Pour la deuxième année consécutive, la marque Coraya voit sa nouveauté élue « Saveur de l'année 2012» dans la catégorie « Produits de la mer ».
Cette 15e édition de l'élection aura donc été l'occasion de reconnaitre la créativité de la marque en termes d'innovations produits.

Une révélation pour les gourmands, qui ont découvert un produit 2 en 1 avec le mariage de Tarama & St Môret.
Résultat : une réelle consécration pour un produit avec 50% de matière grasse en moins... et donc, 50% de scrupules en moins !

A partir du Samedi 3 décembre 2011, le célèbre sandwich à la truffe fraîche de Michel Rostang sera en vente, pour la première fois, à la Grande Epicerie de Paris : un sandwich allié à un produit noble, délicieux et « décalé », le tout à emporter !

Sa recette est composée de pain de campagne au levain, d'une fine couche de beurre salé, de lamelles de truffes fraîches (de 20 à 25g) de qualité « Tuber Mélanosporum » venant de la Vallée du Rhône ou du Périgord.
Son secret réside dans sa préparation : il faut le laisser reposer au réfrigérateur pendant 24h pour que tous les arômes de la truffe imprègnent le sandwich.

Vendu dans un bel étui « Rostang Père & Filles », il se conserve au réfrigérateur dans son pochon en tissu. Snacking chic à partager ou entrée raffinée, le sandwich à la truffe révèlera toutes les saveurs authentiques de la pépite noire !

En vente à partir du 3 décembre 2011 - Prix : 65 €.
La Grande Epicerie - 38 rue de Sèvres - 75007 Paris
Egalement en vente à emporter et sur commande dans les restaurants Rostang :
Restaurant gastronomique Michel Rostang ** 20, rue Rennequin, 75017 Paris
Dessirier : 9, place du Maréchal Juin, 75017 Paris
Jarrasse : 4, avenue de Madrid, Neuilly-sur-Seine.

Par Dominique Nolin

Incroyable ! Le célèbre et unique « Ketchup Heinz » propose, pour la première fois, une version "Primeur" de son Tomato Ketchup, fabriqué à partir des premières récoltes de tomates de l'année. Plants de tomates cultivés par Heinz.

Toute chimie semble avoir été exclue de sa fabrication. Il est sans OGM, sans colorant artificiel, sans conservateur ni arôme artificiel, sans épaississant ni sirop de glucose-fructose. Il s'affirme uniquement composé de tomate bien évidemment accommodée selon l'indispensable formule secrète à base d'épices, de vinaigre et de sel qui rend le « Tomato Ketchup primeur » inimitable.

Contrairement à son aîné, le "Primeur" est mis en bouteille 48 heures après la récolte, ce qui lui donne ce goût intense de tomate fraîche et parfumée.
Une nouveauté qui, non seulement met l'alimentation industrielle à l'heure écologique, mais se révèle être une véritable réussite.

« Tomato Ketchup Primeur » First Harvest 2011 : 1,95€ le pot.

Chez Tyrrells, on n'a qu'une seule obsession : créer les meilleures chips au monde. C'est dans une ferme d'Herefordshire, près du Pays de Galles, qu'ont été élaborées leurs premières chips, dès 2002.
Dans ces terres rouges et fertiles, les pommes de terre s'épanouissent à leur aise, prenant le meilleur de la nature.

Mais comme ils sont Anglais, et en bons insulaires, ils aiment faire les choses à leur manière, bien unique, tout comme nos chips. Ne soyez donc pas étonnés de voir sur les emballages des "English Eccentrics", ces personnages originaux qu'on ne peut rencontrer qu'en Angleterre.

Dans une large gamme on trouve tous les goûts :
- Piment doux et poivron rouge
- Nature sans sel
- Légèrement salées
- Cheddar affinités et ciboulette
- Panais au poivre noir et au sel de mer
- Et encore plein d'autres spécialités ..."So British".

La Quiberonnaise fête ses 90 ans !
Pour l'occasion cette entreprise familiale crée une nouvelle boîte de sardines millésimées signée par Franck Margerin, le créateur de "Lucien".
Un collector pour les amateurs de sardines qui savent que les sardines sont encore meilleures au bout de 3 ou 4 ans de vieillissement.

Les sardines fraîches sont toutes mises en boîte à la main et issues de préférence de pêche française.

Le patron actuel, Thierry Jourdan petit fils du créateur de l'entreprise Fortuné Jourdan est passionné de motos anciennes et de rock fifties... tout naturellement il a fait appel au dessinateur Franck Margerin.

Distribuée dans les épiceries fines, comme dans les dêpots vente de Quiberon, Carnac, Saint-Brevin, Guérande et Pont-Aven, la Quiberonnaise est aussi sur le net : Le site La Quiberonnaise.

Boîte de sardines Margerin - Millésime 2011 - 8/9 poissons - 115g - Prix : 12 € les 3 boites.

Par Dominique Nolin

Quand Oliviers&CO annonce la venue de sa dernière création, une mayonnaise tout le monde veut voir. Elle est enfin arrivée sur le marché. C'est avec l'aide du célèbre chef de l'hôtel Cipriani à Venise, Renato Piccolotto qu'est née cette nouvelle sauce.
Une mayonnaise qui rend le quotidien plus savoureux.

Du citron confit associé à des câpres donne à cette mayonnaise une subtile acidité.
Onctueuse et légère, elle accompagne tout aussi bien une salade de pommes de terre, qu'un reste de poulet froid.
Parfaite pour des sandwichs au thon, à la viande froide.

7,90€ le pot de 180g.

Depuis 150 ans COINTREAU s'invite avec sa recette 100% naturelle dans nos cocktails mais aussi, pour les gourmandes, gastronomes, dans nos gâteaux et autres petits plats.

Cointreau Cuisine propose sa fameuse liqueur d'orange concentrée en arômes de fruits, de fleurs et d'épices, à vaporiser en touche finale sur toutes les créations culinaires pour une dégustation instantanément savoureuse.
C'est un spray, en touche finale, sur les recettes sucrées ou salées, quand on veut, à table ou en cuisine.

Cointreau Cuisine, ce sont tous les arômes uniques de la liqueur d'orange Cointreau spécialement adaptés à l'usage culinaire, grâce à sa formule concentrée en arômes de fruits, de fleurs et d'épices. Il prendra ses quartiers dans la cuisine avec plaisir et révélera de nouvelles saveurs : le goût du vrai, de la simplicité et de l'éclat.

Ambrée, carrée et légère, la petite bouteille au spray facile sera l'accessoire des nouvelles stars des fourneaux qui aiment étonner avec une pincée d'élégance.

Disponible dès juin 2011 aux Galeries Lafayette (France entière) - Rayon : épicerie fine.
Prix de vente : 18 €.
N° Consommateur : 02 41 31 50 50

Les amateurs de Ktipiti et de Tzatziki fermier breton apprécient les deux saveurs légères - 0% de matières grasses - du fromage frais au concombre et du fromage frais au poivron.

Facile à consommer en toutes circonstances, et à partager entre amis pour le plaisir, pour un apéritif original et léger, pour assaisonner salades et crudités, pour accompagner des grillades aussi bien que les viandes et poissons chauds ou froids... et même à tartiner en sandwichs.

Les fromages sont vendus sous divers conditionnements :
Le Tzatziki, en pot de 1 kg : 8 € - 500g : 4,10 € - 250g : 2,30 €.
Le Ktipiti, en pot de 1kg : 8,20 € - 500g : 4,20 € - 250g : 2,25 €.

Disponible dans les fromageries, en particulier :
- La Fromagerie d'Auteuil : 85, rue d'Auteuil - 75016 - Tel : 01 45 25 07 10
- Chez Quatrehomme : 62, rue de Sèvres - 75006 - Tel : 01 47 34 33 45
- La Fromagerie Dubois et fils : 80, rue de Tocqueville 75017 - Tel : 01 42 27 11 38

Informations et renseignements : GAEC de la Laitière
Les Fosses -22330 Plessala
Tel : 02 96 26 12 25 et 06 85 60 33 68
Mail : martial.beurel@orange.fr

Entremont propose aux gourmands et gourmets curieux de tester ses premières " raclettes et fondues d'été ".

Qui sera le premier à faire griller sa tranche de raclette au chèvre avec le nouveau poêlon à raclette ?

Les bâtonnets de légumes et autre crudités sont prêts à plonger dans la fondue savoyarde en pot ; un recette à base d'emmental, comté et gruyère délicatement relevée d'une pointe d'ail et de vin blanc. ( 5,95 € le pot de 600g).

A côté de brochettes déposez la raclette saveur d'antan ; sa texture crémeuse et son goût authentique se marient à merveille avec les salades de tomates et viandes d'été. ( 3,90 € les 15 tranches d'environ 350g).

Informations et recettes dans le SITE ENTREMONT.

La grande collection des tablettes gourmandes LINDT s'enrichit de 4 nouvelles tentations irrésistibles, désormais au nombre de 18 :

- CREATION NOUGAT Laissez-vous tenter par un coeur fondant à la crème de nougat allié à de fins éclats croquants au coeur d'un fin chocolat au lait Lindt.
- CREATION CRÈME DE MARRONS Laissez-vous surprendre par le fondant d'une délicieuse ganache à la crème de marrons au coeur d'un fin chocolat au lait Lindt.
- CREATION 70% COULIS DE MENTHE Succombez à l'intensité d'un chocolat noir 70% de cacao, sublimé par la fraîcheur d'un irrésistible coulis de menthe, sur un lit de truffe fondante.
- CREATION MERINGUE Craquez pour l'onctuosité d'un délicieux coeur de truffe allié à de fins éclats de meringue craquants au coeur d'un fin chocolat noir Lindt.

Quatre nouveaux délices pour les amateurs de chocolat !

Prix unitaire : 2,49 €

L'artiste chocolatier Patrick Roger revisite le cigare, version praliné croustillant et café.
Un praliné feuilleté, de riches arômes de cacao et de café, ce Cigare développe une texture à la fois croustillante, douce et intense qui plaira aux hommes de goût.

Photo Michel Labelle.

Disponible au prix de 12 € l'unité, dans les boutiques Patrick Roger :
- 75006 Paris - 108, boulevard Saint Germain
- 75006 Paris - 91, rue de Rennes
- 75008 Paris - 199, rue du Faubourg Saint Honoré
- 75008 Paris - Village Royal à Madeleine
- 75016 Paris - 45, avenue Victor Hugo
- Sceaux 92 - 47, rue Houdan
- Saint Germain en Laye 78 - 2, rue de Paris.

Le chocolat blanc comme vous ne l'avez jamais goûté !

En 2011, LINDT Lindt redonne ses lettres de noblesse au chocolat blanc : découvrez sa toute dernière tablette Lindt Excellence Blanc Extra Velouté à la vanille de Madagascar.

Maintenant, les adultes peuvent eux aussi fondre pour ce trésor de douceur, avec un chocolat de qualité exceptionnelle. Croquez un fin carré de ce sublime chocolat blanc et plongez dans un univers de douceur...

Découvrez un chocolat blanc de dégustation irrésistiblement onctueux et fondant, aux délicates notes de gousses de vanille de Madagascar...

Lindt Excellence Blanc Extra Velouté, un chocolat blanc d'une douceur et d'une finesse ultime, comme vous n'en avez probablement jamais goûté.

Chez VD-D, la gourmandise s'habille de poésie et d'humour Virginie Duroc-Danner a imaginé pour les fêtes le mini coffre en bambou Make up contenant 12 chocolats assortis.
Le coffret existe en 6 couleurs : 12 €.

Cette année on trouve aussi le coffret cuir piqué ou daim en 7 coloris au choix, contenant 8 chocolats pour 20 € ; et la reglette en cuir ou daim contenant 6 chocolats pour 12 €.

Disponibles à l'atelier de Virginie Duroc-Danner:
VD-D Artiste Chocolatière
16, avenue des Chateaupieds - 92500 Rueil Malmaison
Tél: 01.41.96.84.15 - Fax: 01.41.96.22.61
Et dans le site de VD-D.

Par Dominique Nolin

Après nous avoir embarqué, il y a quelques années, pour un voyage épicé à travers le monde, avec sa collection « Terre Exotique », Erwan de Kerros nous emmène à Djibouti. Plus précisément au lac d'Assal.
C'est là qu'il a découvert une autre forme de pierres précieuses : des pierres de sel.

Au fond de la baie de Tadjourah, s'étend le plus grand lac salé d'Afrique qui offre des qualités organoleptiques et esthétiques très particulières. En effet son sel est très sec et croque sous la dent et se présente sous formes de perles formées naturellement dont les formes parfaites sont dûes au ressac des vagues sur la banquise.

Ces perles de sel s'utilisent en cuisine selon leurs calibres.
Calibre 1 : sel fin à saupoudrer comme la fleur de sel
Calibre 2 : gros sel à mettre sur une viande ou un poisson
Calibre 3 : pour le moulin à sel
Calibre 4 et 5 : pour saler l'eau de cuisson.
Attention ! Ces perles sont à utiliser avec précaution car elles délivrent un pouvoir salant important.

L'aventure de la collection « Terre Exotique » a commencé lors de la découverte, par Erwan de Kerros, d'une plantation de poivre à Penja, village de brousse au Cameroun. L'idée lui vint alors de collecter à travers le monde les épices les plus fines et les plus rares. Mais aussi des condiments, des huiles, des sucres étonnants, des huiles essentielles, des sirops, des fleurs etc...

Et, pour faire honneur aux véritables trésors ainsi dénichés, Erwan de Kerros les propose toujours superbement présentés soit en coffret, en sachets, en tubes ou en bouteilles.

Le très beau catalogue « Terre Exotique Civilisations et Gastronomie » fourmille d'informations, d'idées sur les épices et les manières de les utiliser et de les accommoder.
Il est gratuit sur simple demande.

8€ : les calibres 1,2,3 - 9€ : les calibres 4 et 5

Souple, rond, frais et délicat, le Pinot Blanc d'Alsace satisfait les amateurs de vin par ses caractéristiques gustatives. Il est intuitivement reconnaissable par sa robe jaune pâle et quelques légers reflets verts.
Délicatement et discrètement fruité, avec des notes de pêche et de pomme, le Pinot Blanc se positionne au juste milieu dans la gamme des Vins d'Alsace. Ses arômes floraux explosent littéralement en bouche, enrobés d'une acidité moyenne.
Le Pinot Blanc d'Alsace, forme blanche du Pinot Noir, se fait le représentant de toute la diversité et du dynamisme du vignoble alsacien, fidèle garant d'une mosaïque de couleurs, d'arômes et de saveurs qui n'a pas son pareil ailleurs. Le Pinot Blanc et le cépage Auxerrois (Auxerrois de Laquenexy) sont fréquemment associés sous la même dénomination Pinot Blanc ou Pinot. Il sert très souvent de base à l'élaboration des Crémants d'Alsace.

Comment sublimer un Pinot Blanc d'Alsace ?
Face à un tel caractère fruité, le champ des accords possibles est vaste. Depuis l'entrée jusqu'au plat principal, le Pinot Blanc d'Alsace accompagne tous les repas. Des poissons aux viandes blanches et aux volailles, le Pinot Blanc d'Alsace est une valeur sûre pour des mariages classiques, mais réussis.
Plus audacieux, le Pinot Blanc d'Alsace relève les mets savoureux du quotidien tels que les oeufs et les fromages doux.

Tarte à la laitue, au saumon et aux petits légumes printaniers
Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min

Pour 4 personnes :
Ingrédients :
1 laitue
2 carottes
150 g de petits pois frais ou surgelés
1 pavé de saumon frais de 150 g
1 pâte brisée à dérouler
2 oeufs
200 g de ricotta
50 g de parmesan râpé
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
Muscade
Sel
Poivre du moulin

Préchauffer le four à 200 degrés.
Laver la laitue. Détacher les feuilles et les faire suer 10 minutes à feu doux dans une sauteuse avec l'huile. Saler et poivrer au moulin.
Éplucher les carottes et les tailler en dés. Les faire cuire 10 minutes avec les petits pois dans une casserole d'eau salée puis les égoutter.
Tailler le pavé de saumon en lardons.
Dérouler la pâte sur le plan de travail et la déposer dans un moule à tarte en conservant le papier cuisson.
Dans une jatte, mélanger la ricotta, les oeufs battus, le parmesan et la salade cuite. Saler, poivrer, ajouter les légumes, le saumon et une pincée de muscade. Verser ce mélange sur la pâte à tarte.
Enfourner 40 minutes à mi-hauteur du four. Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler.

Cointreau invente pour les fêtes de fin d'année le coffret « My Cointreau Travel Essentials », créé pour Dita Von Teese, un bar à cocktails de voyage. Une boîte à chapeau rétro où se glissent tous les accessoires indispensables pour créer les grands classiques des cocktails.

Ce coffret, Cointreau l'a conçu pour Dita Von Teese , qui voyage à travers le monde avec cette élégance qui n'appartient qu'à elle.

Pour ce nouveau coffret, Dita Von Teese a souhaité jouer la carte du «vintage», saisir l'atmosphère des grands palaces. Les accessoires essentiels à la création de cocktails ont été intégrés : un jigger pour doser avec précision, une cuillère à cocktail, objet fétiche des grands créateurs de cocktails, un verre à l'ancienne joliment rétro, un shaker argenté et même un élégant vaporisateur de Cointreau. Un carnet en cuir glissé dans un mini-tiroir lui permet de noter ses recettes préférées, ses inspirations.
Sans oublier la mythique bouteille de Cointreau, coeur de tous les cocktails réussis. Suprême touche de raffinement, et summum d'originalité, un vaporisateur s'est glissé dans cette boîte à chapeau.
Pas un vaporisateur de parfum, un vaporisateur de Cointreau.

Créé il y a plus de 160 ans à Angers, Cointreau est devenue la liqueur d'orange la plus appréciée dans le monde. Sa bouteille iconique, aux épaules carrées et à la couleur ambrée, signe sa personnalité. L'équilibre parfait entre oranges douces et amères confère au Cointreau son goût subtil et dévoile une grande force de caractère en mariant le chaud et le froid, le doux et l'amer, le feu et la glace… Cointreau semble être un extrait d'art de vivre à la française.

Coffret Cointreau « My Cointreau Travel Essentials » créé pour Dita Von Teese en vente dès le 29 novembre 2011 en série limitée et numérotée chez Lavinia.
Prix : 250 €

Par Dominique Nolin

« Kapsiser » ce verbe encore inconnu fera bientôt fureur.
« Kapsiser » : du mot « Kapsi » - qui désigne un mini-contenant de 5 ml d'eau-de-vie titrant à 45%vol.

Cette présentation gadget est une révolution dans l'univers de l'eau-de-vie. Car, proposer des alcools élaborés dans des mini-capsules de si petites contenances relevait de l'impossible.
Nicolas Demangel, le président de « Kapsi World », a décidé de relever le défi et propose six eaux-de-vie différentes, chacune enfermée dans une séduisante capsule de verre teintée d'une couleur acidulée désignant la nature de l'alcool qu'elle contient. Rouge pour le kirsch, jaune pour la poire, violet pour la prune, verte pour l'absinthe, rose pour la framboise et orange pour la mirabelle.

Ce conditionnement atypique, reconnaissable par sa forme qui, selon votre imaginaire, évoquera une goutte d'eau, la silhouette du Père Ubu, le capuchon du Petit-Chaperon rouge, ou des lutins courant la campagne, contient donc une dose exceptionnellement raisonnable qui offre juste la quantité nécessaire pour déguster et apprécier chaque alcool.

Un look sympa et original, des couleurs flashy, « Kapsi » renouvelle ainsi la présentation des mignonettes pour s'amuser au jeu des dégustations et des innovations.
Petit tour d'horizon : seul en short drink sur glaçons ; en trou normand avec la poire ou sur un sorbet ; avec du chocolat qui appréciera d'être accompagné par la Kaspi Kirsch rouge ; l'absinthe fera merveille avec des desserts et des glaces pralinés et, pour changer du classique Kir royal, osez un cocktail Kaspi framboise. Super !

Il suffit de laisser libre cours à l'imagination et « Kapsi » annonce de belles découvertes gustatives.

Tube de 12 Kapsi, 20 € chez Nicolas.

OSEZ LE ROSÉ, TOUTE L'ANNÉE !
À Courchevel comme à Saint-Tropez, le White Rosé accompagne vos débuts de soirées. Décomplexez vos habitudes en osant ce rosé fruité entre amis. Les arômes de ce Côte de Provence s'expriment par des notes délicates d'agrumes, évoluant avec finesse vers des arômes de rose.

Sa mise en bouche fraîche, ample et harmonieuse est balancée par une finale réglissée et suave. De quoi vous faire voyager par une simple dégustation !
Pour affronter les grands froids d'hiver, White Rosé s'offre une bouteille d'une blancheur originelle affichant élégance et impertinence.

Le Domaine Tropez a été créé en 1996 par Grégoire Chaix, propriétaire du Bar du Port à Saint-Tropez...
Ce vignoble de 36 hectares est composé de différents cépages avec notamment le grenache comme cépage dominant, apportant structure et arômes, et le Tibouren, spécifique à Saint-Tropez apportant élégance et finesse.

Prix conseillé : 12 €.
Voir le site du Domaine Tropez.

Domaine de Lagrézette - Blanche de Grézette 2008 Chardonnay.

Ce vin de grande qualité, produit sur la commune de Rocamadour et issu d'une vigne plantée en Chardonnay en 2003, affiche un cru 2008 d'une très belle tenue.
Il faut dire que, comme toutes les élégantes, cette Blanche de Grézette a bénéficié de soins dignes de la plus grande aristocratie viticole : vendangés à la main, les raisins ont été transportés en petites cagettes et en camion frigorifique jusqu'au chai du domaine de Lagrézette et pressés immédiatement à basse température.
Le jus a ensuite doucement fermenté en barriques de chêne dans lesquelles le vin a pris le temps de vieillir pendant 6 mois avant d'être mis en bouteille à la mi-juin 2009.

Toute la séduction de Blanche de Grézette 2008 réside dans sa superbe robe jaune pâle brillante et limpide, dans un nez très intense au parfum de fleurs blanches (acacia), de pêche et d'abricot avec en bouche, une belle vivacité parfaitement équilibrée.

Domaine de Lagrézette - Tél. : 05 65 20 07 42 - Prix : 25 €

Café-Tasse propose une pause réconfort et un goûter gourmand à l'ancienne, pour les petits et les grands.

Café‐Tasse « invente » les bâtons de chocolat : idéal pour glisser dans du pain frais à l'heure du goûter ou à déguster lentement en savourant les ganaches parfumées !
Arômes : Lait, Lait‐Noisettes, Noir‐Praliné, Lait‐Café, Noir, Noir‐Café, Blanc, Noir‐Orange, Extra Noir, Lait‐Nougat, Blanc‐Citron.
Prix conseillé : 2 € le bâton de 45g.

Existe aussi fourré d'une incroyable pâte au Spéculoos : onctueux, fondant et légèrement croustillant avec ses éclats gourmands de biscuit au Spéculoos !
Prix conseillé : 1,95 € la barre de 45g.

Sans oublier les sachets individuels pour se faire un petit plaisir à tout moment de la journée !
Poudre de cacao aromatisée à la Cannelle, Cacao intense, Caramel, Noisette, Orange et Vanille.
Prix : 0,75 € les 20g.
On partage ce moment grâce à l'assortiment de sachets.
Goûts Cannelle, Cacao intense, Caramel, Noisette, Orange et Vanille.
Prix conseillé : 6x2 sachets à 9,10 € les 240g.

Pour toute la maison, au petit déjeuner, au brunch ou devant la télévision, les boites en métal de chocolat en poudre assurent une conservation optimale des saveurs !
Arômes : Caramel, Orange et Cannelle.
Prix conseillé : 7 € les 250g - Prix conseillé : Cacao : 6,90 € les 250g.

Café‐Tasse ‐ 1, avenue Reine Astrid ‐ 1440 Wauthier‐Braine - Belgique
Tél: +32 2 366 96 14 - Mail : info@cafe‐tasse.com

Cointreau et Dita Von Teese réinventent les codes de la légendaire boîte à bijou et créent My Private Cointreau Coffret. Un écrin élégant contenant une bouteille de Cointreau, deux verres à cocktail et un shaker.

Dita Von Teese a imaginé My Private Cointreau Coffret à son image : glamour, raffiné avec une touche rétro années 50. Comme une vraie boîte à bijoux, il recèle une combinaison de tiroirs, un joli miroir, des tons poudrés, de la soie délicate et un compartiment dissimulé à l'arrière car toute femme possède des secrets selon Dita Von Teese : « My Private Cointreau Coffret est une merveilleuse idée insufflant une touche de mystère dans l'art de créer un cocktail ».

My Private Cointreau Coffret est un objet de collection en série limitée et numérotée. En vente début janvier 2011 chez Fauchon et sur le site COINTREAU.

Prix public conseillé : 190 €

Une nouvelle machine rejoint la gamme NESPRESSO.
Déclinée en 6 couleurs et 2 habillages, la machine à café Pixie est design et compacte, rapide d'utilisation avec un temps de chauffe de l'ordre de 30 secondes, astucieuse avec une alerte du niveau d'eau, peu encombrante, et économe en énergie plus un arrêt automatique de la machine après 9 minutes sans utilisation.

Pour déguster, en édition limitée, le Grand Cru Onirio, ce café singulier aux arômes riches est issu d'un assemblage précis des plus fins cafés d'Ethiopie. Onirio libère ainsi un surprenant bouquet de fleurs blanches, évoquant le jasmin et la fleur d'oranger. Et tandis que les arômes de fleurs s'épanouissent, une note légèrement grillée se révèle.

La torréfaction, élaborée par les experts café Nespresso, allie la finesse des saveurs au corps rond d'un café d'intensité 5. Un Grand Cru d'exception dont l'équilibre unique procure une sensation inédite, dense et aromatique.

A servir dans une tasse en porcelaine blanche d'une finesse inouïe, imaginée avec la complicité du designer Christian Ghion. Ses lignes épurées sont délicatement ornées de fleurs et de pétales ton sur ton.

Prix de la machine Pixie : 149 €.
A partir du 18 avril 2011, le Grand Cru Onirio à 0,37 € la capsule (vendu par étui de 10 capsules).
Tasses Premium Onirio Nespresso, en Edition Limitée. Set de 2 tasses et sous-tasses Premium Espresso Onirio : 35 €.

Voir le site de la machine à café Pixie.

Jusqu'à maintenant, le Château de PANIGON n'a jamais produit de vin rosé. Aujourd'hui, Georges Dadda présente LE ROSÉ DE PANIGON 2008, Bordeaux Rosé, Cuvée "Valombreuse" en hommage à son épouse Corinne Leveilley-Dadda, propriétaire et créatrice de la merveilleuse marque de linge de maison brodé du même nom.

Le Bordeaux Rosé de Panigon 2008 a été récompensé en mai 2009 de la médaille d'argent au Concours Mondial des Rosés 2009.

Le Château de Panigon est implanté à Civrac-en-Médoc au nord-ouest de Lesparre. Il s'impose au fil des années sur ce terroir exceptionnel composé à 65 % de graves et 35 % d'argilo-calcaire bénéficiant d'une part des influences de l'Océan tout proche et d'autre part de la présence de l'estuaire de la Gironde.

Informations :
CHÂTEAU DE PANIGON
Contact: Georges Dadda
Mobile: 06 86 18 63 85
Email: dwl.france@orange.fr

La Colette lunch box, c'est le savoureux mix entre un healthy burger super yummy, des légumes frais qui font du bien, un dessert trop trop bon et une boisson (non alcoolisée) qui donne la pêche et le sourire, c'est vitaminwater.
Pour votre santé, il est conseillé de bouger plus et de manger mieux. C'est vrai.
Mais avec le Colette lunch box, on dit "molo molo la chasse aux kilos " !

Parce que la règle n°1 du bien manger, c'est de se faire plaisir ! On a envie de crier au monde entier notre amour de la finger food et prouver qu'il est possible de manger avec les doigts, sans se mettre la rate au court bouillon !

Green Burger par Gontran Cherrier
burger composé de guacamole un peu relevé pour le fondant, fines tranches de courgettes au citron pour le croquant,, steak de tofu pour les protéines, surmonté d'un topping aux graines de courge.

Légumes par CZon
mélange de légumes crus (carottes, bimi, sugar snaps, épis de maïs) accompagné d'une vinaigrette au sésame.

Quito par Jean-Paul Hévin
biscuit gênois aux amandes fortement chocolaté.

Colette lunch box sur une idée originale de Lisa Kajita & Dryce.
En exclusivité au water-bar, à emporter,
et livraison 1er arrondissement sur commande au 01 55 35 33 90.
213, RUE SAINT-HONORÉ - 75001 PARIS

Be Cool grâce au mariage de la crème et de l'absinthe….
ABSENTE La crème permet d'appréhender tout en douceur l'univers envoutant, mystérieux, et transgressif de l'absinthe.

ABSENTE La crème est une invitation sans risque, suave, veloutée, soyeuse, pleine de fraîcheur.

ABSENTE La crème est une envie de lâcher prise juste un instant, un besoin de s'évader, de s'Absenter, le temps d'une dégustation inédite, entre amis, en couple, en toutes occasions….
Coquine, ingénue et malicieuse elle se boit nature sur de la glace.

ABSENTE La crème allie le velouté de la crème à la puissance de l'absinthe, elle dévoile des notes fraîches et mentholées...

Après l'Absente et la Grande Absente, l'univers d'Absente s'enrichit avec la première crème d'absinthe.
C'est une liqueur à 18°composée de crème de lait, d'infusion d'absinthe, d'arquebuse, de mélisse, de menthe….
Sa tendre couleur pistache sollicite notre imagination et notre envie de "s'Absenter..."

Distilleries et Domaines de Provence - 04300 Forcalquier - Prix : 20 €.

KNORR propose une nouvelle gamme de soupes pour ravir les palais les plus fins.
KNORR a allié son savoir-faire à des ingrédients exclusifs pour proposer des recettes délicieuses : « Les Moments Gourmets » :

- Délice de légumes d'antan au Beaufort AOC, avec des brisures de châtaignes : une saveur délicate de beaufort mariée à la chaleur des châtaignes dans un délice de légumes d'antan.

- Bisque de Homard et Langoustines, cuisinée au vin blanc et laurier : la saveur puissante du homard, associée à la finesse de la langoustine, dans une bisque fine et onctueuse.

- Délice d'oignons caramélisés et canard confit au miel et aux épices : des oignons légèrement caramélisés, cuisinés avec du confit de canard, avec une touche de miel et d'épices ; une alliance légèrement sucrée-salée pour des saveurs riches et subtiles.

Disponibles en format 1L et 0,5L
Prix Conseillé : 1 Litre : de 3,55 € à 3,73 € - 0,50 litre de 2,53 € à 2,66 €.

Le Domaine de Lagrézette appartient à Alain Dominique Perrin depuis le début des années 80 ; il perpétue 500 ans de tradition Malbec.
Le premier vin du domaine a obtenu de nombreuses médailles d'or et de multiples citations dans les guides les plus prestigieux.
Les différentes cuvées qui le composent sont vinifiées par parcelles et cépages séparés puis élevés en barrique de chêne pendant 18 à 20 mois. Issu d'auxerrois, de merlot et d'un très faible pourcentage de tannat, le vin est ensuite assemblé, puis très légèrement filtré ou collé au blanc d'oeuf avant sa mise en bouteille au château.
Vin de grande garde, le Château Lagrézette peut vieillir en se bonifiant pendant plus de 15 ans.

Voir la boutique du site du Château Lagrézette.

Par Sophie Guichard

Issu d'une longue lignée de vignerons du Languedoc, Laurent Miquel propose aujourd'hui des vins qui se classent parmi les meilleurs.
Pour le savoir, goûtez la cuvée Vérité, 100% viognier, le cépage historique de Condrieu.

Cette variété de raisins rares, aux origines mystérieuses, aurait été importée en France au 3ème siècle de Bosnie. La culture en est difficile, le rendement faible , mais le vin obtenu recèle des arômes uniques, d'une grande délicatesse. Ce cépage a trouvé à proximité des Cévennes, dans les sols argilo calcaires très caillouteux du domaine Cazal Viel, un terroir et un climat de prédilection.
La cuvée Vérité 2007 en est la parfaite expression. Le vin, franc et pur, dégage des notes de poire et de pêche avec un soupçon de fleur de chèvrefeuille.
A déguster de préférence avec des poissons grillés ou des viandes blanches pour un bonheur parfait.

Laurent Miquel, hameau Cazal Viel, 34460 Cessenon sur Orb.
Tel : 04 67 89 74 93
En vente chez les cavistes : 16 € euros environ.

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" Vendanges d'Automne "
De l'or liquide pour illuminer les tables de fêtes
Une couleur précieuse,
Un parfum envoûtant,
Un goût de miel…
Le Muscat de Saint Jean-de-Minervois « vendanges d'Automne » est de ces grands liquoreux qui aiment les grandes occasions pour se mettre à table.
Il aime la compagnie des mets de fête : foie gras, bûche aux fruits exotiques, fromages bleus longuement affinés…

Il faut savoir l'attendre, les vignerons font une dernière cueillette : celle du muscat à petits grains qu'ils ont laissé « flétrir » lentement sur les souches pour le cueillir au moment où, dans les vignes, les feuilles prennent une belle couleur rousse.
Ce muscat à petits grains, ridé à l'extrême - on dit «passerillé » - laisse jaillir de la presse un jus doré, délicieusement parfumé et doux dont on conserve une partie des sucres naturels grâce au mutage.
Il s'agit d'annihiler l'action des levures en ajoutant, en cours de fermentation, de l'alcool neutre à 96°. Ce «miraculeux» mariage de l'esprit et du vin est resté la «recette» des vins doux naturels depuis sa découverte au XIIIe par Arnaud de Villeneuve.

Son nez offre des parfums intenses d'abricot confit, de pâte de coing, de miel, avec quelques accents d'épices douces. On retrouve tout cela en bouche avec des notes de raisin de Corinthe, de caramel au lait, d'écorces d'orange confites, dans une matière langoureuse et suave.

Ce Muscat de Saint-Jean de Minervois s'exprimera pleinement à une température de 10°.

Prix départ cave : 14 €. Bouteille de 50 cl.

Informations : VAL D'ORBIEU
12, rue du Rec de Veyret - 11104 NARBONNE Cedex
Tél. : 04 68 42 75 20

Depuis plus de 70 ans, la société Eric Bur poursuit la mission de partir à la découverte de produits culinaires, originaux ou extraordinaires, pour les rendre accessibles au plus grand nombre.
Cette vocation a conduit Eric Bur à développer au fil du temps deux activités majeures : la sélection de produits d'épicerie fine française ; l'importation des indispensables des cuisines du monde.

Mettez vous au vert !
Brocolis, haricots verts, petits pois… Un authentique velouté 100% green au bon goût des soupes de nos grand-mères.

Disponible dans les épiceries fines et et les rayons spécialisés des grandes surfaces - Prix: 4,50 €