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Restaurant Paris
Cuisine italienne, thaï, française… :
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Les découvertes
THOUMIEUX

Par Max
La très célèbre brasserie THOUMIEUX a été reprise en janvier 2009, et rénovée après travaux pour ouvrir le 31 octobre 2009, par Thierry Costes et le chef Jean-François Piège - qui arrive du restaurant Les Ambassadeurs au Crillon - dans le respect de la continuité de la tradition THOUMIEUX ; les clients adorent la bonne ambiance joyeuse qui se dégage de ce restaurant qui renoue avec la tradition du chic parisien. Retour sur place en janvier 2012.
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JEAN-LOUIS NOMICOS

Par Max
Le grand chef Jean-Louis Nomicos a pris la suite de " La Table de Joël Robuchon " en ouvrant LES TABLETTES DE JEAN-LOUIS NOMICOS après avoir quitté le restaurant Lasserre en août 2010 pour ouvrir son propre établissement le 20 décembre 2010 ; le voici désormais chez lui au centre d'un arrondissement bourgeois, pour s'exprimer librement dans un cadre contemporain chic.
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PASSAGE 53

Par Max
Dans ce passage un peu oublié et à l'écart de la circulation ce minuscule restaurant attire la fine fleur des gastronomes. Le guide Michelin attribue 2 étoiles en février 2011 au restaurant PASSAGE 53. Une équipe talentueuse et un chef brillant, Sato Shinishi, passé par l'Astrance et Pierre Gagnaire, nous régalent avec une gastronomie de haute volée, raffinée, nette et épurée.
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COBéA

Par Max
Dans le quartier Montparnasse, proche de la Gaité, cette adresse de charme abrite un restaurant de haute gastronomie. Le COBÉA est ouvert depuis le 15 septembre 2011, en lieu et place du restaurant Monsieur Lapin, par Jérôme Cobu et le chef Philippe Bélissent qui arrivent tous les deux du restaurant Le Restaurant où le chef avait obtenu une étoile Michelin.
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SHANG PALACE

Par Max
Ouvert en septembre 2011, le SHANG PALACE est le troisième restaurant du Grand Hôtel de luxe Shangri-La. La gastronomie traditionnelle cantonaise est à l'honneur. Le chef exécutif Philippe Labbé confie les fourneaux au chef cantonais Franck Xu qui propose les soupes traditionnelles à base d'herbes, les bouillons superbes, les dim sum...
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RESTAURANT L'OPéRA

Par Max
Dans le Palais Garnier, le Restaurant L'OPERA a ouvert ses portes le 27 juin 2011 sous la direction de Pierre François Blanc ; au 1 place Jacques Rougé, à l'angle des rues Halévy et Gluck, à l'arrière du monument dans un local superbe. C'est le chef doublement étoilé Christophe Aribert qui signe la carte. Pour l'élaboration de la carte, il a travaillé de concert avec le Chef Exécutif Yann Tanneau (Castel Beau Site, Mama Shelter).
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GILLES EPIé

Par Max
Le présence du chef Gilles Epié à Paris est un événement de grande portée. Son retour de Californie en 2005 a été salué par tous les gastronomes ; depuis, il est bien installé chez lui, avec Elisabeth, dans un "beau quartier". L'excellent restaurant CITRUS ETOILE est une référence gastronomique incontournable, autant par la qualité des produits servis, par la créativité de la cuisine, que par la légèreté des plats.
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NICOLAS CASTELET

Par Max
A deux pas de Port-Royal, dans une rue tranquille, cette formidable AUBERGE DU 15 s'est installée en avril 2011 en lieu et place du Bistrot Irlandais avec le chef Nicolas Castelet aux commandes. Le chef talentueux travaille des produits de saison et d'origines sélectionnées, parfaitement cuisinés et servis en double portion.
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LE CHARDENOUX DES PRES

Par Max
Le chef Cyril Lignac a ouvert le 20 mai 2011, ce bistrot annexe du Chardenoux du 11e, en lieu et place du restaurant Claude Sainlouis pour en faire son CHARDENOUX DES PRES. Le nouveau restaurant propose les spécialités traditionnelles de la cuisine française des bistrots qui font le succès du Chardenoux plus quelques créations pour ce nouveau lieu de gourmandises.
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PRUNIER

Par Max
Le mythique restaurant PRUNIER de l'avenue Victor Hugo, à l'angle de la rue rue de Traktir a été fondé en 1924 par Emile Prunier. La maison Prunier qui appartient depuis l'an 2000 à Pierre Bergé, se situe maintenant dans un style brasserie de super-luxe, avec un espace dédié au caviar français et iranien ; un superbe banc à huîtres et un légendaire comptoir de bar où il est possible de prendre un repas.
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Les autres découvertes
LE ROYAL MONCEAU
RESTAURANT GASTRONOMIQUE
KEI
SHANGRI-LA
PIERRE GAGNAIRE
ALAIN DUCASSE
RESTAURANT LE 39 V
MINI PALAIS
LA CUISINE 75007
DANIEL ROSE SPRING
Les Portraits

Au coeur du Paris élégant, l'Hôtel Bristol est un Palace prestigieux où le luxe et le bon goût cohabitent en...

Boutefeu autodidacte, feu follet absolu, vif argent sans sommeil, amateur de l'histoire des arts et des lettres, skieur extrême,

 
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