Pour sa première implantation à Paris, en décembre 2010, le groupe Shangri-La - premier groupe hôtelier de luxe d'Asie Pacifique - à donné au restaurant le nom La Bauhinia qui vient de la fleur symbole ornant le drapeau de Hong-Kong.

La carte annonce le confit de canard aux poivres, le Yam Som O : salade de pamplemousse Thaï avec crevettes cacahuètes et vinaigrette épicée, le velouté de chou fleur au beurre d'algues et crevettes bouquet, les gnocchetti avec une sauce aux noix fraiches râpées et Parmigiano Reggiano, le Singapore Fried Noodle : les vermicelles de riz sautés a ux légumes croquants avec pâte de curry et lait de coco, la sole de petit bateau façon grenobloise, les noix de Saint-Jacques de la baie de Seine poêlées avec endives safranées, le Otak-Otak : papillote de cabillaud avec pâte de curry jaune lait de coco lime et basilic Thaï, le quasi de veau de lait rôti au beurre demi-sel, le filet de boeuf Angus, ou la poule au pot chinoise.

Pour le dessert, le chef-pâtissier François Perret propose le Mont-Blanc marron-cassis avec un sorbet cassis, le croustillant de pamplemousse au fromage blanc, le mille feuille à la vani lle de Tahiti, ou la tarte au chocolat Majari et Yuzu avec un sorbet Yuzu.

Les plats asiatiques sont excellents, les assiettes généreuses, alors que les desserts se découvrent un peu trop sucrés.

Service sous la Direction de Jérôme Legendre, tous les jours, de 12h à 14h30 et de 18h30 jusqu'à 23h. Salon de thé de 15h à 18h30.

La décoration spectaculaire du talentueux Pierre-Yves Rochon inspiré par le Directoire et l'Empire, sous une immense verrière, le gigantesque lustre de Murano, le mobilier confortable, les tons doux , la bonne lumière et l'espace généreux font partie des principaux atouts du restaurant.

L'accueil charmant et souriant est bien agréable, même si le service un peu distrait et absent de la loggia traine en longueur.

Les salons de l'hôtel permettent de venir à toute heure pour donner des rendez-vous, prendre un verre, consulter la presse et se détendre.

A la carte, compter environ de 45 à 120 €.

Entre le printemps et l'été 2011, l'hôtel ouvrira deux nouveaux restaurants, L'Abeille un restaurant gastronomique français, et le Shang Palace un re staurant gastronomique cantonais.

Photos : 1 : Table de la loggia - 2 : Le Yam Som O : salade de pamplemousse Thaï avec crevettes cacahuètes et vinaigrette épicée - 3 : Le Singapore Fried Noodle: les vermicelles de riz sautés aux légumes croquants avec pâte de curry et lait de coco - 4 : Le Mont-Blanc marron-cassis avec un sorbet cassis - 5 : La salle du restaurant.

La Bauhinia
10, avenue d'Iéna - 75016
Tel : 01 53 67 19 91