, rue du Sabot - 75006 Paris - Tel : 01 45 48 50 83
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