La famille Moine fabrique du vin de rhubarbe depuis toujours grâce à une vieille recette héritée de la grand-mère. Mais la véritable aventure débute en 1985 lorsque Michel Moine , éleveur, acquiert par hasard 800 pieds de rhubarbe à un agriculteur partant à la retraite. Toujours envieux d'inventer de nouvelles choses, Michel Moine et sa famille décident de produire du vin de rhubarbe pour eux-mêmes. Et c'est à Epinal, lors d'un salon de produits gastronomiques...
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- Issu d'une longue lignée de vignerons du Languedoc, Laurent Miquel propose aujourd'hui des vins qui se classent parmi les meilleurs. Pour le savoir, goûtez la cuvée Vérité , 100% viognier, le cépage historique de Condrieu. Cette variété de raisins rares, aux origines mystérieuses, aurait été importée en France au 3ème siècle de Bosnie. La culture en est difficile, le rendement faible , mais le vin obtenu recèle des arômes uniques, d'une grande...
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La cave la plus médaillée d'Alsace créée en 1957 à l'initiative d'un petit groupe de viticulteurs pour unir leurs efforts et travailler de manière plus efficace a bien grandi. En Alsace contrairement aux autres vignobles français, ce n'est pas le terroir qui donne en général son nom aux vins, mais les cépages eux-mêmes. Les vins d'Alsace proviennent de 7 cépages principaux : Sylvaner, Pinot blanc, Muscat, Pinot gris, Gewurztraminer et Pinot noir. Le Pinot noir est le...
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- Cumulus Reserve 2006 Domaine Abbotts Dans la gamme Nuage, demandez Cumulus Reserve 2006. Abbotts, vous connaissez ! C'est un domaine crée en 1996 par un couple d'Australiens décidé à bouleverser les codes des vins du sud. L'innovation recherchée a touché autant la production, la commercialisation que le packaging, très classe. Ce Minervois en question est le résultat d'une sélection stricte provenant de parcelles de syrah, grenache et mourvèdre à faible rendement, ce...
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Le Château Villefranche s'inscrit parmi les plus anciennes propriétés du Sauternais. Il est dans la même famille depuis le milieu du XVII ème siècle et répertorié dans les archives des éditions Féret depuis 1840. Situé sur le plateau du Haut-Barsac le vignoble possède un grande variété de sols avec une prédominance argilo-calcaire. L' encépagement des vins blancs compte les trois grands cépages blancs de la région. Ils donnent des vins délicats et fins dont un...
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- Les temps changent. Longtemps, vin rosé a rimé avec Provence. Aujourd'hui, il rime avec toute la France. Au cours du XXe siècle, le rosé fut considéré comme un vin de seconde zone, facile à boire. Un vin de soif, une boisson d'été. Bref, un colifichet rimant avec pichet. Mais, depuis, le travail des viticulteurs a permis d'obtenir des rosés d'une grande qualité et d'une belle complexité. Travail récompensé par une magistrale augmentation des ventes. Gagnant en...
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Situé sur la commune de Saint-Estèphe en Médoc, le Château Phélan Ségur s'est développé à la faveur de passions familiales pour son terroir. Il est aujourd'hui l'un des plus grands domaines du Médoc, avec 90 hectares de vigne d'un âge moyen de 35 ans. Bernard Phélan délimite les premières frontières de ce domaine. Le sol y est composé de galets et surtout de graviers enrobés de sables argileux ; une particularité géologique issue des débordements de la Garonne...
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- Cette année pour les fêtes, le champagne vire à l'extra-brut, c'est-à-dire avec un maximum de 6g/l de sucre. Presque rien ! Cette tendance qui pointe son nez depuis l'année dernière, n'est pas entièrement nouvelle. Déjà en 1865, en Angleterre un Krug extra dry est lancé pour les malades. En 1889, Laurent Perrier crée à son tour le Grand vin sans sucre, à usage médical, destiné aux goûteux. On le recommande également aux diabétiques à qui le sucre était...
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Collioure La Cave de l'Abbé Rous Appellation d'Origine Contrôlée L'aire de l'appellation Collioure est la même que celle de l'appellation Banyuls. Elle s'étend sur les 4 communes de la Côte Vermeille ; Collioure, Port-Vendres, Banyuls-sur-Mer et Cerbère, où 1800 hectares de vignes se répartissent sur une zone de 15 km de long sur 6 km de large. 620 hectares sont dédiés à l'AOC Collioure. Les Cépages principaux sont le Grenache Noir, la Syrah et le Mourvèdre...
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Emmanuel Giuliani, Directeur de « LA CAVE » : Par Fabien Nègre Souvent, la force d'une idée puise ses formes dans l'étrange généalogie d'une trajectoire. Emmanuel Giuliani , 46 ans, parisien de Levallois mais en villégiature corse à Pianello, un petit village au dessus de Corte, juriste de formation, ancré dans le monde réel, croyait en sa bonne étoile. Directeur Artistique dans l'industrie musicale pendant de nombreuses années, grand amateur de billard...
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VOUVRAY 1936-2006 IL Y A DE L'ANNIVERSAIRE DANS L'AIR Cette année la France célèbre une année mythique de son histoire moderne : 1936, avec le Front populaire, les premiers congés payés et le temps des loisirs pour tous. Des images de joie et de liberté surgissent de la mémoire collective. Les vignerons de Vouvray s'inscrivent dans cet esprit de réjouissance et ils ont de bonnes raisons : 1936 est l'année où leur vin a reçu une A.O.C (Appellation d'Origine...
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Joseph Drouhin propriétaire d'un grand vignoble à Chablis depuis 40 ans La Maison Joseph Drouhin, établie depuis 125 ans à Beaune, est bien connue pour ses vins de la Côte d'Or, mais elle possède aussi un vignoble important au Nord de la Bourgogne à Chablis, dans l'Yonne, à 140 km de Beaune. Avec 38 hectares en culture, ce vignoble constitue même la majorité de son domaine (72 hectares au total). Joseph Drouhin est l'un des précurseurs de l'appellation et l'un de...
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Bannière derrière laquelle se regroupe les 5 000 exploitations familiales et unions de vignerons, Les Champagnes de Vignerons se sont imposés avec leurs cuvées pétillantes de mille et une saveurs : ils représentent 47% des ventes en France et 32% du marché global. Perpétuant des savoir-faire ancestraux, dans la culture de la vigne, le pressurage des raisins et l'assemblage sur mesure des différents crus, les vignerons de Champagne veillent scrupuleusement au respect des...
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Par Philippe Toinard Yannick ? Quel Yannick ?... Yannick Jauzion , 3/4 centre du Stade Toulousain et du XV de France considéré comme l'un des meilleurs du monde à ce poste. Très attaché à son terroir, Yannick, originaire du Tarn et diplômé de l'Ecole Supérieure d'Agriculture de Purpan, a eu envie de signer deux cuvées de Gaillac : un Gaillac blanc Perlé 2005 et un Gaillac rouge 2004. Associé à la Cave Labastide de Levis dans le Tarn, il a présenté récemment...
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Par Ambra don Vitole Coup de chapeau au Château De Bel pour son premier millésime Ce n'est pas l'histoire du petit Prince, ni celle de la Belle au bois dormant, mais c'est bel et bien un conte, celui d' Olivier Cazenave , au pays des merveilles. Il était une fois donc, un homme et une femme, tous deux, fous de vigne et spécialement fous de la région du bordelais. Ils décident, en pleine crise vinicole d'acheter une propriété et quelques vignes. Pas d'esbroufe, pas la...
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Par Laüf Wentty Une palette de plaisirs vraiment nouveaux dans l'univers des vins rosés. L'Appellation d'Origine Contrôlée Collioure rosé existe depuis 1991. Cette AOC encore confidentielle au niveau du grand public, a cependant acquis ses lettres de noblesse en présentant millésime après millésime des vins toujours très séduisants qui affichent avec élégance leurs origines méditerranéennes. Voilà donc une jolie palette de vins, riches en goût, à découvrir...
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Sous l'appellation Bourgogne dont l'aire de production est assez vaste, se cachent quelques villages qui cherchent à exister et personne ne leur en voudra de vouloir personnaliser leurs vins. C'est le cas du village de Chitry dans l'Yonne, à deux heures de Paris, au Sud d'Auxerre, de Joigny et de Tonnerre. Parmi les vignerons de cette commune, coup de coeur pour le jeune Olivier Morin et sa cuvée Olympe, 100% Chardonnay. Nichées en haut d'un coteau, ses vignes bénéficient...
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La vigne a toujours fait partie du patrimoine historique du Languedoc. Dans ce terroir on trouve des vins d'exception, tels ceux de la gamme du Domaine La Croix Belle , ce Vin de Pays des Côtes de Thongue. Ces vignes puisent leurs forces et leurs richesses dans des sols argilo-calcaires. Au sein des cinq catégories composant la gamme, nous avons retenus parmi les belles bouteilles La Soulenque à la couleur jaune dorée ; au Nez puissant d'une superbe complexité où se...
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Par Ambra don Vitole Georges le père de Gérard Bertrand , fut un des premiers vignerons dans les années 1970 a fédéré sur le chemin de la qualité les vins du Languedoc. Comme son père, ce dernier est fier de son attachement aux vins et aux hommes de cette région. Les vins de Gérard Bertrand ont l'ambition de révéler le coeur du Languedoc… Révélateurs de saveurs, les vins Gérard Bertrand affirment leurs responsabilités et leurs caractères propices à tous les...
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