- Le Tequila, en mexicain, El Tequila , étrange spiritueux, nous conte une légende extra ordinaire. Loin de la vogue parisienne des tex-mex au sortir des années 90, l'alcool 100% agave bleu réussit une percée au grand jour depuis deux ans sur le marché français. A y regarder de plus près, cette eau-de-vie spectrale nous emporte bien au delà d'un nuage de sel citronné. L'un des plus grands connaisseurs hexagonaux, Alexandre VINGTIER , qui officie à "La Maison du...
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- L'île d'Islay est la plus méridionale de l'archipel des Hébrides, à l'ouest de l'Ecosse. Balayée par les vents et les embruns, elle est recouverte en grande partie de tourbières. C'est cette tourbe , qui , après avoir macéré dans l'eau salée et iodée, va servir au séchage du malt, et lui conférer ces qualités qui font le charme et la puissance de ses whiskies . Islay compte 8 distilleries qui produisent des single malts au goût unique au monde. Caol Ila , est...
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- On la dit « au bout du monde » cette île de Jura. Elle se niche tout simplement au large de l'Ecosse, à côté d'Islay, autre patrie du whisky. Jura, c'est cinquante kilomètres sur douze de landes et de pâturages, de côtes échancrées et de hauts plateaux dominées par trois « paps », des sommets aux dos ronds. Pour l'animer, un seul village, Craighouse, 186 habitants et près de 6000 cerfs. C'est sur cette terre tranquille, que l'écrivain George Orwell avait choisi...
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- Le whisky Ballantine a concocté un coffret qui s'ouvre sur une bouteille d'un blend d'exception et un shaker prêt à réaliser de délicieux cocktails. Ce Ballantine's , vieux de 12 ans, est le fruit du mariage d'une quarantaine whiskies de malt et de grain issus de 4 régions d'Ecosse, aux spécificités différentes. Des Lowlands , il possède la délicatesse et la légèreté, du Speyside, des aromes fruités et floraux, des Highlands, une saveur robuste, et de l'île...
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- Attention, bouteille d'exception ! Elle a été spécialement élaborée pour fêter quatre siècles de distillation de whiskey dans la région de Bushmills. Le 20 avril 1608 en effet, le roi Jacques Ier d'Angleterre a accordé la toute première licence à cette région d'Irlande, située à côté de la fameuse chaussée des Géants. C'est cette longue tradition que perpétue aujourd'hui la distillerie d' Old Bushmills , la plus ancienne du pays. Le whiskey crée pour...
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- Une enfance vouée à l'amour du Calvados. Par essence, rien ne la prédestinait aux eaux-de-vie ni à l'alcool. « Normande pure laine » pour ses amis québécois, née dans la Manche à Saint-Samson-de-BonFossé, Martine Nouet dirige aujourd'hui Whisky Magazine . Depuis une poignée d'années, elle s'impose gentiment sur l'univers miniature des spécialistes mondiaux du Malt. Rencontre rare, sensible, avec une dame de « still », la fameuse « drôle de dram »....
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- Les amateurs de single malt vous le diront : le Bowmore fait partie de leurs préférés. Il nous vient d'Islay, une petite île battue par les vents et la pluie à l'ouest de l'Ecosse. Sur ce petit territoire de 600 km2, on compte pas moins de 7 distilleries qui produisent des whiskies aux noms imprononçables comme Laphroag, Bruichladdich, Ardberg, Lagavullin, Coal Ila, Finnlagan ou Bunnahabhain. Tous, sauf le dernier, ont un goût fumé très prononcé de tourbe,...
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- Depuis 1715, la Maison QUINTA DO NOVAL s'illustre parmi les plus grands Portos du monde. Rappelons que le porto se définit comme un vin muté portugais produit exclusivement et uniquement dans la région du Douro. Les petits producteurs possèdent la vigne et exploitent une parcelle. Produit au Portugal depuis le XVème siècle, il connut un grand succès en Angleterre à la fin du XVIIème siècle. A la suite de la guerre avec la France et du traité Methuen (1703), le porto...
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Par Alain Fusion - Distillateur Liquoriste depuis 1882, les racines de cette grande Maison Bourguignonne implantée à Nuits-Saint-Georges se sont ancrées sur l'empreinte de saveurs authentiques. Dès sa création, Joseph CARTRON a placé sa Maison sous le signe d'une très grande qualité jointe à un trésor, son esprit d'innovation. Parmi les liqueurs, et les crèmes de fruits la Crème de Pêche de Vigne de Bourgogne Joseph Cartron 18% se distingue par ses...
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