Saab 9.5 Berline de Sport

La Saab 9-5 Berline de Sport bénéficie de la toute dernière technologie diesel. Silence de fonctionnement, raffinement et progressivité du couple viennent enrichir le plaisir de la conduite, cela en totale contradiction avec la présence d’un allumage par compression.
Pour parvenir à ce niveau de confort, les ingénieurs ont calibré le mouvement de l’accélérateur électronique afin d’obtenir une réponse qui soit identique à celle délivrée par un moteur Saab à essence... un vrai rêve à conduire.

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Le Chianti Piccini, un vin de terroir
Par Sophie Guichard

Contrairement aux apparences, c'est un vin de terroir qui se cache derrière cette étiquette orange flashie.

Elaboré en Toscane depuis des générations par la famille Piccini, ce Chianti DOCG (plus haute appellation italienne) est dans la lignée de sa tradition, et c'est la même recette depuis toujours : 100% sangiovese pour le cépage, raisins sélectionnées, élevage en fût...

A la sortie, c'est un vin puissant et élégant à la fois, avec ses jolis aromes de cerises et autres fruits rouges, ses tanins fondants, et ses arômes naissants de sous bois.
Fort en saveur donc, mais pas lourd pour un sou, il sera donc le partenaire idéal d'une pièce de viande délicate mais goûtue, comme du gibier en sauce, ou une viande blanche, avec laquelle vous pouvez compléter l'accord en ajoutant des champignons ou des pruneaux.

Proposé par Cap Monde, le spécialiste des vins du Nouveau Monde , il attirera votre oeil avec son étiquette orange sur les rayons des GMS. sans froisser votre porte monnaie : ce petit bout de terroir ne coûte que 4.20 €.

Le Vouvray avec Nathalie Garçon

Depuis les coteaux du Val de Loire, le Vouvray nous apporte son sourire, son art de vivre.
Son message : prenez le temps de profiter de la vie !
Dès les premiers beaux jours, on le sert au jardin, on l'emporte en pique-nique.
Il nous désaltère agréablement, c'est pourquoi il faut le servir frais.
Un seau à glace ? Ce n'est pas toujours la solution la plus simple.
Aujourd'hui, Vouvray propose un rafraîchisseur. Pratique, nomade, il n'a pas besoin de glace. Dans la maison, au jardin, partout, il garde le vin frais le temps qu'il faut pour le déguster dans les meilleures conditions.
Et en plus… il est beau.
Avec la création de Nathalie Garçon, il devient un accessoire de décoration original, élégant et coloré. En tissu décoré de rubans gros-grain, il est véritablement "habillé" pour passer à table. Sans se prendre au sérieux car ses couleurs sont vives et ensoleillées.

Le rafraîchisseur Nathalie Garçon en édition limitée est disponible au prix de 35 €.
• Boutique de Nathalie Garçon :
15-17 Galerie Vivienne - 75002 Paris
• Cave de la Bonne Dame :
37210 Vouvray
Tél/fax : 02 47 52 71 07

Cave à cigares Banyuls Helios 2002

Le Banyuls Hélyos 2002 est reconnu comme un joyau parmi les vins de son appellation.
La Cave de l'Abbé Rous avait pris soin de mettre de coté quelques flacons de ce millésime aujourd'hui introuvable et elle profitera des prochaines fêtes de fin d'année pour le proposer en exclusivité aux amateurs.
Noté 95/100 par Robert Parker, ce vin doux de type vintage procure un plaisir comme seuls les grands vins peuvent en offrir. Puissance, complexité, profondeur... C'est un vin qui ouvre une fenêtre sur les songes.
Pour que le plaisir soit complet, Hélyos a été habillé avec un soin remarquable pour placer la bouteille sous le signe de l'élégance.
L'élégance, c'est aussi ce qui est proposé avec cette cave spécialement conçue et fabriquée pour cette belle bouteille. En teck recouverte de 14 couches de laque rouge, selon la tradition chinoise, elle a été conçue comme une magnifique cave à cigares.
L'intérieur est bien sur en cèdre et comporte des séparations pour accueillir les différents modules.

Une belle idée cadeau pour faire plaisir à coup sûr aux amateurs en rappelant que l'alliance entre les Banyuls et les cigares est une source de plaisirs à explorer... sans modération.

Cave de l'Abbé Rous : 04 68 88 72 72 - Prix : 270 €.


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Château de Tourtre en rouge et en blanc

Situé à Toulenne, en bordure du Sauternais, le Château du Tourte domine la vallée de la Garonne.
C’est en 1673 que la sublime demeure qui préside à un vignoble de 10 hectares a vu le jour.
Le Château du Tourte tient son nom de ce promontoire sur lequel il est situé qui signifie « tertre à tourterelles ».

Hubert Arnaud, des nouvelles technologies au terroir.
C’est en 1994 qu' Hubert Arnaud, fondateur et dirigeant d’une société de services informatiques , passionné d’oenologie, décide d'acquérir le Château du Tourte et de se lancer ainsi dans l’aventure viticole.
Devenir vigneron permet alors à cet homme d’affaires parisien d’équilibrer ses décisions stratégiques et de prendre du recul: la rapidité propre au monde informatique s’opposant radicalement à la réflexion à long terme et aux cycles naturels qui priment dans l’univers du vin.
Cette double activité permet aujourd’hui à Hubert Arnaud d’être un vigneron passionné, attaché à l’amélioration constante de la qualité de son vin, ouvert aux nouvelles technologies et techniques de commercialisation. Son plus profond désir est de se consacrer chaque jour davantage à ses vins.

Le vignoble, la vinification.
Le domaine occupe le sommet d’un tertre entièrement drainé et se compose de graves profondes sur un sous-sol argileux. Sur 6 hectares, le vignoble rouge se compose de Merlot noir (66%), Cabernet-Sauvignon (24%) et de Cabernet franc (10%).
Le vin qui en résulte est d’une belle couleur sombre et offre des arômes évoquant la fumée et les sous-bois.
Pour les vins blancs (4 hectares), constitués de sémillon (85%) et de sauvignon (15%), Hubert Arnaud applique la méthode de son ami d'enfance Denis Dubourdieu, professeur à l’Institut d’oenologie de Bordeaux, à savoir l’élevage sur lies fines avec bâtonnages réguliers.
Cette technique donne beaucoup de nerf et de bouquet au vin, avec ce cachet particulier qu’offre le bois de chêne merrain.

Les vendanges sont entièrement effectuées à la main, puis les fermentations se font dans des barriques renouvelées par tiers avec extraction douce des jus et clarification raisonnée par débourbage.

La production annuelle s’élève à environ à 30 000 pour le Château du Tourte rouge et 20 000 bouteilles pour le blanc.

Où les trouver ? :
CHATEAU DU TOURTE
Hubert Arnaud
33210 TOULENNE
Tel : 01 46 88 01 45

Beaujolais du Domaine Fellot
Par Sophie Guichard

Le Beaujolais nouveau est arrivé. Comme d’habitude, il y a du bon et du moins bon. Le Domaine Fellot sort du lot.
Situé à Rivolet dans le Rhône, le domaine exploite beaucoup de vignes en coteaux. Elles sont exposées plein sud sur des pentes qui nécessitent une exploitation encore artisanale.
Pour préserver l’intensité du fruit, la filtration du vin a été remplacé ici par un simple soutirage.
C’est ainsi que le Beaujolais nouveau produit par le domaine arbore une belle robe rouge carmin, et surtout un goût persistant de framboise.
Pour un vin aussi jeune, il est assez épicé, frais net et élégant, avec, comme tout Beaujolais une note finale sur le fruit, rien que sur le fruit .
Un petit vin qui passe tout seul, avec une belle viande rouge en particulier, ou du fromage.

Domaine Fellot Nouveau : 5,50 € chez les cavistes.

Chablis de l’Eglantiere 2005

Par Sophie Guichard
" Les vins de Chablis occupent un des premiers rangs parmi les vins de France ; spiritueux, sans que l’esprit se fasse sentir, ils ont du corps, de la finesse et un parfum charmant. Leur blancheur et leur limpidité sont remarquables " écrivait le Dr Guyot sans son rapport à Napoléon III sur les vins de France.
La Chablis du domaine de l’Eglantiere est de ceux là. Transparent, frais et fruité. Derrière ce vin on reconnaît aussi le savoir faire de Jean Durup dont la famille engendre des vignerons dans le Chablisien depuis la nuit des temps.
Ce vin provient d’un domaine de plus de 110 hectares, situées en grande partie sur des côtes pentues et caillouteuses, terre d’élection du chardonnay, unique cépage autorisé à produire du Chablis.
Ces terres, difficiles d’accès, étaient cultivées autrefois à la main. Aujourd’hui la mécanisation a fait des progrès.
La vinification a lieu dans des cuves en fibres de verre ou en acier inoxydable. Car, tradition chablisienne oblige : pas d’élevage en fût, pour conserver au vin son caractère naturel sans aucun apport étranger.
Pour revenir à notre vin, sachez que l’année 2005 mérite qu’on s’y arrête. La qualité est là. Pas besoin d’attendre 15 ans pour le boire : il offre un plaisir immédiat.
Ses arômes (un peu d’agrumes, un zeste de citron) ne demandent qu’à se développer dès la première gorgée.
Alors si vous patientez quelques années encore, imaginez le bonheur ! Si certains l’aiment à l’apéritif, on le destine d’habitude à accompagner poissons et crustacés ; mais tous les goûts sont dans la nature.

Chablis de l’Eglantière 2005 - Domaines Jean Durup père et fils.
4, grande Rue - Maligny 89800 Chablis
Tel : 03 86 47 44 49
Prix départ cave : 10,40 € la bouteille !

Le Vin des Nanas du Château Hanteillan

Au Château Hanteillan Catherine Blasco la propriétaire, soutenue et guidée par son Maître de Chai, aussi féminissime que brillante : l’œnologue Béatrice Friquet ont réussi à créér Le Vin des Nanas !

Un concours de sensibilités féminines qui porte ses fruits pour mettre au point cette idée lumineuse.
Né il y a un peu plus de 2 ans maintenant, le Vin des Nanas ne devrait pas se faire remarquer que par son étiquette " cocotte ".
Issu d’un long travail tant sur le fruit que sur la structure, il s’épanouit loin des clichés et du " vin léger " auquel on pourrait s’attendre. Et parce que le vin est sans doute la plus belle école de patience, il a fallu attendre deux hivers avant de mettre l'élixir en bouteille et un de plus avant de le déguster à sa juste valeur...
Résultat: voilà une cuvée spéciale qui s’affirme en vrai bordeaux de caractère, arrivant tout juste à maturité pour être pleinement apprécié tout au long de ces prochains mois…
Une idée originale qui vient compléter la politique de la propriété Hanteillan qui illustre la tendance : grâce à la cueillette de raisins parfaitement mûrs et sains, on peut déguster plus rapidement des vins jeunes et néanmoins costauds. Ceci sans jamais leur enlever leur capacité à vieillir en cave pour les grandes années…

Prix : 8,95 € .
Où le trouver :
Château Hanteillan
33250 Cissac Medoc - Tel : 05 56 59 35 31
E-Mail : château.hanteillan@wanadoo.fr

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Domaine Singla - Alby Côtes catalanes

Par Sophie Guichard
Ce vin de pays des côtes catalanes prouve que le Roussillon est aujourd’hui capable du meilleur.
Le domaine, posé sur des terres caillouteuses au pied du Mont canigou, compte 25 hectares, sur lesquels veille un descendant de la famille Singla, des Cévenoles,qui à la suite de la révocation de l’Edit de Nantes, se sont ’installés dans la région ; et depuis 1900 s’occupent de ce vignoble.
Quand il l’a repris en main, il y a quelques années, Laurent de Besombes a banni les désherbants et les engrais de synthèse et pratique le biodynamisme.
Ici, pas de règles, pas de cahiers des charges, la vigne a toujours le dernier mot.
C’est ainsi que suivant les cuvées , les rouges sont composées de grenache noir et syrah sans assemblage des cépages qui aiment le soleil. Et le résultat est là : L’Alby ne trahit en rien ses origines ; c’est un vin du sud, à la couleur puissante.
Charpenté mais pas violent, il reste fruité avec des tannins doux. Un vin de tous les jours vraiment délicieux.

Domaine Singla
4 rue de Rivoli - 662590 Saint Laurent de la Salanque.
Tel : 04 68 28 30 68
Prix départ cave du Singla 2005 : 7 €.

Château de Panigon Cru Bourgeois

UN NOUVEAU CHAPITRE S’EST OUVERT EN NOVEMBRE 2006 POUR LE CHATEAU DE PANIGON DONT LES PREMIERES PRODUCTIONS REMONTERAIENT A 1868.
LA SAGA DE CE VIN CLASSE CRU BOURGEOIS EN 1932 PEUT SE POURSUIVRE SOUS L’ŒIL AGUERRI DES GENERATIONS PRECEDENTES QUI ONT FAIT DE CE VIN, UN SUBLIME REPRESENTANT DE L’APPELLATION MEDOC.

En novembre 2006, Corinne Leveilley et son époux Georges Dadda ont repris en mains le Château de Panigon pour que ce dernier reste dans le giron familial.
Autour du château, 90 hectares en AOC Médoc sur des croupes de graves dont 53 actuellement encépagés et en production, 45% de cabernet-sauvignon, 45% de merlot et 10% de petit verdot.

Tout en respectant le travail des générations qui les ont précédés à savoir des rendements limités grâce à une moyenne d’âge élevée des vignes, des vendanges manuelles et mécaniques avec tri sélectif par parcelle et un élevage en barriques d’une durée allant de six à huit mois, Corinne et Georges ont cependant procédé à quelques changements. 1/3 du vignoble remis en culture avec pour objectif à terme de 3 ans la totalité de la propriété, traitement « raisonné » des vignes, achat d’engins polyvalents à la pointe de la technologie conçus pour être utilisés pour tous les travaux de la vigne et création d’une étiquette plus moderne en rupture avec la tradition bordelaise.

Château de Panigon - rouge 2003
(AOC Médoc, Cru Bourgeois)

Terroir : Un des atouts du Château de Panigon, c’est son terroir exceptionnel. La propriété se situe sur la commune de Civrac-en-Médoc, au Nord-Ouest de Lesparre, et bénéficie d’un côté des influences atlantiques de l’Océan tout proche, de l’autre de la présence de l’Estuaire de la Gironde, apportant les conditions climatiques favorables au développement des cépages ainsi qu’une maturité des raisins.
Le vignoble se développe sur des croupes de graves dignes des meilleurs terroirs du Médoc. Il est complanté à 45% de Cabernet Sauvignon, à 45% de merlot, et à 10% de Petit Verdot.

Vendanges : Manuelles et mécaniques avec tri sélectif par parcelle.

Elevage : Barriques 100 %, barriques neuves 33%, séjour 6 à 8 mois.

Dégustation : Robe d’un beau rouge vermillon, à la teinte assez dense. Vin limpide, brillant, de bonne présentation. Nez ouvert et épanoui d’une belle complexité, de style méditerranéen ; il est tonique et montant, l’attaque ronde suivie d’un corps long se livre facilement, les tanins sont bien lisses et fondus.
Vin à maturité de consommation mais qui présente encore un bon potentiel de vieillissement.

Accords : Carré d’agneau grillé, entrecôte bordelaise, cèpes en persillade, magret de canard grillé, fromages puissants.

Prix départ propriété : 7,80 €.
Médaille de bronze au Concours de Bordeaux Vins d’Aquitaine.

Château de Panigon
33340 Civrac en Médoc - Tel : 01 45 63 24 56

Chinon 2005, domaine René Couly

Par Sophie Guichard
Avec sa belle robe rubis, cette couleur de taffetas chère à Rabelais, le Chinon ne déçoit jamais.
D’autant que l’année 2005 se révèle être un excellent millésime . Toutes les conditions climatiques où presque étaient au rendez vous de cette dive bouteille, produite par la famille Couly-Dutheil, installée dans les vignes depuis quatre générations..,
Ce vin produit avec un seul cépage, le cabernet-franc dit « breton »., aurait été apporté dans la région par les légionnaires romains, à l’époque de la Gaule. Ce cru est donc le fruit d’une longue histoire d’amour entre un cépage et un terroir , qui dans le cas de notre bouteille , se trouve être un plateau argilo-siliceux., propice à un breuvage corsé et tannique.
Elevé en cuve pendant 6 mois, il est prêt à boire, même s’il peut attendre encore un peu. Déjà comme tous les chinon, il révèle un goût de fruits rouges et de violette.
Bien charpenté , il a besoin d’une grillade ou d’une viande rouge pour donner le meilleur de lui-même. Un conseil : ne le servez pas chambré. Une température de 15 ou 16° lui convient beaucoup mieux .

Chinon Couly Dutheil
12, rue Diderot - BP 234 - 77500 Chinon.
Tel : 02 47 97 20 20
Prix départ cave : 7,45 €.

Chitry et le vin d'Olivier Morin
Par Philippe Toinard

Sous l’appellation Bourgogne dont l’aire de production est assez vaste, se cachent quelques villages qui cherchent à exister et personne ne leur en voudra de vouloir personnaliser leurs vins. C’est le cas du village de Chitry dans l’Yonne, à deux heures de Paris, au Sud d’Auxerre, de Joigny et de Tonnerre. Parmi les vignerons de cette commune, coup de cœur pour le jeune Olivier Morin et sa cuvée Olympe, 100% Chardonnay. Nichées en haut d’un coteau, ses vignes bénéficient d’un ensoleillement considérable. Des vignes qu’il bichonne au quotidien en maîtrisant l’enherbement naturel par tontes et binages afin d’éviter l’emploi d’herbicides. Chez Olivier Morin , les vendanges sont faites à la main et les rendements sont raisonnables. Tout ce travail donne naissance à la Cuvée Olympe qui ne laisse personne de marbre avec sa belle robe jaune doré, son nez intense aux arômes de fleurs blanches et sa bouche minérale grasse et élégante. Comme le dit Olivier, " ce n’est pas un Chardonnay, c’est un Chitry ". Il accompagne à merveille les produits de la mer, les viandes blanches et les fromages…de Bourgogne certes mais pas seulement. Une vraie découverte, un vrai coup de cœur.
Photo : Christophe Desmottes
Renseignements au : 03 86 41 47 20.

Banyuls "Dry",
un vin rare.

Les Banyuls sont généralement connus pour être de grands vins doux. Mais pas seulement, puisqu'il existe une remarquable Cuvée capable de rivaliser avec les meilleures bouteilles d'Armagnac, de Cognac et de Rhum. En toute originalité la cuvée Joseph Nadal 1993 "Dry" se distingue par un mutage tardif moins sucré de vieilles vignes de Grenache noir exposées plein soleil. Un vin rare pour accompagner en fin de repas un rassasiant puro Cubain ou un opulent cigare du Honduras de chez Flor de Selva. Une délectable spécialité des Caves de l'Abbé Rous pour un instant privilégié consacré aux plaisirs.
Disponible chez les cavistes. Prix : 25 €.

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Domaine La Croix Belle

La vigne a toujours fait partie du patrimoine historique du Languedoc. Dans ce terroir on trouve des vins d'exception, tels ceux de la gamme du Domaine La Croix Belle, ce Vin de Pays des Côtes de Thongue.
Parmi les belles bouteilles, il faut signaler La Soulenque à la couleur jaune dorée ; au Nez puissant d’une superbe complexité où se mêlent avec harmonie, des notes de fruits secs, de peau d’orange, d’abricot, de figue, de miel et de fleurs blanches. La bouche est suave et fraîche à la fois, grâce à un très bel équilibre. Servir frais.
On l'apprécie particulièrement à l’apéritif, sur du foie gras, avec un dessert au chocolat noir ou un gratin de fruits frais.

Où le trouver :
Domaine La Croix Belle - Jacques et Françoise BOYER
34480 Puissalicon - France
Tél. : +33 (0)4 67 36 27 23 - Fax : +33 (0)4 67 36 60 45
E-mail : information@croix-belle.com

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Les Jardins Secrets Muscadet Sauvion

Les caves du Château Cléray-Sauvion donnent naissance à de grands Muscadet. De père en fils depuis 1935, la famille Sauvion façonne le plaisir authentique des vins capables de s'associer à la haute gastronomie.
Pierre Sauvion a imaginé et façonné les Jardins Secrets Brut 00 où s'exprime le secret de 6 terroirs, pour faire figurer cet ambassadeur du vignoble nantais sur les plus belles tables. À déguster avec des noix de Saint-jacques, un poisson en sauce, une viande blanche et des fromages.
Chez les cavistes et dans les épiceries fines. Prix : 9 €
Renseignements au Château : 02 40 36 22 55
E.mail : sauvion@sauvion.fr

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La Vodka Ketel One des Pays Bas

La Vodka ultra premium Ketel One est élaborée artisanalement à partir de blés sélectionnés.
Pour une qualité supérieure, la vodka est distillée en petites quantités notamment dans l'illustre alambic de 1961, puis filtré par gravité, à partir du charbon de bois.
Excellente en Dry Martini, où elle révèle tous ses arômes, elle se déguste seule sur glace ou en cocktails.

Pour la trouver : www.chateauonline.com - Repaire de Bacchus - Lavinia - chez les cavistes. Prix : 36 €.

La Vodka Svedka est arrivée en 2007

La Vodka Svekda est arrivée en France !
Le succès spectaculaire de la vodka SVEDKA aux Etats-Unis se traduit par 12 millions de bouteilles vendus en 2006, représentant près de 10% du marché, et une progression de l’ordre de 50% par an depuis 5 ans, soit le plus fort taux de croissance de la catégorie…
SVEDKA est une vodka Suédoise créée par un Français qui l’a lancé sur le marché américain en 1999. Pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué ?

Le secret de cette réussite tient tout d’abord dans la qualité extraordinaire du produit. SVEDKA est élaborée à partir de blé et distillée cinq fois par les maîtres distillateurs suédois mariant leur expertise séculaire aux techniques les plus modernes. Produit au cours d’un processus de plus de 40 heures, le nectar offre une douceur d’une pureté remarquable et un équilibre aromatique tendant vers la perfection.

SVEDKA ,est distribuée par la SPIRIDOM, dernière née des sociétés d’importation et de distribution de spiritueux de l’hexagone.
Prix : 12 €.
Informations : 45, route de l’Ile Barbière Bât.F4
94387 Bonneuil-sur-Marne Cedex
Tél. : +33 (0) 1 41 94 10 22 - Fax : +33 (0) 1 41 94 92 65


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Vodka Danzka la danoise givrée
Cette vodka danoise tout en aluminium brossé n'est pas qu'un effet de style. Mais surtout pour bénéficier des vertus de ce métal qui capte le givre, préserve les arômes et promet une dégustation optimale. Danzka est faite pour être givrée "made to chill ". Distillée dans les régles de l'art, composée à 100% de blé et d'une eau 100% déminéralisée. Ainsi il faut 1 kg de blé pour faire 1 bouteille de Danzka vodka. À découvrir, sa version nature chaleureuse et ronde et ses versions aromatisées citron, cassis et pamplemousse, un parfum unique dans les vodkas.
Distribué en grande surface, dans les bars et boites de nuit branchées.
Prix : 11,50 €.

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Vodka Petrossian

Après 5 années de recherche avec les meilleures distilleries en Russie, Suède, Hollande et France, cette recette familiale a pu être reproduite. Ce mélange unique de grains allié à la qualité de la distillation donne une vodka authentique au goût riche, complexe et très doux, qui met cette Vodka Petrossian complètement à part des autres vodkas. Ce produit constitue le haut de gamme des vodkas et pour ce produit d'exception, une bouteille spéciale a été créée.
En vente exclusivement dans des endroits d'exception au prix de 48 €. Contenance 1 litre.

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Vodka Nuage en Charente-Maritime

Délicate, fraîche, avec beaucoup de rondeur, Nuage est une nouvelle vodka élaborée en Charente-Maritime pour profiter d’un savoir faire unique en matière de distillation, d’élevage et d’affinage d ’alcool.
Nuage se doit d ’être en accord avec son nom.
Distillée six fois, filtrée trois fois, elle est ainsi légère, délicate, suave.
Sans aucune amertume ni rugosité, elle possède beaucoup de rondeur et de fraîcheur.
Elle se boit pure mais relève aussi tous les jus de fruits et bien sûr entre dans la composition de tous les cocktails.

Le verre de 5 cl : Conditionnement très attrayant, plus moderne et convivial que la mignonnette, le verre " shooter " offre la dose idéale de dégustation.
Disponible en trois formats de bouteille 70 cl,75 cl et 1 litre.

Contacts et coordonnées :
AURANA S.A.S.
1,allée Catherine de Médicis - 16100 Saint-Brice - France.
Tél.&fax :(33)0-545 36 15 49
E-mail :aurana@nuage-vodka.com


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Coffret Prestige du Champagne Ruinart

La rencontre de la Maison Ruinart avec Christian Biecher pourrait se résumer en deux mots : Audace Créative.
Simplicité de rigueur pour cette édition 2007, mettant en valeur toute la lumière de la cuvée Blanc de Blancs et de son bouchon en fleur.
D’un seul geste, le coffret s’ouvre, laissant place à la Fleur de Ruinart épanouie et son magnum.
Véritable exploration visuelle, le sublime éclat de ce bouchon couleur or reflète parfaitement l’intense luminosité de la cuvée Blanc de Blancs. Quant à la finesse de ses pétales, elle n’est pas sans rappeler celle de l’effervescence du champagne, que La Fleur de Ruinart préserve… le temps de la dégustation !
Création originale et limitée, Christian Biecher a élégamment apposé sa signature sur l’une de ses pétales. Pour sa part, la Maison Ruinart marque son exclusivité en son cœur, sur lequel elle a gravé son blason.
La Fleur de Ruinart, posée sur son magnum de Ruinart Blanc de Blancs ou sur une table, exerce un pouvoir bien particulier : celui d’offrir une touche de design à tous les intérieurs… signée Christian Biecher !

Coffret Collection Prestige Ruinart 2007 designé par Christian Biecher (1 magnum Blanc de Blancs et son bouchon de dégustation)
En vente uniquement chez les cavistes. Prix : 190 €.

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Le Brut Extrem' de Nicolas Feuillatte

Ce Brut Extrem’ vient compléter et enrichir la gamme Nicolas Feuillatte.
Le Brut Extrem’ est une cuvée qui porte bien son nom et s’invite d’abord à… l’extrême début du repas.
en quête de sensations fortes. Partir à la découverte du Brut Extrem’ c’est explorer de nouvelles sensations gustatives, des territoires… extrêmes.

Impressions de dégustation:
OEil :
La couleur jaune d’or pâle séduit l’oeil. Belle brillance. Remarquable limpidité. Evoque inévitablement la pureté. Nombreuses et très fines bulles en grande activité.
Nez :
Un nez sympathique de sous-bois, humus mâtiné d’épices, des arômes contrastés, d’agrumes mêlés de fragrances fruitées et de gomme acidulée. Pointe de mimosa.
Bouche :
Une impression de grande fraîcheur et de naturel prévaut en bouche pour ce champagne très gouleyant. Le palais impeccable donne envie de poursuivre. En un mot, il met en appétence.

Association mets / vin : Champagne d’un moment, sa place est à l’apéritif.
Il évoluera avec élégance sur des huîtres, éclipsant le citron. Il s’encanaillera volontiers en compagnie de bulots ou bien se montrera très à l’aise sur des crevettes au naturel. On l’imagine aussi sur des sushis.
Ses qualités de fraîcheur et son absence de sucre permettent de l’imaginer servi au cours d’un long et empâtant repas, entre viande et fromage, pour une remise en virginité des papilles. En théorie heureux en présence d’une note vanillée, il n’enchantera pourtant pas un dessert qui requiert un nectar plus dosé.

On le trouve chez les cavistes. Prix : de 32 à 35 €.

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Champagne Gosset Celebris 1998

Audace de l'Extra Brut, la nouvelle cuvée Celebris 1998 est destinée aux amateurs de champagnes d'exception.
Habillé d'un écrin superbe, la bouteille se découvre à l'intérieur d'un coffret cylindrique à l'aspect cuir et à la tonalité or nacré. Derrière les volets coulissants tenus par un monogramme et une patte façon sellier la bouteille est l'exacte reproduction d'un flacon de la Maison retrouvé dans un navire naufragé en 1841 au large de Port Philippe en Australie.
Riche, ample, pur , l'Extra Brut Vintage 1998 oscille avec élégance entre la délicatesse du chardonnay et la structure du pinot noir.
Prix : 110 €.
En vente chez Gosset : 03 26 56 99 56 et chez les cavistes.

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Palme d'Or rosé Nicolas Feuillatte

La bouteille fascine par sa forme d'autrefois. Palme d'Or rosé Vintage 2002 est issu d'une grande vendange et révèle les accents très expressifs du pinot noir. Sa robe se distingue par une belle couleur cuivre rouge.
A Champagne d'exception, des coupes d'exception, en verre perlé elles aussi, pour mettre en valeur les reflets de cette divine cuvée.
Ces coupes proposées en coffret de six font partie de la collection Black Pearl.
Cave Nicolas Feuillatte
254, rue du Faubourg Saint-Honoré - 75008 Paris
Tel : 01 42 27 61 19.
Prix : 149 € la bouteille ; 80 € le coffret.

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La Cool Box de Piper-Heidsieck

La nouveauté de l'été des champagnes Piper-Heidsieck : la Cool Box
Piper-Heidsieck apporte sa touche Extrafresh à la consommation de l'été 2007 avec Piper-Heidsieck Cool Box le plus cool des Cooler !
PIPER-HEIDSIECK offre aux bulles toute leur fraîcheur. Solide, léger, facilement transportable grâce à ses dimensions light, cet étui isotherme se pose comme le plus cool de tous avec son design parfait, subtil contraste d’opaque et de transparent, de mat et de brillant.
Une garantie de fraîcheur : la COOL BOX maintient au frais la bouteille de champagne pendant 3 heures. Un parfait écrin pour la Cuvée Brut de PIPER-HEIDSIECK, permettant aux bulles, partout et en toute occasion, de garder leur fraîche saveur…

En exclusivité chez Nicolas. Environ 23 €.

Ruinart Rosé 1996 Révélation

Une couleur rosé à dominante or rose, aux reflets légèrement ambrés et cuivrés… C’est sur cette robe raffinée que s’ouvre la dégustation du nouveau millésime 1996 Dom Ruinart Rosé.
Fruit de l’assemblage du Chardonnay, à 84 %, et du Pinot Noir, à 16 %, cette cuvée 1996 est d’une belle limpidité et d’une grande brillance. Ses bulles extrêmement fines lui confèrent une effervescence soutenue.
A table, le Dom Ruinart Rosé 1996 se mariera parfaitement avec un homard à l’américaine, une brouillade aux oursins ou un foie de veau rosé. Il accompagnera enfin à merveille une tarte fine aux mirabelles ou une crème brûlée aux fruits rouges.

Pour célébrer le nouveau Millésime Dom Ruinart Rosé 1996, la Maison Ruinart , a voulu créer une flûte originale pour en parfaire la dégustation.
Fidèle à son caractère audacieux, elle a fait appel à un designer, Emmanuel Dietrich, déjà à l’origine du nouvel habillage des cuvées Dom Ruinart, pour imaginer un verre à l’esthétisme hors du commun et aux caractéristiques œnologiques incomparables.
Fruit de la réflexion du designer et du Chef de Caves, Jean-Philippe Moulin, les lignes et courbes de ce verre sont parfaitement étudiées pour sublimer toutes les caractéristiques de ce grand champagne.

Nicolas Feuillatte en Palmes d'Or

Pour fêter ses 20 ans, la Palmes d’Or dévoile son nouveau coffret, audacieux et sensuel : Diva .
Une nouvelle présentation, en métal brossé aux lignes épurées, qui sublime le caractère de cette grande cuvée.
Depuis 20 ans, le flacon étincelant de Palmes d’Or fascine : les centaines d’alvéoles évoquent les fines bulles de champagne retenues prisonnières et ne demandant qu’à danser dans les flûtes ; la couleur rare du verre ambrée est presque mordorée... autant de promesses de volupté.
Comme les touches de couleurs dans un tableau, chaque cru révèle par sa particularité l’extraordinaire beauté de l’ensemble.
Parce que seules les vendanges des années exceptionnelles sont jugées dignes de son élaboration, la Palmes d’Or est toujours millésimée. Palmes d’Or et Diva, un duo qui va séduire tous les amateurs de grands champagnes.
Prix : 80 € pour la Palmes d’Or Brut millésime 1996 et 110 € pour la Palmes d’Or Rosé millésime 1999.
Cave Nicolas Feuillatte
254, rue du Faubourg Saint-Honoré - 75008 Paris
Champagne Nicolas Feuillatte - Tél. : 03 26 59 64 64
Et chez les meilleurs cavistes.

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Nocturne par Taittinger
Par Philippe Toinard

Taittinger Nocturne est un champagne sec composé de chardonnay et de 60% de pinot noir et pinot meunier. Réalisé avec plus de 35 crus provenant de plusieurs vendanges parfaitement conduites à maturité, ce champagne s’apprécie plus particulièrement en fin de repas.
A l’œil, sa robe est de couleur jaune pâle et au nez, ce champagne dévoile des arômes délicieux de fleurs blanches et de fruits mûrs avec des senteurs de pêche jaunes et d’abricots secs.
Rond, riche et onctueux, Nocturne par Taittinger est le champagne que l’on se doit de proposer à nos convives.
Renseignements au 03 26 85 45 35.

Champagne Gosset Grand Millésime 1999
Par Philippe Toinard

Elaborée par Jean-Pierre Mareignier, chef de cave de la maison Gosset, le Grand Millésime 1999 est une cuvée rare issue d’une sélection des crus les plus prestigieux et d’un assemblage respectueux du style de la maison.
Composé de 56% de chardonnay grands crus et de 44% de pinot noir grands et premiers crus, ce millésime offre une robe or jaune pâle. Il s’accorde merveilleusement avec tous types de cuisine exception faite des saveurs amères ou acides. Persistant en bouche, ce champagne dévoile des notes de prunelle, des flaveurs pâtissières et épicées.
Un Grand Millésime qui se dévoile enfin et dont on appréciera le raffinement et l’élégance. Un vrai coup de cœur.
Renseignements au 03 26 56 99 56.

Bulss de Corcelles chez Richard
Par Sophie Guichard

Ce nouvel apéritif, crée par la Maison Richard s’inscrit dans l’air du temps.
Inspiré des vins rouge pétillants italiens et élaboré selon la méthode ancestrale utilisée pour la Clairette de Die, Bulss de Corcelles cherche à séduire une nouvelle clientèle, plus jeune, plus baladeuse qui va certainement retrouver le chemin des bistrots maintenant qu’ils ne sont plus enfumés.
Une clientèle qui aime les cocktails qu’on sirote lentement entre amis. Une clientèle qui boude l’apéro de papa. Une tendance à laquelle souscrit pleinement Bulss de Corcelles.
Ce vin fait à partir de gamay rouge pétillant se laisse boire facilement avec ses 8° d’alcool seulement.
Il a de la gueule avec sa belle robe rouge grenat riche en tanins et sa mousse dense.
Au goût, il a un côté assez fruité et suave à la fois. On peut lui reprocher une finale un peu sucrée, mais qui n’est pas désagréable, à condition de le boire à l’apéritif seulement ou au dessert, avec une coupe de fruits.
On peut le demander dès maintenant dans les brasseries et bistrots parisiens ou au château de Corcelles en Beaujolais - Tel : 04 74 66 00 24

Richart voit l'Été en rouges

Michel Richart a imaginé, pour cet été, des recettes à base de fruits rouges toutes plus surprenantes les unes que les autres.
Sous un enrobage fondant en chocolat noir 73% Criollo du Venezuela, La Maison RICHART fait redécouvrir le parfum inimitable de la fraise, la douce astringence de la framboise ou la légère amertume de la griotte.

Douceur avec ROUGE fraise
Son secret : un chocolat bien équilibré, sans astringence ni acidité, très peu sucré, allant crescendo puis s’estompant, laissant un sentiment fugace de douceur. Tout le parfum inimitable de la fraise confite, associée aux notes aromatiques des fèves Criollo du Venezuela, est retrouvé. La grande finesse des arômes de fraise se révèle au fur et à mesure pour une note finale lisse et fondante.

Sensualité avec ROUGE Framboise
Sensuelle et juteuse, la texture légèrement granuleuse de la framboise réveille la texture fondante de l’enrobage en chocolat noir. La douce astringence de la framboise rappelle la douce chaleur d’une fin de journée d’'été.

Rondeur avec ROUGE Griotte
La finesse des arômes de cacao met en relief la légère amertume de la griotte. Le résultat en bouche est tout en rondeur, en finesse ; voyage immédiat à l’ombre d’un verger.

Prix de vente à partir de 14.95 €
Disponible jusqu’au 30 août 2008.

Boutique parisienne : 258 boulevard Saint Germain - 75007 Paris
Ouvert du lundi au samedi de 10h à 19h.

Liste des points de vente sur Le Site maison Richart.

Le coffret dégustation de Patrice Chapon

Pour Patrice Chapon le chocolat est un art de vivre, il fait partie de l'ambiance de notre vie. Le chocolatier parisien s'applique à lui conférer un écrin toujours différent, tel le coffret à dégustation.
Objet raffiné et élégant qui trouvera sa place sur le bureau ou au salon. Recouvert de "soft touch " ce coffret contient un véritable couteau de Thiers, une planche à découper et une pince.

Prix du coffret garni : 85 €.
Les chocolats Chapon sont en vente :
- Chez Lafayette Gourmet
Et dans les boutiques Chapon :
- Chapon Bac : 69, rue du Bac - 75007 Paris - Tel : 01 42 22 95 98
- Chapon Mozart : 52, avenue Mozart - 75016 Paris - Tel : 01 42 24 05 05
- Chapon Chelles : 31 bis, avenue de la Résistance - 77500 Chelles - Tel : 01 60 08 55 05
Et sur le Site Chapon

Chocolats Michel Cluizel

La Chocolaterie Michel Cluizel fait partie des rares Cacaofèviers (transformateurs de fèves de cacao en chocolat) dans le monde.
Depuis 10 ans, elle s’attache à développer des relations directes avec des planteurs de renom dans un esprit de commerce équitable et durable.

Cette démarche innovante lui a permis de créer sept "1ers Crus de Plantation" dont cinq d’entre eux ont été regroupés dans la Grande Cascade de tablettes pour le plus grand plaisir des amateurs de chocolats Noir de Plantation.
Ces chocolats dont les fèves proviennent d’une seule plantation apportent une richesse aromatique exceptionnelle.

- P l a n t a t i o n MANGARO :
Chocolat noir 65% de cacao. Mariage de fruits exotiques, de pain d’épices et de notes acidulées d’agrumes.
- GRAND LAIT 45% de cacao :
D’une rare teneur en cacao, ce grand chocolat au lait dévoile des notes de caramel et noisettes.
- GRAND NOIR 85% de cacao :
La rare puissance de ce chocolat libère des saveurs intenses de ses cacaos, issus d’Amérique du Sud, d’Afrique et de Java.
- NOIR INFINI 99% de cacao : La teneur extrême en cacao de ce chocolat, révèle des accents profonds et denses destinés aux palais avertis.

Ingrédients : cacaos de plantations, sucre de canne, beurre de cacao, vanille Bourbon en gousse.

Prix Public :
Grande Cascade, 500 g : 18,90 € - Petite Cascade, 240 g : 12,00 €.

Chocolat Michel CLUIZEL
201, rue Saint-Honoré • 75001 Pa r i s
Chocolaterie Michel CLUIZEL
Avenue de Conches • 27240 Damville • Fra n c e - Tel : 02 32 35 60 00
Voir le Site Michel Cluizel


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Les chocolats de la Maison Richart

"Un jardin en automne" : la Maison Richart sublime les saveurs automnales pour créer une collection de chocolats authentique.
La collection Un carré de jardin permet de goûter aux plaisirs simples de la nature ; après "Un jardin en été" , les chocolats s'habillent aux couleurs de l'automne avec les fruits et les légumes de saison. : poire en coulis, châtaignes de l'Ardéche grillées, potiron en ganache ...
Chaque chocolat éveille les sens.

Prix de vente : coffret de 16 chocolats : à partir de 13,85 € - coffret de 25 : à partir de 31,15 €.
Boutique parisienne : 258, boulevard Saint Germain - 75007 Paris - Tel : 01 45 55 66 00.
Voir le Site Chocolats Richart

Les truffes de Cacao & Chocolat

Pour compléter sa gamme de truffes au chocolat au lait et noir, Cacao et Chocolat propose un coffret spécial Noël de truffes aisément reconnaissables à leurs formes : rectangulaires pour les truffes pralinées à l’orange et carrées pour les truffes à la cannelle.
Ce coffret en bois, fermé à l’aide d’un raffia beige, édité en série limitée, tout comme nos bûches de noël combleront dès le mois de novembre les amateurs de chocolat attachés aux saveurs de noël.

Deux coffrets en bois sont proposés :
175 g à 29,90 € et 415 g à 49,50 €.

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Les chocolats de Jean-Paul Hévin

En tablettes (une vingtaine d’origines), en bonbons (environ 70 références), en pâte à tartiner ou en poudre de chocolat chaud, Jean-Paul Hévin révèle le chocolat sous toutes ses facettes, ses terroirs, ses expressions, ses goûts, pour mieux évoquer sa sensualité unique et sublimer les plaisirs de sa dégustation.
Sans oublier la cave à chocolat de Jean-Paul Hévin est une mallette garnie de six recharges contenant chacune seize bonbons de chocolat. Les recharges peuvent être composées sur-mesure en boutique.
Prix : 97,00 € la cave de 960 g, 15,20 € la recharge de 160 g
Ni les Petits Palais de Jean-Paul Hévin, un assortiment de palets fins au chocolat noir, lait, café, caramel à la fleur de sel vendu au Petit Palais et dans les boutiques Jean-Paul Hévin.
Prix : 44,50 € les 400 g, 7,60 € la recharge de 50 g

Dans les boutiques Jean-Paul Hévin
Boutique & salon de thé : 231, rue Saint-Honoré - 75001 Paris.
Boutique : 3, rue Vavin - 75006 Paris.
Boutique : 23 bis, avenue de la Motte-Picquet - 75007 Paris.


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Cognac Frapin et le Cigare

C’est la rencontre d’une terre, d’un climat, en un mot d’un terroir, avec le savoir-faire et le talent des hommes pour l’élaboration, le vieillissement, et l’assemblage final, processus communs aux deux produits du Cognac et du Cigare.
La Cuvée Cigar Blend 100% Grande Champagne :
De couleur Acajou avec des reflets cuivrés, cette très vieille eau-de-vie est un équilibre parfait d’arômes concentrés. Son bouquet très doux, complexe et subtil de vieux porto mêlé aux effluves de boîtes à cigares en bois est typique d’une Grande Champagne, Premier Grand Cru du Cognac longuement vieilli. Longueur en bouche exceptionnelle où toutes les saveurs se mêlent avec subtilité et complexité.
Ce superbe cognac provient exclusivement d’un seul vignoble situé en Grande Champagne, Premier Grand Cru du Cognac. Il révèle une discrète note de vanille, venant du tanin du bois et un bouquet homogène avec des arômes persistants. Il bénéficie d’un vieillissement plus long en tonneaux de chêne neufs ainsi que du savoirfaire séculaire de la Famille FRAPIN.
Cet assemblage servi sur glace à l’apéritif est harmonieux avec des parfums floraux et fruités ainsi qu’un goût persistant, caractéristiques des Cognacs Grande Champagne. Absolument superbe avec des cigares aux arômes et aux tonalités crémeuses, florales, et discrètement épicées, typiques des cigares de République Dominicaine et des tabacs cultivés dans la vallée de Cibao.
Prix : 85,00 € (70cl)


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Pour les fêtes, le Cognac Otard

Pour accompagner les fêtes de fin d’année, Otard présente un coffret aux allures résolument contemporaines dont les maîtres mots suggèrent : l’élégance, le design, les nuances…
Préservant le célèbre flacon en forme de goutte, cet habillage 2007 souligne parfaitement l’image de ce Cognac unique : une étonnante alliance entre tradition et modernité.

Issu d’un assemblage unique de deux premiers grands crus du Cognac : la Grande et la Petite Champagne, Otard révèle de subtiles saveurs de poires et de tabac. Une délicate association qui se déguste pure, à température ambiante.
Aucun ajout n’est alors indispensable pour ce VSOP d’exception…

Mode de consommation : En digestif, pur à température ambiante.

Prix de vente recommandé : 25,38 € la bouteille et son coffret.

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Le Cognac Frapin et la laque de Chine

Le Cognac Frapin a choisi la laque de Chine pour le nouvel emballage de son Château Fontpinot, la très vieille réserve du Château qui rassemble les qualités exceptionnelles d'une Grande Champagne Premier Grand Cru de Cognac. Ce Cognac XO est le fruit d'un long viellissement, particulièrement en chais sec, qui lui confère un bouquet subtil, complexe et fin pour offrir un bel équilibre en bouche et un bouquet persistant.
Renseignements : 03 26 56 99 56.
Prix : 75 €


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Rencontres Classic Malt & Food

Rencontres de saveurs inattendues entre les Malts et les fruits de la mer.

Le chef de cuisine Gilles Choukroun les met en scène pour faire d'un apéritif dînatoire, composé de six bouchées simples à réaliser dans un moment de dégustation un grain iodé.
Un nouveau parcours gourmand et convivial pour faire le tour de l’Ecosse en 6 Malts.

Il était écrit nulle part que le couteau accepterait la présence d’un Glenkinchie, qu’un crabe en pincerait pour un Dalwhinnie, qu’une langoustine se pâmerait devant un Cragganmore, que l’Avruga épouserait Oban, que le saumon fumé craquerait pour un Talisker ou qu’une huître creuse convolerait avec un Lagavulin.
Il s’avère que ces trésors de la mer apprécient grandement les mythiques Classic Malts Ecossais.
Il a fallu parfois glisser ici et là quelques dés de betterave, un trait de vinaigre balsamique, une pincée de cardamome, le jus d’un citron ou une feuille de basilic pour que les accords soient parfaits et subjuguants mais ce ne sont pas ces petits ajouts qui font de chaque bouchée à réaliser une difficulté, bien au contraire.

Les amateurs de whiskies trouveront à travers ce parcours ludique de nouvelles façons d’apprécier les Classic Malts.
Quant aux palais peu aguerris aux notes de bruyère, de tourbe, de miel ou d’agrumes pour ne citer qu’elles, ils découvriront avec étonnement qu’un Classic Malt s’avère être un joli compagnon, quand à ses côtés, se dressent de savoureuses et étonnantes bouchées.
A chacun de se laisser tenter par les accords proposés et de choisir son préféré.

Chaque coffret de dégustation Classic Malts & Fruits de la mer comprend : 3 single malts différents de 20 cl + six verres à dégustation + un guide complet des alliances permettant de recréer chez soi ces délices inattendus.

Coffret vert :
Talisker 10 ans, Lagavulin 16 ans, Cragganmore 12 ans.
Coffret rouge :
Glenkinchie 12 ans, Dalwhinnie 15 ans, Oban 14 ans.

Disponible chez les cavistes - Prix de vente indicatif : 49 €

Le single malt Bowmore

Par Sophie Guichard
Les amateurs de single malt vous le diront : le Bowmore fait partie de leurs préférés ; Il nous vient d’Islay, une petite île battue par les vents et la pluie à l’ouest de l’Ecosse.
Sur ce petit territoire de 600 km2, on compte pas moins de 7 distilleries. La distillerie de Bowmore est la plus ancienne. Elle apparaît vers 1779 , non loin de la capitale du même nom, là où se dresse l’étrange église de Killarow, toute ronde pour que le diable ne se cache pas dans les coins !
Aujourd’hui la gamme propose plusieurs whiskies , le 12 ans, le 15 ans, et le 25 ans d’age ainsi que le Bowmore Legend.
Tous ont une belle couleur acajou plus ou moins prononcée, un gout de miel et de zeste de citron pour les plus jeunes, des notes rondes et moelleuses plus les plus vieux avec cette permanence toujours de fumée.
Pour les adeptes de cette note de suie si typique, on recommande le 15 ans d’age , le plus marqué.
30 € environ la bouteille.

Glenfiddich Caoran Reserve
Ce whisky de 12 ans d'age est une nouveauté surgie du passé. Un nom mystérieux pour le nouveau malt de Glenfiddich . Fruit du hasard et de l’expertise des maîtres de chais de la distillerie, Caoran Reserve réinvente un goût tourbé qui dormait dans les chais depuis la seconde guerre mondiale, lorsqu’on eut recours à la tourbe locale pour pallier le manque de charbon nécessaire au séchage de l’orge maltée. À découvrir. Prix : 24,95 €.

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Coffret cadeau Natural Color
La collection Natural Color offre la façon la plus authentique de déguster les scotch Whiskies avec le coffret cadeau découverte de Malts d'Ecosse comprenant 5 flacons : Islay, Island, Highland, Speyside et Lowland. Le blend et les malts ont été mis en bouteille sans passer par l'étape de filtration à froir, ni rajout de colorant caramel ou autre adjuvant. Aucun autre procédé n'est intervenu : les saveurs et la couleur d'origine de ces whiskies sont ainsi parfaitement préservées.
Disponible Aux Repaires de Bacchus et chez les cavistes dans les régions.
Prix du coffret de 5 flacons de 20 cl : 59 €

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Le thé vert Tamayura Houjicha

Imprégnée de la culture et de la forte identité du thé vert japonais, convaincue de ses vertus organoleptiques et bienfaisantes, Madame Yasuko Ono a décidé de créer en 2006 la marque Tamayura et de l'implanter en France.
Sa volonté ? Convertir le public européen à une véritable découverte de ce produit, symbole fort d e l’esprit j aponais, sensibiliser les amateurs, comme les novices, à sa dégustation et à ses richesses beaucoup plus profondes que ne le laisse entrevoir la récente vogue pour sa consommation.
Cette marque japonaise propose une gamme de thés verts sélectionnés selon des critères traditionnels rigoureux : goût, saveur, fraîcheur, et effets bienfaisants sur la santé.
Car pour délivrer les vertus du véritable thé japonais, Tamayura a toujours privilégié et exigé l’excellence.
Il existe actuellement cinq variétés de thé vert Tamayura de qualité irréprochable : Sencha, Gyokuro, Genmaicha, Houjicha, Matcha.
Chaque sorte se présente sous la forme de feuilles ou de sachets par théière ou tasse. Quant aux boîtes « prestige », fabriquées à partir de papier japonais, elles montrent le raffinement et le sens du détail apporté au produit.

83, rue Fondary 75015 Paris — Tel : 01 45 79 20 67


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Théière en fonte.

Une théière en fonte, verte, traditionnelle en fonte émaillée, intérieur coloris noir émaillé et extérieur peint. Anse en fonte.
Livrée avec un filtre en acier inoxydable.
Contenance 0,8 litre.
Compatible tous feux (sauf induction).
Existe dans différents coloris et formes.

Prix TTC: 28 €.


Pour toute commande et informations : Tel : 04 26 10 06 40

Retrouvez les autres théières sur le site Kookit.com

Le Cassis Cueillette Joseph Cartron 2007

Une fois de plus le célèbre distillateur liquoriste bourguignon nous offre, un instant précieux, une création, un bijou, sa perle noire 2007. Une perle noire de culture bourguignonne, un cassis à la robe pourpre parfaite, aux arômes piquants à la délicatesse d’un trésor unique.
« La douceur exceptionnelle de l'hiver, la faible pluviométrie d'avril suivi de la fraîcheur et des pluies de juin nous feront récolter le Noir de Bourgogne de l'année avant la mi juillet. 2007 restera une année cassis pas comme les autres. Il sera rare le cassis, mais, à pleine maturité la récolte 2007 vous étonnera par son excellence. explique Xavier Cartron.
Comme un bijou, il se façonne et se fait attendre. C’est avec préciosité que le noir de Bourgogne , cette baie onctueuse et croquante macère pendant quatre semaines dans de l’alcool neutre avant de nous être livré à la fin Août où cavistes, épiceries fines, restaurateurs aiment à le servir.
Jusqu’aux derniers jours d’automne vous prolongerez ainsi l’été en le dégustant accompagné d’un Bourgogne Aligoté, d’un crémant ou d’un champagne. Le Cassis Cueillette 2007 Joseph Cartron sera également apprécié pur, sur de la glace, allongé d’eau plate ou pétillante pour les grosses chaleurs.
Le Cassis Cueillette 2007 Joseph Cartron , allie simplicité et raffinement, un trésor de parfum.

En vente chez les cavistes et épiceries fines..
Prix : 9,60 €.


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Liqueur Amaretto Joseph Cartron

Le Coup de cœur est pour la liqueur Amaretto de la Maison Joseph Cartron dont la saveur des amandes est restituée fidèlement.
Les autres composants complexifient la saveur et la rend harmonieuse en bouche et bien équilibrée.
Cette liqueur à 25° est très appréciée pour de nombreux cocktails auxquels elle communique élégance et finesse.
Elle constitue également un digestif fin et distingué.
Où la trouver ? : Chez les cavistes et dans les épiceries fines.

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Les Griottines : griottes à la liqueur

Déjà leader mondial des eaux de vies des fruits et fruits macérés, les grandes Distilleries Peureux ont créé Les Griottines , une recette unique de griottes sauvages à la liqueur et au kirsch.
À déguster nature, servies frappées, avec de la vodka ou dans une flutte de Champagne.
Mais aussi en accompagnement d'un foie gras ou d'un magret de canard et tout naturellement pour le dessert dans une Forêt Noire, avec des glaces vanille, cassis ou chocolat ou simplement mélangées à un yaourt.

Grandes Distilleries Peureux
43, avenue Claude Perreux - 70220 Fougerolles - Tel : 03 84 49 56 00
Liste des points de vente

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La Liqueur de Café After Drink

La liqueur de café AFTER DRINK est un mélange subtil d’arômes de café, caramel et vanille. A savourer chaud avec un nuage de crème fraîche ou froid sur quelques glaçons, elle affole littéralement les sens.
Elle accompagne parfaitement les parfums d'un cigare.
Une autre façon de déguster le café.
On la trouve dans les bars, les restaurants et les épiceries fines.

Informations : Amiral Conseil SARL - Les Vins de l'Amiral
Tel : 06 60 05 15 77

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La pêche de Vigne par Cartron

Distillateur Liquoriste depuis 1882, les racines de cette grande Maison Bourguignonne implantée à Nuits-Saint-Georges se sont ancrées sur l’empreinte de saveurs authentiques.
Dès sa création, Joseph CARTRON a placé sa Maison sous le signe d’une très grande qualité jointe à un trésor, son esprit d’innovation. Parmi les liqueurs, et les crèmes de fruits la Crème de Pêche de Vigne de Bourgogne Joseph Cartron 18% se distingue par ses qualités gustatives, on retrouve au nez et en bouche l’authenticité du goût délicatement fruité et sauvage de la Pêche de Vigne de Bourgogne.
À déguster nature ou sur glaçons, après le repas et pour la composition de nombreux cocktails. En pâtisserie, elle souligne et embellit glaces, sorbets et salades de fruits ; et en gastronomie, elle apporte une saveur incomparable aux sauces des plats de volaille.
Prix : 14,20 € le flacon de 70 cl

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Le Kir Royal chez Lejay Lagoutte

Par Sophie Guichard
Un apéritif sympathique et prêt à l’emploi ; Kir Royal a été conçu il y a 15 ans par Lejay Lagoutte, le célèbre liquoriste, seul propriétaire du nom Kir.
Il s’est inspiré du breuvage préféré du fameux chanoine, maire de Dijon après la guerre, qui offrait à ses visiteurs un verre de blanc avec une larme de cassis.
La recette a fait un tabac et s’est fait connaître du monde entier. Elle est même devenue royale lorsque le champagne a remplacé le vin blanc.
Aujourd’hui Lejay Lagoutte a relooké la bouteille, lui a donné un petit air tendance avec une étiquette couleur fruit rouge, tout en conservant la recette qui a fait son succès à base de vin pétillant et de baies de cassis.
Le breuvage est d’un rose soutenu, la mousse un peu épaisse, mais le tout reste joyeux et sans prétention.
Kir Royal de Lejay Lagoutte, disponible dans les grandes surfaces.
Prix : 5,60 €.

Délicieuse magie des marrons glacés
Par Michèle Villemur

Le marron hausse le ton et s’invite chez vous !
Deux mots magiques qui ont frémir nos papilles : Marrons glacés … Subtilité d’un fruit noble issu de dame nature, le marron provient du châtaignier. Au plus moelleux de sa forme, nous nous en délectons.
Qui sait combien d’heures de travail il nécessite, façonné par la main de l’homme pour que nous puissions nous en régaler le moment venu, c'est-à-dire maintenant ? Plaisir suprême, nous l’adorons charnu, rond et doré.
Il faut dire que ce charmeur, grand séducteur nous a fait saliver à l’intérieur de son habit doré !
Le marron, joyau de la confiserie nous fascine tant par sa volupté que par sa gourmandise irrésistible !
Pour mieux succomber au plaisir du marron glacé, voici une petite recette d’actualité préparée spécialement pour vous à l’approche des fêtes de Noël.

La recette de Noël :
Saint-Jacques rôties aux marrons glacés.
Pour 4 personnes.
5 mn de préparation, 2 min de cuisson.
Recette offerte par Nicolas Perdriset -
chef au restaurant Le Petit Zinc.

16 noix de St-Jacques, 8 marrons glacés (en brisures), 50 g de beurre, 5 brindilles d’aneth (ou de cerfeuil), 1 filet d’huile d’olive, quelques graines provenant d’une gousse de Vanille Trimeta, 1 jus d’orange.

Lavez et ciselez finement l’aneth.
Snackez des 2 côtés (1 min de chaque côté) les St-Jacques avec les brisures de marrons glacés dans le filet d’huile d’olive chaude.
Réservez-les hors du feu dans du papier absorbant.
Dans une petite casserole, chauffez le beurre à feu très doux tout en le fouettant. La sauce doit être bien mousseuse.
Incorporez les graines de vanille et le jus d’orange. Disposez 4 noix de St-Jacques sur chaque assiette.
Saupoudrez-les d’aneth. Versez tout autour un léger cordon de sauce vanille et orange.

Conseil : les noix de St-Jacques ne doivent pas être trop cuites !
Pour la déco, vous pouvez aussi vous amuser à les embrocher sur des gousses de vanille que vous aurez fait sécher au four à 140° pendant 30 min.

Centre d’information et de promotion du marron glacé
Tel : 01 48 74 81 58

Cafetière Capuccino Maculata

La fameuse cafetière italienne Capuccino Maculata.
Cette cafetière ( marque Bialetti ) de 2 tasses est le seul produit qui permet de préparer le Capuccino express chez soi, avec toute la simplicité d'emploi d'une cafetière.
Cafetière de couleur noir et blanc.
Dim : 17 x 13 x 21 cm

Prix TTC: 69 €.


Pour toute commande et informations : Tel : 04 26 10 06 40

Retrouvez les autres cafetières sur le site Kookit.com

Le Café par MyCup® de Melitta

Melitta présente MyCup® : La première machine pour une préparation de café personnalisée.
Inventeur du filtre à café en 1908, Melitta a développé depuis près d’un siècle une expertise reconnue sur le processus d’extraction du café dans le filtre.
Elle a aussi développé ses compétences dans la sélection, l’assemblage et la torréfaction du café, et s’est spécialisée dans le développement des cafetières électriques.
Ainsi, Melitta réunit aujourd’hui tout ce savoir-faire au service de la préparation individuelle du café.
Parce qu’il n’y a pas un café mais des cafés, MyCup® décline 5 saveurs différentes dans des dosettes individuelles…
Pour satisfaire tous les goûts et tous les moments de dégustations : doux, équilibré, corsé, expresso et décaféiné.
Prix : 99 €.
Disponible sur le site : Melitta MyCup®

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Rhums Clément et Baron Philippe de Rothschild
Les Rhums Clément et Baron Philippe de Rothschild France Distribution lancent sur le marché métropolitain le premier rhum agricole blanc 40° Litre, embouteillé à la Martinique.
Ce rhum agricole blanc 40° a été élaboré après une longue et progressive réduction , pour avoir au final, un rhum fruité, débarassé du brulant de l'alcool.
C'est le rhum idéal pour les cocktails, car il permet de mettre en valeur les différentes saveurs choisies par le barman.
Prix : 13,80 €.

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Le Rhum de
Natural Color

Ce Rhum de 5 ans Sainte Croix rappelle son lieu de production et ses superbe plages entourant un immense champ de canne à sucre : le paradis sur terre. Conforme à la tradition de Natural Color, un rhum sans colorant, sans additif, pour un goût retrouvé. Sortis du fût, les Rhums n'ont subi qu'un traitement minimal et naturel. La façon la plus authentique de déguster les Rhums.
On trouve la gamme : Aux Repaires de Bacchus et Caves Legrand.
Prix : 28 €

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La soupe Giraudet carotte coco

La Maison Giraudet nous invite chaque saison à découvrir ses nouvelles recettes de soupes classiques et originales, chaudes et froides, toujours élaborées et adaptées aux envies d'aujourd'hui.
La carte des soupes de la Maison Giraudet évolue en fonction des produits de saison, ce qui offre la possibilité de concocter à tout moment de l'année des recettes originales et savoureuses.
Sans conservateur, elles sont disponibles au rayon frais pour plus de naturalité et de saveur.
Les collections printemps-été, du 1er avril au 31 mai 2007 :
Soupes chaudes :
• Soupe de fèves au cumin • Soupe d’asperges vertes • Bisque de langoustines • Soupe de petits pois • Soupe de carottes coco à la coriandre • Soupe de maïs au piment d’Espelette.
Soupe froide : • Gaspacho

Adresses Giraudet :
Bourg-en-Bresse : 21, rue Maréchal Joffre - Tel : 04 74 22 45 85
Lyon : 2, rue du Colonel Chambonnet 69002 - Tel : 04 72 77 98 58
les halles de Lyon : 102, cours Lafayette 69003 - Tel. 04 78 62 34 05
Paris : 16, rue Mabillon 75006 - Tel : 01 43 25 53 00
Bar à soupes et quenelles Giraudet : 5, rue Princesse 75006 - Tel : 01 43 25 44 44
Lafayette Gourmet 97, rue de Provence 75009.

Disponibles en bouteille de 50 cl entre 5,30 € et 5,90 €.

Soupe Giraudet à la fève et cumin

La carte des soupes de la Maison Giraudet évolue en fonction des produits de saison avec de nouvelles recettes classiques et originales, à consommer chaudes ou froides, toute l'année.

Les soupes de la rentrée 2006 sont délicieuses, à puiser dans la collection permanente ou de saison, en chaud avec la soupe fèves, cumin et poireaux .


Adresses Giraudet :
Bourg-en-Bresse : 21, rue Maréchal Joffre - Tel : 04 74 22 45 85
Lyon : 2, rue du Colonel Chambonnet 69002 - Tel : 04 72 77 98 58
les halles de Lyon : 102, cours Lafayette 69003 - Tel. 04 78 62 34 05
Paris : 16, rue Mabillon 75006 - Tel : 01 43 25 53 00
Bar à soupes et quenelles Giraudet : 5, rue Princesse 75006 - Tel : 01 43 25 44 44
Lafayette Gourmet 97, rue de Provence 75009.

Disponibles en bouteille de 50 cl entre 2,50 € et 3,20 €.

Les Vaches Givrées de Michel & Augustin

Vache givrée, la 1ère vache à sortir de son congélateur.
Après les sablés ronds et bons et la vache à boire, la vache givrée de Michel & Augustin est arrivée !
Présentée dans un petit pot "Malo", coloré et égayé d'anecdotes sur l'aventure de la tribu, cette glace au yaourt se décline en 3 recettes onctueuses à découvrir dès le 16 mai dans les Monoprix, Monop, la Grande Epicerie de Paris, Colette... :
- vanille, pépites de cacao et noix de macadamia
- nature et grains de sucre rose
- vanille et éclats de nougat.

Prix : 2,99 € TTC les 2 vaches givrées (2 x 120 ml)


Détail

Smoothies aux fruits Immedia

Immedia. C’est le nom d’un plaisir à la fois fondant et explosif, sensuel et rafraîchissant. Certains en parlent comme d’un jus de fruits, d’autres comme d’un dessert, d’autres encore comme d’un péché.
Les smoothies Immedia sont des mélanges naturels de fruits entiers mixés et de purs jus de fruits.
Ils sont bien plus onctueux que des jus classiques, car ils contiennent encore la pulpe des fruits, et donc également leurs fibres et leurs vitamines.
Dans chaque bouteille Immedia, il y a l’équivalent de 300 grammes de fruit, soit une portion entière de fruit !

Une gamme de 4 parfums en 25 cl :
• Oranges, bananes et ananas
• Fraises et bananes
• Mangues et fruits de la passion
• Framboises et myrtilles

À partir de 2,60 € les 25 cl.


Détail

Les sablés salés de Michel & Augustin

Michel & Augustin, jeune marque dynamique, innovante et en pleine expansion qui nous ont déjà donné les sablés ronds et bons, la Vache à Boire, et la Vache Givrée, propose sa nouvelle gamme de sablés, salés cette fois.
Au thym et baies roses ou au piment d'Espelette, ils sauront trouver leur place, entre les petits fours et les biscuits apéritifs.
Le parcours de ces deux trublions du goût est original et leur petite entreprise n'a pas fini de faire parler d'elle.
On les trouve chez Monoprix, Monop', Auchan, Casino, Petit Casino, La Grande Epicerie, Galeries Lafayette, Colette.
En cube de 25 tout petits sablés. Prix : 1,95 €.

Les saumons fumés de Petrossian

La Maison Petrossian est réputée pour l'excellence de ses produits.
Depuis les années 30 Petrossian fume ses poissons dans ses propres ateliers de fumaison, suspendus dans des fours en brique selon des méthodes héritées de 1935.
Les saumons sont tranchés à la main. Saumon Royal, en tranche - Prix : 110 € le kilo.
Saumon fumé sauvage de la Baltique - Prix : 130 € le kilo.
Les coupes du Tsar, Tradition, Marinée à l'aneth ou à la Caucasienne. Prix : 120 € le kilo.
Et la remarquable Coupe du Tsar d'esturgeaon millieu de filet à 110 € le kilo.
Petrossian
18, Boulevard de La Tour Maubourg- 75007 Paris - Tel : 01 44 11 32 22


Détail

Petrossian

Chez Petrossian les harengs sont une spécialité très prisée.
Les Silotka, les harengs gras sont préparés suivant les anciennes recettes russes.
Prix : 48 € le kilo.
Les harengs fumés, à l'huile sont fumés par la maison.
On peut trouver aussi les harengs à la moutarde, à la sauce genièvre et sauce Madère.
Prix : 32 € le kilo.
Servi au poids, en barquette.
Petrossian
18, Boulevard de La Tour Maubourg- 75007 Paris - Tel : 01 44 11 32 22


Détail

Lalouette se pose à Paris

Lalouette est le spécialiste des produits de la mer.
Parce qu'ils sont eux-même des hommes du métier, Gilles Charpentier et Antoine Ferchaud savent reconnaître, choisir et contrôler un produit de qualité... à condition qu'il vienne de la mer.
Dans sa boutique de la rue dAuteuil, Antoine nous fait découvrir l'inépuisable trésor de la mer et fin gourmet, il sait aussi donner des idées, des trucs et astuces, pour présenter ou cuisiner un produit.
Chez Lalouette, on vient puiser de nouvelles idées, choisir entre les différentes variétés de Tarama blanc, les plats cuisinés, les re