Ouverte depuis 1923, la brasserie de Françoise et Jean Bassalert qui ont perpétué la création du restaurant de Martial Thoumieux et de son fils Roger a été transformée avec de banquettes rouges, de globes lumineux et de miroirs sur tous les murs assure sans discontinuer une cuisine de tradition et moderne à la fois.

Retour chez Thoumieux un peu plus de deux ans après l'ouverte pour constater que le coup de coeur est toujours mérité, que les clients sont ravis et que la cuisine justifie pleinement le succès. Et spécialement le Big Burger Thoumieux remarquable en tous points, tout comme le service.

Le nouveau et beau décor de brasserie à l'ancienne, relooké, où évolue un personnel vêtu de noir dans une salle lumineuse bien éclairée est tout à fait réussi en dépit d'une abondance de miroirs. Mais c'est peut-être cet effet de luminothérapie qui procure bien-être et met tout le monde de bonne humeur.

On trouve ici une Cuisine traditionnelle de qualité décidée par Jean-François Piège qui annonce à la carte le pâté de foie de volaille, les langoustines vapeur avec une sauce cocktail, la pâte à pizza soufflée avec mozzarella fumée, le pot de foie gras et pain de campagne grillé, les filets de barbue juste snackés, la poitrine de cochon Oiteza cuit lentement, le quasi de veau cuit tout doucem ent avec condiment de ventrêche de thon citron et Parmesan, les noix de Saint-Jacques snackées et pomme de terre, le Big Burger Thoumieux avec frites, ou l'entrecôte de boeuf sauce béarnaise.

Pour le dessert, on se laisse tenter par la tarte aux fruits pour deux, à partager, l'ananas Victoria, la crème caramel Thoumieux, le vacherin glacé à la banane et citron vert, le fin gâteau chocolat praliné, le marron et mandarine façon Mont Blanc, ou le millefeuille minute.

On apprécie l'accueil aimable et le service délicieux dans une ambiance animée. En particulier l'excellent service de vestiaire devenu trop rare dans les restaurants à Paris ; le tout sous la direction élégante de Mathieu Fourreau.

A l 'entrée, les canapés permettent d'attendre confortablement une table. La fidèle clientèle nationale et internationale se confond avec bonheur aux habitués parisiens et aux personnalités qui renouent avec l'adresse.

L'endroit est épatant, la gastronomie servie de haut niveau, les produits de belle qualité, le service glamour à souhait et les prix ont compris les désirs de l'époque. Les clients adorent la bonne ambiance joyeuse qui se dégage de ce restaurant qui renoue avec la tradition du chic parisien.

La formule du déjeuner à 29 € pour entrée et plat, ou plat et dessert est une bonne affaire ; et à 34 € avec un verre de vin. Menu enfant à 18 €.
A la carte comptez environ de 30 à 75 €.

Service t ous les jours, de 12h jusqu'à 23h30.
Il est prudent de réserver sa table pour participer aux charmes de l'adresse et passer de bons moments.

Photos : 1 : Le confort des banquettes - 2 : La pâte à pizza soufflée avec mozzarella fumée - 3 : Le Big Burger Thoumieux avec frites - 4 : Le marron et mandarine façon Mont Blanc - 5 : La salle du restaurant.

Thoumieux - Jean François Piège
79, rue Saint Dominique - 75007 Paris
Voir le téléphone et le plan d'accès.