Chantal et Antoine Heerah ont repris le A.Beauvilliers, un lieu de gastronomie montmartroise, pour le transformer en novembre 2008.
Le chef du Chamarré Montmartre a tenu pendant plusieurs années le restaurant étoilé Chamarré dans le 7eme arrondissement.
La carte propose des saveurs indiennes, franco-mauricienne et asiatiques ; on vient découvrir le rouleau de marlin fumé farci de palmiste mauricien huîtres iodées en gelée d'eau de mer, le cochon de lait caramélisé jus lié lié à la cantonnaise, et pour le dessert, le savarin imbibé au sirop de canne brute avec une glace au riz au lait basmati.
Menus du déjeuner à 29 et 35 € ; à la carte à partir de 35 € ; pour le dîner menu à 52 €.

52, rue Lamarck - 75018 - Tel : 01 42 55 05 42

La cuisine Thaïe est à l'honneur dans ce restaurant ouvert le 31 octobre 2008 par Oth Sombath, un chef talentueux qui a fait ses preuves depuis longtemps et en particulier avait fait les beaux jours des Blue Elephant.

Le chef du restaurant Oth Sombath réalise une gastronomie raffinée, savoureuse et parfumée, sans gluten, où les niveaux des plats pimentés sont clairement signalés.
Une cuisine délicieusement servie dans la superbe décoration des salles aux ambiances variées dans les tons clairs et lumineux, avec une dominante rouge au rez-de-chaussée, et que l'on déguste sur des banquettes et fauteuils confortables revêtus d'un splendide cuir ivoire.
Menus du déjeuner à 28 et 35 € ; à la carte à partir de 45 €.

184, rue du faubourg Saint-Honoré - 75008 Paris - Tel : 01 42 56 55 55
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Ouvert à Levallois Perret, pendant l'été 2008 en lieu et place du "Court Bouillon" d'Éric Achard, ce bistrot de centre ville attire les gourmands du quartier.
La carte du Bistrot de Lolotte propose le foie gras de canard maison et son chutney, l'oeuf meurette et fricassée de champignons, le tartare de saumon et Saint-Jacques, la dorade Royale au safran, la bavette de Salers sauce au poivre vert, et pour le dessert, la poire Belle Hélène façon feuille à feuille.
Menu-carte de 23 à 38 €.

1, place d'Estienne d'Orves - 92300 Levallois Perret
Tel : 01 47 30 32 65

Dans le cadre de ce grand Hôtel américain au lobby spectaculaire dont le restaurant a été refait en décembre 2007, un jeune chef arrivé en septembre 2008 propose une cuisine inventive et parfumée.
Dans le cadre de l'Hôtel Marriott Champs-Elysées, Le Restaurant est entre les mains du jeune chef Jeremy Touzelet qui arrive des îles où il a travaillé dans des établissement de grand luxe ; il apporte avec lui une cuisine de voyages, d'épices et de saveurs du monde.
Formules à 35 € et menu à 45 € servis midi et soir.

70, avenue des Champs Elysées - 75008 - Tel : 01 53 93 55 00
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Tout a changé au TOI en septembre 2008.
Sous l'impulsion du nouveau patron Frédéric Ducay, une décoration rénovée en septembre 2008 dans le même style design, une nouvelle équipe en salle et un nouveau chef redonnent bonne allure et bonne cuisine à ce bel établissement. La clientèle est devenue plus calme et plus chic.
Le jeune chef Loïc Buisson est passé chez Marc Veyrat, Alain Dutournier et à L'Étoile avant de diriger à 21 ans sa propre brigade ; il réalise une cuisine "fusion" inventive et créative, bien fichue, savoureuse et bien présentée.
On se régale avec l'escalopine de foie gras poêlé aux fruits de saison et pain d'épices, l'assiette japonaise “Toi”, les liguini au homard, le croustillant de filet d'agneau et tian de légumes ; pour le dessert, la “Pavlova Royale”, ou le cheese cake avec une compotée de fruits rouges et sorbet au fromage blanc font mouche.
Menus du déjeuner à 19 et 29 € ; à la carte à partir de 34 €.
On peut y revenir, enfin !

27, rue du Colisée - 75008 Paris - Tel : 01 42 56 56 58
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Ce bistrot du quartier des Abbesses a vu le jour courant septembre 2008 avec l'arrivée d'une jeune équipe très pro composée en salle par Charlotte ex-Lavinia, Mattieu ex-sommelier de La Tour d'Argent et Aux Lyonnais et en cuisine, le chef Sébastien Guénard qui a travaillé chez Alain Ducasse dans le bistrot Aux Lyonnais ; ils sont désormais chez eux.
L'ardoise de Miroir propose d'excellentes réalisations à base de beaux produits, tels la crème de champignons et andouillette poêlée, le boeuf braisé aux cèpes, et le sablé pommes confites.
On s'en doute, la sélection des vins est pointue.
Formule du déjeuner à 18 € ; menus à 25 et 32 €. Service jusqu'à 23h.
Il faut y aller, bien sur !

94, rue des Martyrs - 75018 Paris - Tel : 01 46 06 50 73
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En lieu et place de Chez Mon Cousin près de la Place Monge, Stéphane Guilçou s'est installé le 12 septembre 2008 avec Leila pour proposer une carte courte à base de produits frais de qualité.
Le chef de Lilane qui est passé chez Albert Corre, et au Jules Verne avec Alain Reix et Alain Ducasse, nous fait apprécier le crabe en pain brioché émulsion de crevettes, le suprême de volaille confise au beurre d'herbes et gratin de macaronis et le soufflé au fruit de la passion.
Pour le déjeuner menu à 20 € ; autres menus à 25 et 30 €.
Merci à Jean-Louis Galesne.

8, rue Gracieuse - 75005 Paris - Tel : 01 45 87 90 68

L'Hôtel Scribe vient d'ouvrir en septembre 2008 un nouveau restaurant baptisé Le Café Lumière ; installé au rez de chaussée, cet emplacement facilement accessible bénéficie de la lumière du jour et d'une décoration élégante au luxe discret et confortable.

Le jeune chef Sébastien Crisson propose une cuisine traditionnelle bien présentée où l'on remarque le foie gras et son chutney de carotte, le cabillaud rôti et caillette de choux à l'andouille de Guéméné, et la mousse au chocolat noir au caramel “comme au cinéma” en forme de bobine de film.
Compter à partir de 37 €. Ouvert tous les jours.

La salle du restaurant communique avec le bar où l'on sert une restauration en “miniature” de 11h30 à 23h.
On trouve aussi un agréable salon de thé à l'entrée de l'hôtel avec vue sur la rue.

1, rue Scribe - 75009 Paris - Tel : 01 44 71 74 20
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Le restaurant La Table d'Eugène a été repris en juillet 2008 par le chef Geoffroy Maillard qui nous régale chez lui avec une carte traditionnelle et gourmande, après être passé par les cuisines de grandes maisons.
Dans une petite salle lumineuse, agréablement décorée et fleurie, on se régale avec un risotto crousti-moelleux et pleurotes au jus, original car cubique, le filet de bar grillé avec des spaghettis de courgettes, la côte de cochon avec un gratin de coquillettes parfumé aux cèpes et truffes et le parfait glacé à l'absinthe avec un sablé breton et fruits rouges.

La formule du déjeuner à 17 € pour un plat, une boisson et un café gourmand est une affaire pour un repas rapide ; les menus sont à 25 et 30 €.
Cette bonne table va rapidement attirer les gourmets de la place.
Il est indispensable d'y aller et de réserver bien sur.
Service jusqu'à 22h30. Fermé dimanche et lundi.

18, rue Eugène Sue - 75018 Paris - Tel : 01 42 55 61 64
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Ouvert début juillet 2008 par le chef Benoît Reix qui est pasé par Le Triporteur ce sympathique bistrot donne à manger pour le déjeuner et propose en journée des fromages et des produits d'épicerie fine à emporter.
La petite ardoise du Jeu de Quilles annonce la charcuterie Ibérique, la terrine de lapereau aux olives, le croustillant de poulet fermier façon basquaise, et pour le dessert, le clafoutis aux quetsches.
Service uniquement pour le déjeuner, de 12h à 16h ; ensuite, dans la boutique ouverte jusqu'à 20h on déguste des vins, accompagnés de fromages ou charcuteries.
Fermé dimanche et lundi.

45, rue Boulard - 75014 Paris - Tel : 01 53 90 76 22
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Ce bar-restaurant d'ambiance, toujours très animé en soirée, a pris la suite de “ Drole d'endroit pour une rencontre” en octobre 2007.
Dans le décor de style loft new yorkais du Just B. on vient prendre un verre ou déguster des tartines d'inspiration tapas, les brochettes de crevettes en persillade et caponata, le curry de poulet riz basmati et coriandre, et la tarte aux fraises sur une dacquoise.
Compter environ de 14 à 20 €.
La terrasse est très appréciée aux beaux jours.

46, rue Caulaincourt - 75018 Paris - Tel : 01 42 55 14 25
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La Païva - 75008
Cet établissement ouvert sur les Champs-Elysées à l'été 2008 est annoncé comme l'adresse tendance du moment.

Il faut dire qu'avec à sa tête des experts de la nuit parisienne et des génies du marketing pro-bobos, la promo forcément favorable va fonctionner à plein et on est prié d'approuver sous peine de passer pour ringard !
La Païva est un espace réservé aux détenteurs de pétro-dollars puisque " la plus belle avenue du monde" est devenue une sorte de pipe-line.
Il faudra observer la tentative de greffe " pétro - bobo ".

L'accueil est aussi hautain que méprisant, les prix hilarants et la décoration ... décourageante dans un style Napoléon III tendance « Mille et une nuits ».
L'endroit bénéficie d'une formidable rente de situation qui dispense de fidéliser la clientèle.

25, avenue des Champs Elysées - 75008 Paris - Tel : 01 53 53 25 25

Ouvert en lieu et place du "Petit Porcheron" depuis mai 2008 par Xavier et Sébastien, reconvertis dans la restauration.
A la carte de ces Banquettes on se laisse tenter par la terrine de lapin aux herbes potagères, la poêlée d'encornets au piment d'Espelette à la plancha, les noix de Saint Jacques en croûte de lard, et la crème brulée au thym citronnés.
Compter de 26 à 34 €.

3, rue de Prague - 75012 Paris - Tel : 01 43 47 39 47

Changement de Direction en janvier 2008 avec l'arrivée d'une jeune équipe en cuisine et en salle pour remplacer l'ancien chef et patron Nicolas Vernier qui s'était installé ici en 2002 pour exploiter le Caffè Minotti .
Désormais Cyril Lohezic en salle et Benoît Pendino en cuisine nous régalent avec de belles spécialités transalpines.
Venez vous régaler avec les sushis de carpaccio de boeuf et risotto, le risotto aux cèpes, les pennes au basilic, les lasagnes Minotti aux trois viandes, la rosace d'ananas et suprême d'agrumes, ou l'assiette des desserts Minotti.
Les salles élégantes sont conservées.
Au déjeuner, grandes salades de 12 à 15 € ; menu carte à 27 et 33 €.
C'est la bonne affaire du quartier.

33, rue de Verneuil - 75007 Paris - Tel : 01 42 60 04 04
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Le 18 avril 2008 le chef Jean-Jacques Jouteux a investi le Soleil , successeur en 2006 de l'italien Gildo.
On apprécie le retour de ce grand chef sur la scène parisienne.
Donc changement de nom - c'est désormais Le 153 Grenelle - d'équipe en salle et en Cuisine et de décor.
En cuisine, le chef propose une carte d'inspiration innovante et de tradition française avec la raviole de foie gras de canard, les vermicelles grillés au homard bleu, le carré d'agneau au jus d'estragon avec son gratin de pommes de terre minute, et pour le dessert, la macaronade au chocolat. Accueil et service de bonne maison.
Menus à 35 et 59 €.
Du beau travail merveilleusement réalisé par Jean Jacques Jouteux pour son brillant retour. Toute la carte donne envie aux gourmands chics. Allez - y !

153, rue de Grenelle - 75007 Paris - Tel : 01 45 51 54 12
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